Főzni csalit

Amikor a táplálás, sok anya inkább, hogy felkészüljenek a baba magukat. Azonban a gyermekek dietetika - a tudomány vékony és változékony. Próbáld megérteni, hogy miért búzadara „kiment a divatból”, lehetséges, hogy a só és édesíti a gyermekek étkezési és arról, hogy előkészítse a baba néhány napig?

De előnyei ellenére a késztermék, néhány szülő nagyon óvatos alkalmazni azokra a gyermekekre konzerveket, mások menteni preferencia házias ételeket, vagy csak szeretne mindent megtenni a baba a saját. Mindenesetre, etetés ételek sikeresen főzni magának, de fontos betartani számos ajánlást a kiválasztott termékek és azok feldolgozása.

Mi kell választani, és hogyan kell tárolni

Amikor kiválasztja a gyümölcsök és zöldségek a piacon vagy a boltban, biztos, hogy figyelni, hogy a méret - előnyben kell részesíteni a kis- és közepes méretű zöldségek, mert kisebb a valószínűsége, hogy a tenyésztés őket használni vegyi anyagok, amelyek serkentik a növények növekedését. Annak érdekében, hogy elkerüljék a „vegyi támadás” a gyermek teste, célszerű, hogy a szezonális zöldségek vagy használja fagyasztott termékek - a hazai és a vásárolt. A terméknek mentesnek kell lennie repedések, pontok és foltok, amelyek azt jelzik, hogy a magzat sérült vagy fertőzött gomba. A termékeknek rendelkezniük kell a megfelelő színű - túlérett és éretlen nem alkalmas.

akkor ajánlott használni a friss termékeket vásárolt egy adott esetben, és nem a későbbi felhasználás céljából előállítására gyermekek ételek. Azonban, fagyasztott zöldségek, különösen a konyhakert vagy a kertben is lehet venni táplálására. Tartsa zöldséget kell hűvös, jól szellőző, sötét, megközelíthetetlen a pusztító ultraibolya sugárzás, talaj. Erre a nagy gyümölcs a hűtőszekrény polcán.

Hús elkezd szilárd ételeket ajánlott hypoallergén fajta húst, ez különösen igaz a gyermekek allergiás jobb választani nyúl, ló hús, bárány. Akkor majd ajánlatot pulyka, borjú, csirke, marha. Előnyben kell részesíteni az első fokozatú tartalmazó hús a legkevesebb kötőszövet (fascia és inak) van szűzpecsenye, filé. A legértékesebb fehérjéket - Myogit és miozin- találta az izmot, és fehérjék, amelyek megtalálhatók a kötőszövet - kollagén és elasztin egy defektív fehérje számukra elegendő esszenciális aminosavakat. Cook, pároljuk inas hús tart sokkal tovább, mint nyírás. Ez a hús kevésbé hasznos anyagok, mivel a hosszan tartó hőkezelés a fehérjék és vitaminok elpusztulnak.

Friss hús nem kell hűtőszekrényben tárolni több, mint egy nap. Ezért vettem egy darab kell feldolgozni - mossa mentes filmek, stb darabokra vágjuk, mindegyiket egy külön zacskóba és fagyasztva .. A fagyasztó kamrában állandó hőmérsékletű rendszer húst lehet tárolni hosszú ideig, és azt ne tegye ki ismételt fagyasztás és felolvasztás lehetetlen. Zagotavlivaya hús, emlékeznünk kell arra, hogy ez csapódik le, hogy 30-40%, azaz ha kell készíteni a ételeket 50 gramm hús, a darab nyers osak 80-90 g

Vásárlás gabonafélék jobb buborékcsomagolásban, akkor lehetőség van arra, hogy vizuálisan értékelni a termék minőségét. Meg kell figyelni, hogy a szemcsék alakja (ez legyen sík és sima), távollétében idegen tárgyak (kövek, biológiai hulladék) és a rovarok. Élelmiszer gyerekeknek ajánljuk, hogy gőzölt gabonafélék, mivel nem tartalmaznak több hasznos tápanyagok, köztük vitaminok. A gabonafélék tárolási bébiételek mutatjuk szokásos követelményeknek - kell tárolni, száraz, sötét helyen, lehetőleg egy lezárt csomagban, vagy légmentesen lezárt tartályban.

