A penész és főzzük gombóc receptek, tészta, főzés

Jellemzők főzés gombóc

Minden régióban, ördögrájákkal készülnek a maga módján. De ha egy hagyományos gombóc gombóc és a szlávok sokat tud, hogyan kell főzni gombócokat nem tudja mindenki. De ez a fajta hús fajtájától és lisztből készült termékek méltó, hogy azt elő nem csak a keleti.

Ázsiai manti gombóc eltérnek a gazdag tömések és nagy méretben.

Mindazok, akik főzni gombóc otthon nincs baj, hogy ez az étel a népek között a keleti rendszerint úgy állítjuk, hogy így - az otthon a családi körben otthoni étkezéshez. Ez az idők folyamán, a penetráció a keleti kultúra a nyugati és népszerűvé válhat a más országokban, a készítmény gombóc tette lehetővé az ipari méretekben. És az önálló főzés egyre inkább kezdett, hogy a gombóc multivarka vagy dupla kazán.

A klasszikus recept a tésztát, és gombócokat

Mielőtt kezelni a kisállat ördögrájákkal, meg kell kezdeni alapjainak elsajátítása, és megtanulják a finomságok a főzés. A tésztát a gombócokat - fontos és döntő lépést jelent az ételeket. Miután megfelelően főzött tészta elrontani a munkát: ez túl vastag, és nem adja a töltelék felforraljuk, vagy lesz túl vékony, és azt, hogy szakadjon is rontja az étel.

Lépésről lépésre recept kovásztalan tésztát

Egy egyszerű recept megteremti a tökéletes tésztát gombóc sok tekintetben hasonlít a szokásos friss tésztát gombóc. De időtartamát dagasztás és ügyes modellezés - megkülönböztető jegye a keleti.

A megfelelő vizsgálat a köpeny Bíróság:

• liszt - 1 kg;
• Tojás - 2 db.;
• víz - 2 csésze;
• só - 2 evőkanál. kanál.

Lépésről lépésre előkészítése tészta a gombóc:

1. A tál vizet (1,5 csésze) vezetni tojás, öntsük sót. A víz legyen meleg, de nem forró, különben a tojás és a hengerelt a tészta nem fog működni.
2. Minden alkatrészt alaposan összekeverjük, amíg teljesen feloldódik a só.
3. Egy külön nagy tálba szitálni a lisztet. Szubkultúra, az eljárás továbbá telíti a lisztet oxigénnel, ami pozitív hatással van a vizsgálat.
4. Készítése liszt közepén a mélyedés, öntsük az előkészített só elegy.
5. Óvatosan keverjük a tésztát gombóc. Keverés közben lassan hozzáadjuk a maradék 0,5 csésze meleg vízzel.
6. Gyúrjuk a tésztát a tálba, amíg az összes liszt nem fog részt venni a folyamatban. Meg kell, hogy egy nagyon sűrű konzisztenciájú, ami lehetetlen lenne, hogy kapcsolja a kanalat.
7. Tisztítsa meg a felületet az asztal, és tegye a tészta kezd dagasztani a kezét. Ahhoz, hogy a táblázat nem tapadnak semmit, meg kell, hogy rendszeresen öntsük a lisztet egy jobb vymeski.
8. A munkaigényes folyamat dolgozik a vizsgálat 15-20 perc. Alatt minden alkalommal szükséges, hogy alaposan összegyúrjuk a tésztát hangjára minden oldalról. Az egyetlen módja annak, hogy elérje a kívánt vastagságot és simaságát.
9. Megfelelően elkészített formában a tésztát egy labdát. Ez történik, ha már nem tapad a felületre, ez volt a legrugalmasabb, de még mindig nem túl jó.
10. Rasstoyatsya ad a kész tésztát a 30 és 50 perc. Tehát nem viharvert, a labda egy műanyag zacskóba vagy fedjük le egy nedves törülközővel.
11. Pihent tésztát van osztva 4-6 darab. Minden egyes darab feltekercselnetek és vágjuk egyenlő darabokra.

Megfelelő modellezés gombócok és főzési

A tésztát gombóc kell sima és rugalmas. Végtére is, hogyan fogja tartani a töltelék húslé ez függ a végeredményt. Nem mindenki tudja, hogyan farag gombóc van. Azt követően, hogy azokat az alakja a szokásos gombóc vagy ravioli, egyszerűen rontja az étel.

