Coliform kimutatására élelmiszerekben, hús, tej, GOST szabványok
A beszerzési szupermarketekben, a piaci és a központi értékesítés helyén húsok, tej, hal, konzerv, azt szeretnénk, hogy győződjön meg arról, hogy azok megfelelnek-egészségügyi-járványügyi normáknak. Hogy a minőségi termékek ellenőrzése a vendégek számára?
Képviselői a csoport a coliform
Kimutatása coliform baktériumok (coliform) eredményeként következik be a tanulmányt a laboratóriumban közvetett módszerekkel. Mi ez a csoport a baktériumok, és mi a morfológia?
A baktériumok az ilyen közé tartozik több mint 100 képviselője, akinek élőhelye a levegő, a talaj, a belekben élő szervezetekre. Ezek az emberre veszélyes úgy, hogy hosszú ideig lehet a talaj, a víz, és csak megölt hőmérsékleten 60 0 C-on melegítés közben 15 percig. GOST szabványok létre, amelynek keretében az arány ebben a csoportban elfogadhatónak tekinthető. Amikor a baktériumok szennyezettsége a beállított érték, vagy a jelen lévő patogén tagjai ennek a csoportnak lehet ételmérgezés.
A képviselői coliform baktériumot tartalmaznak ilyen típusú:
- Ehsherihiozom. Ez a forma rendkívül ellenálló a kedvezőtlen körülmények és képes túlélni az anyatejben legfeljebb 35 napig, hogy a kapcsolódó alanyok 3-5 hónap. Ez kerül be a szervezetbe a víz, élelmiszer, piszkos kézzel. Különösen neki fogékony kisgyermekek és az emberek legyengült immunrendszerű.
- Klebsiella. Ez gyakori a talajban, vízben, gabona, zöldség. Állj a tej és ivóvíz. Vannak azok a kórokozók, a felső légutak, az ízületek és az urogenitális szervek.
GOST szabványok
GOST előírások minden élelmiszer-ipari termékek. Ha egészségügyi vizsgálatot a patogén mikroorganizmusok használt indirekt módszerek, amelyek mérésére már a patogén mikroorganizmusok. Minél magasabb a szintje, annál valószínűbb, hogy a fertőzés a humán fertőző betegségek.
Két mikrobiológiai paraméter, amely a vizsgálat folyik élelmiszerek.
1. QMAFAnM ─ ez egy mutató általános termékek szennyezettségét. A nagy százaléka mutatók QMAFAnM (különböző csoportok a mikroorganizmusok felszínén élelmiszeripari termékek) azt mondja az ilyen megsértése:
Hogyan lehet leszokni a dohányzásról!
Hogyan lehet leszokni a dohányzásról 2 napig. Milliók használják ezt a módszert, beleértve. Ismerje meg, hogyan >>
- gyenge termikus termékek feldolgozására;
- helytelen tárolás és szállítás;
- nincs fertőtlenítő berendezés.
QMAFAnM meghatározni a tej és tejtermékek, amelyek nem tartoznak a különleges erjedésnek. Azonosítani QMAFAnM tej speciális táptalaj alapján sima agar.
2. mutató coliform indikátora vízszennyezés és a talaj az emberi kiválasztás. A vendégek utal tömegtermék és a megengedett kimutathatósági határa coliform baktériumok. Ahhoz, hogy meghatározzuk a baktériumok számát az Escherichia nemzetségbe tartozó coli. Kessler használt táptalaj, és azonosító segítségével végezzük az Endo közegben.
tisztasága indexe ivóvíz jellemzi coli titert, és coli-index. Titer alapvető fontosságú paramétereinek meghatározására víz tisztaságát. Jelenlétében E. coli 1 ml vizet, azt tartják, iható. Coli indexe ─ jelenlétében E. coli 1 liter vizet. Az index a jelenléte az E. coli, GOST 2874-82, nem haladhatja meg a 3 Koli-index nagyobb, mint a normál jelzi szennyezése ivóvíz hulladék létfontosságú tevékenység az élő szervezetekre.
Módszerek mikroorganizmusok kimutatására a hús
flush módszer
Annak érdekében, hogy vizsgálja meg a jelenlétét QMAFAnM a felhasznált hús öblítő módszer. Vegyünk egy darab húst vagy a szövetvázszalag a madár, és egy steril zacskóba. Önteni steril vizet, és rázza a tartalmát a csomag több alkalommal. Ennek eredményeként a mosófolyadékokat kapott kiindulási anyag, amelyet ezt követően használjuk, hogy meghatározzuk a mikroorganizmusok jelenléte. Az E tanulmány eredménye a mikroorganizmusok száma per 1 ml öblítés. Összhangban a módszer segítségével index kipirulás hús mikroorganizmusok teljes mennyiség ne haladja meg a 10 tysyach CFU / g.
vetés módszer
CGB létrehozása alapuló módszer szemcseképző anyag Kessler közegben (laktóz-tartalmú közeget). Termesztett 2 napig, majd morfológiailag meghatározzák a baktérium fajtáját.
Nagyvállalkozások számára a hús, tej, hal van saját laboratórium, amely az ellenőrzés a termékek minőségét, meghatározzák a szint összes coliform baktériumok és gyarmatosítás. Ha ez nem lehetséges, hogy ellenőrizze a termékeket közvetlenül a ponton a kiadás a minta átjut egyéb speciális laboratóriumokban.
Te - az egyik ilyen nők milliói, akik küzdenek a túlsúly?
De minden kísérlet, hogy lefogy sikertelenek voltak?
És ha már gondolt a drasztikus intézkedéseket? Ez érthető, hiszen a karcsú alak - intézkedés az egészség, és egy ok a büszkeségre. Ezen túlmenően, ez legalább emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy elveszti az „extra súlyt” fiatalabbnak néz ki - egy axióma nem igénylő bizonyíték.
SHOCK! + 2 a méret a héten! Megdörzsölte minden nap.
