A hús lágy volt és ízletes
1. Az első szabály az, hogy a marhahús nem volt nehéz a főzés meg kell venni a húst a fiatal állatok. Régi hús nagyon kemény.
2. Merev hús lesz puha, ha hűtés alatt hozzá a bankot hússal kis ecetet (1-2 evőkanál. Kanalak per 1 kg hús).
3. szelet, szelet szelet, szelet, steak lesz puha és gyengéd, ha két órával sütés előtt kenjük őket a felvert keverékével ecet és növényi olaj.
4. A hús puha, meg kell főzés előtt pár órára mártott tej.
5. A nagy darab húst minden 15 perc alatt kell öntözni zsír, amelyben azt sült.
6. A húst jól sült, ha kiszabására egy darab kenyeret vízben ázik.
7. Ha a húst a sült a sütő, hogy egy fazék vizet. A gőz megakadályozza, hogy a hús a kiszáradástól.
8. Merev marhahús válik szelíd és könnyen főtt ha este, hogy dörzsölje meg minden oldalról mustár por, hideg mosás, főzés előtt vízben.
9. steak, sült marhahús és a hússzeleteket bárány lehet enni eléggé. Sertés és borjúhús hús (marha), mindig rántott, amíg főtt!
10. borda, pecsenyék, sültek nem torzítják a kicsumázott, akkor el kell távolítani az összes vénák és filmek.
11. A hús lesz juicier ha főtt csomók.
12.Chtoby húsleves finom volt, mosott húst ki kell hagyni egy serpenyőbe hideg vízzel, ami a hús levét, és forraljuk a hús kevésbé lédús és húslevest erősebb. Ha a húst az forró vízbe mártott, a húslevest kevésbé lesz erős, de a hús juicier.
13. Amikor pörkölés húsdarabokat ételek nem zárja le a fedelet. Amikor a gőz nem szökik, és letétbe a húst, és ad neki egy kellemetlen ízű.
14. grillezett hús ízletes és puha, ha a főzés előtt megszórjuk egy kis mennyiségű brandy.
15. Ha a hús kellemetlen illata van, szükség van a főzőfazékban hozott 1-2 fatüzelésű szén.