Vékony tésztadarabok nem vastagabb, mint 2 mm. Vágjuk nagy négyzet 10 * 10 cm.

A közepén az összes négyzetet lefektetett a töltelék. Ehhez a vizsgálathoz a mérete ne legyen 1 st. kanál tölteléket.

Most van szükség a vak manti, összeillesztése a 4 sarkára.

És akkor ismét elkápráztatni a kapott sarokba, ezáltal a köpeny formában.

Sajnos, hogy a szép farag gombóc kell a hosszú képzési ebben a kérdésben. De vannak különböző módon tesztelni a kapcsolatot, hogy mindenki megtalálja egy egyszerű megoldás az Ön számára. Valaki könnyebb csípés hagyományos sarkok, hogy valaki mester a „pigtail” és néhány lusta főzni gombócokat.

Főtt, ezek kulináris különleges edények - kaskanah (mantovarke). Ez egy speciális eszköz, amelyben a terméket főtt a felszálló gőz. Ennek hiányában az ilyen eszközök mindig főzni gombócokat a szokásos dupla kazán.

Mielőtt néhány egy bankot gombóc alsó megnedvesített növényi olajat, hogy ne tapadnak az alján. Akkor inkább tölteni egy eljárás - olajozott grill serpenyőben. Termékekre vonatkozó bizonyos távolságra egymástól, így azok nem tapadnak össze oldalon.

Tedd a rács kaskan. Mi manta főzés, attól függ, hogy milyen típusú konyhai eszközök, töltelékek és tészta vastagsága. De az átlagos főzési idő - 40-45 perc. Dish szolgálnak meleg, lehet, friss fűszernövények.

Secrets ideális teszt

• Vékony tészta, hogy nem törik az öntés során is jobb, hogy búzaliszt 1. és 2. fokozat, amely egyesíti őket azonos arányban.
• Egy tartós és rugalmas vizsgálat során figyelembe kell venni arányban liszt és víz. 1 rész víz 2 rész liszt.
• Tojás - fontos eleme a kovásztalan tésztát. 1 kg liszt tojás legyen legalább 2 egységgel.
• Az ideális tésztát fólia - 1 mm.

A legjobb receptek gombóc

A fő jellemzője a módja annak, hogy hozzon létre egy töltés az őrlés. Modern szeretőit egyre gyakrabban használnak egy húsdaráló és turmixgép, de klasszikus ételek alapvetően hibás.

A hús, apróra vágott késsel, keleti étel kiderül sokkal ízletesebb.

A hagyomány szerint, általában készült húsgombóc, gyakran több húsipari termékek: bárány, sertés, csirke, marha. Kötelező adalék hús egy darab juh zsír, ami a lemez több lédús és ízletes. Szintén lédússág Mantoux csatolt orr, amelynek jelen kell lennie egy töltelék aránya 1 és 2 közötti.

Része a hagyományos adalékok hús a burgonya és a sütőtök. Burgonya elnyeli a felesleges nedvességet, megakadályozva áttörni a köpeny és a tök-csészébe hozzáadja egyfajta egyedi ízét. A mai világban lehet készíteni galuska különböző töltelékkel: sajt, gomba, gyümölcs.

Manty bárány üzbég

Receptek mantov változhat, mivel Minden nemzet, hogy felkészítse őket a történelmileg recepteket.

Üzbegisztánban hagyományosan ez az étel készült bárány tölteléket.

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 500 g;
• tojás - 1 db.;
• víz - 120 g;
• Só - egy csipet.

• Lamb - 0,5 kg;
• kurdjuchnyj zsír - 50-100 g;
• hagyma - 300 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Manta sugarak üzbég ki szaftos és finom, jobb, hogy a húst a hátsó comb vagy ram.

A tésztához, akkor használni és kombinálni. Befogadni az összes szükséges hozzávalókat és keverjük össze. Get hűvös csiszolás, amely még mindig kézzel kell kupolák. Hagyta, hogy a tészta többi.

Lamb, kurdjuchnyj kövér hagymával kockákra vágott melenkimi. Hogy a zsír könnyebben lehet vágni, meg kell egy kicsit fagyott. Öntsük egy tál húst és a hagymát, sózzuk, borssal és keverjük.

Osszuk a tésztát darabokra. Minden egyes darab egy sodrófával kiépítésére nagyon vékonyra, és a kapott rétegeket ezután négyzetes darabokra vágjuk, vagy hogy tortilla. A közepén egy formában állítjuk elő, az egyes fel tölteléket, és kurdjuchnyj zsír fel a tetején.

Dazzle ördögrájákkal, így ez egy lekerekített forma. Készítsünk egy tál egy pár fél órát. Ha bejelentés szezon tejfölös mártással.

Recept gombóc sütőtök kava

Kava - a sütőtök, amelyet gyakran használnak, mint a töltelék hússal vagy külön töltelék. Manti sütőtök kapott juicier, egészségesebb és eredeti.

De ahhoz, hogy megtapasztalják minden luxussal Keleten, akkor főzni sült gombóc - Khoshali.

Akarsz dal?

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 800 g;
• víz - 300 ml;
• tojás - 1 db.;
• só - ízlés szerint.

• sütőtök - 800 g;
• hús - 300 g;
• hagyma - 4 db.;
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítsük el a tésztát szerint a klasszikus recept gondosan vymeskoy. Akkor cserélje ki a kézi dagasztás az élelmiszer-feldolgozó. Ügyeljen arra, hogy hagyja, hogy a tészta többi ágyban 60-90 perc.

Készítsük el a hozzávalókat a töltelék. Egy darab sütőtök meghámozva, darabokra vágva, őrölni, hogy egy állam a kis kockákra. Hús vágjuk vékony kockákra, és vágjuk. Az apróra vágott hagymát félgyűrűt először, majd kockákra. Minden termék kombinálni, adjunk nekik a fűszereket és a sót, és minden szorgalmasan keverjük össze.

Zsemlye ki a tésztát, így ez bármilyen alakú, és minden egyes darab tenni a tölteléket. Feszes redő él azáltal, hogy a termék bármilyen.

Ez a recept mantov tök szokatlan, hogy a palást eredetileg pörkölt növényi olajat, és miután főtt a gőzt. Az üst meleg olajat, és megsütjük forró zsír gombóc. Miután az olajat lefolyni egy kicsit, majd tegye a gombócokat egy gőzhajó, amíg azok teljesen főzve. Egy ilyen eljárás megszabadulni a káros anyagok sütéshez, de ugyanakkor jelen lesz a tál sült a termék ízét.

Recept gombóc darált hússal

A klasszikus recept gombóc darált húsok könnyen ki lehet cserélni egy tölteléket. Ez ugyan befolyásolja az ízeket, de rengeteg időt lehet spórolni a tölteléket. És mivel egy dupla kazán főzni gombócokat kell multivarka.

• liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• Salt -. 1 tk.

• darált - 500 gramm;
• hagyma - 3 db.;
• . Só - 1 tk;
• sót és a fűszereket - ízlés;
• víz - 100 ml.

Először is, mint mindig, felkészülés a tésztát. Akkor kap el a szigorú előírások, és előkészíti a tésztát tojás nélkül, csak a víz a lisztet. Gyúrjuk a tésztát a hagyományos módon, és az derül ki, nem túl meredek. Adj neki feküdni 30 percig.

Míg glutén megduzzad, akkor kell készíteni a töltelék. Töltelék tegye egy tálba. Vékonyan szeleteljük a hagymát fél-gyűrűk, majd apróra vágjuk. Keverjük össze a darált húst hagymával, hozzáadjuk a fűszereket, sót, öntsünk egy kevés vizet. Minden nehéz homogénre keverjük.

Tól pihent tésztát vágjuk egyenlő darabokra, és a tekercs őket tortilla. Kezdve minden sütemény darált hússal és alkotnak ördögrájákkal, csíp gyönyörű régióban.

Egy serpenyőbe öntsünk Multivarki 3 csésze vizet, meg a „párolás” módban. Pehely grill olajjal vagy zsírral, és tedd rá ördögrájákkal, ezért ne érintse az oldalán. Cook szerint a fedél zárva 35-40 perc. Forrón tálaljuk.

Hogyan kell főzni a gombócokat burgonyával

Manty burgonyával - az egyik fajta közép-ázsiai ételeket. Érdekes zöldség töltelék ad az étel az eredetiség, és mindenkinek, aki megpróbálja azt - vegyes reakciót. Annak ellenére, hogy a hiányzó hús knédlivel termelt teljes pompájában: a fűszeres, zamatos és gőzzel teszt.

Kiindulva a tésztát a szabályok, meg kell jegyezni, hogy az, hogy gombóc burgonya töltő szükséges kiszáradni a tésztát. Akkor viszont szorosabban, ami szükséges a recept.

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - ¾ csésze;
• Egg - 2 db.;
• . Só - 1 tk;
• víz - szükség szerint.

• Burgonya - 4 db.;
• hagyma - 2 db.;
• vaj - 100 g;
• . Só - 1 tk;
• őrölt bors, kömény - ízlés szerint.

Ezen termékek aljzat legyen körülbelül 20 egység. ördögrájákkal.

Beat tojást villával, a só feloldására bennük. Add átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát jóhiszeműen. Abbahagyod alá egy nedves törülközővel 30-60 percig.

Ezalatt az idő alatt kell készítenie a töltelék. Erre a zöldséges recept is fontosabb - az arány hagymát és a burgonyát. Luke mindig legyen 1-2 tekintetében a burgonyát.

Burgonya gumók és hagymák tisztítható és mosható. Gumókat vágjuk. Mindegyik lemezt csíkokra vágjuk (kockák), amelyet vágjuk nagyon kis kockákra.

Hagyma is vágjuk apróra és finomra. Vágási zöldségeket csak manuálisan végzik használata nélkül aprító.

Hagymát és a burgonyát öntsük egy tálba. Öntsük sót és 1 csipet fűszer. Keverjük jól össze.

Olvad a vajat vízfürdőben, majd add hozzá a tölteléket. Tölteléket keverjük össze újra úgy, hogy az olaj egyenletesen oszlik.

Ball pihent tésztát négy részre osztható, amelyek mindegyike feltekercselnetek egyenlő vastagságú. És minden henger vágva 5 részből áll.

Az előforma mártott lisztet és finoman csapszeget, így ez a forma 1-2 mm pellet. Minden egyes torta, hogy 1 kanál burgonya tölteléket.

Farag manta kényelmes módja. A legkényelmesebb módja az, hogy egyesíti a tésztát a szokásos módon. Kösse át a közepén, töltelék két átellenes széle. Rátérve torta redő a fennmaradó felső szélét az előző redő. Ezután csatlakoztassa a félúton a fennmaradó két oldalán a tér. Legújabb redő pár maradó egyik oldalán a szögletes sarkok. Készen arra, hogy egy kissé ovális alakú, enyhén splyusnuv saját oldalán.

Cook egy pár ördögrájákkal sokkal forrásban lévő vízben 30-40 percig.

Hogyan kell főzni a lusta gombócokat multivarka

időhiány gyakran nem tudják teljes mértékben előkészíteni a köpeny. De élvezni ezt a keleti étel lehet teljes, ha igazítani gombóc recept multivarka és lusta főzni ételek lehetőség, amely nem igényel művészi modellezés.

• liszt - 600 g;
• víz - 1,5-2 csésze;
• Egg - 2 db.;
• só - ízlés szerint.

• hús - 500 gramm;
• hagyma - 3 db.;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Beat a tojás habot együtt a sót. Leeresztett lisztet, adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk a tésztát. Simává, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olaj. Amíg a tészta rendezi, előkészíti a tölteléket.

Miután az étel maga módosítjuk, akkor a töltelék lehet apróra vágott, nem kézzel révén egy mixer. Hús és hámozott hagyma darabokra vágjuk, és tegye be egy mixer. Grind termékek, add hozzá a fűszereket, a sót és a fűszereket. A javasolt recept gombóc hús nélkül előállított zsírt, majd lédússága ételeket lehet önteni a töltelék egy kis meleg tejet. Minden alaposan összekeverjük.

Az egész darab tésztát kinyújtjuk egyenletesen vékony rétegben. Tedd az egyik végétől a tölteléket, és roll tésztát roll. Az így kapott tekercs redő a széleken, és tegyük multivarku. Főzzük 30-40 percig.

Tálaljuk egy közös tálban, szeletekre vágva egy késsel roll.