Mikor kell ázni?

Bevezetés a diéta az új termékek kiegészítő élelmiszerek lehet fejlődését fenyegeti az allergiás reakció, még ilyen látszólag ártalmatlan szénhidrát keményítőt. Ezért táplálkozási javasoljuk „elindítani” etetés ázni néhány órát, és összetört burgonyát meghámozzuk hideg vízben, és a gabonafélék - meleg. És csak azután, hogy ki őket, hogy a hőkezelés.

Brees betiltották

Anélkül, cukrot és sót

Gyermek ételek nem ajánlott sózni. A zöldségek és a hús tartalmaz elegendő mennyiségű nátrium-egy gyermek számára. A sót irritálja a nyálkahártya a gyomor a gyermek, és ezáltal gyulladást. A felesleges só bevitel növeli az ingerlékenység a központi idegrendszer, növeli a terhelést a vese, amely károsan befolyásolja a szív-érrendszerre, negatívan befolyásolja a metabolikus folyamatokat.

Elegendő számú egyszerű és összetett szénhidrátokat gyermek megkapja a természetes termékek, elsősorban a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék. Amikor a feleslegben cukrok belépő a test legtöbb inzulin termelés semlegesítéséhez szükséges cukrot, és ez elsősorban, elvezetését a hasnyálmirigy endokrin funkciója és bizonyos körülmények között vezethet a diabétesz kialakulását. A szénhidrátok az élelmiszer alakítja a szervezetben egy baba glikogén a májban raktározódik és a vázizom. A felesleges glikogén alakítjuk trigliceridek, ezáltal hozzájárul a fokozott fejlesztéséhez zsírszövet.

Egy másik negatív következménye a túlzott cukorfogyasztás - a fogszuvasodás kialakulásának gyermekeknél. Ezért, amikor a főzés gyerekeknek cukrot, valamint a sót, ne add.

Olaj - cseppen

Az etetési ételek, felkészülünk, kell hozzá olajat és a vajat, ami, ellentétben a megvásárolt termékek már tartalmazza a szükséges mennyiségű növényi és állati zsírok. Jellemzően, bevezetése kezdődik srastitelnogo olajat (ez lehet napraforgó, olíva, kukorica, stb), hozzáadva a növényi pürét. A gabona csalit lehet kezdeni beírni a vajat, és a gyermekek allergiás ajánlott hő előre. A szabályok szerint a kiegészítő táplálás olajat vezetünk be, kezdve egy pár csepp, és hozta, hogy az össztérfogat egy adott korban a héten.

egyszerre

Főzés gyerekeknek kell, hogy az élelmiszer adagonként, és főzzük őket közvetlenül a felhasználás előtt, mert a hosszú távú megőrzését főtt étel a gyermekek számára, hogy egy éven lehetséges céljára higiéniai biztonságot - nagy lehetőséget mikrobiológiai szennyeződés. Ezen túlmenően, a tápértéke élelmiszer felmelegítés közben jelentősen csökkent.

Készítési technológiájára kiegészítő élelmiszerek

püré

Randevúzz bébi zöldség püré választani csak egy zöldség, fokozatosan bővülő diéta hozzáadásával több az ismerős és jól tolerálható termékeket.

Zöldség mindig piszkos, ezért először meg kell alaposan tisztítsa ki a szennyeződést egy kefével folyó víz alatt, majd a tiszta és ismét mossa. A feldolgozás során a zöldségek elvesztik a tápanyagok, így legyen tiszta és foszlány előtt főzés és minden esetben, hogy ne hagyja szeletelt víz (a burgonya kivételével), mivel ez veszélyezteti a veszteség jelentős mennyiségű vitamint.

A legjobb módja annak, hogy készítsen zöldségek - párolt. Ebben az esetben, a termék csaknem a kezdeti koncentráció a vitaminok megmaradnak. Ki nem feltétlenül feltalálni magukat gőzös improvizált, mert a legtöbb felszerelés el van látva egy funkció „gőzölgő”. finomra aprított zöldséget kell kitölteni fele mennyiségű forrásban lévő vízzel, fedjük le egy üres fedjük le és főzzük, amíg teljesen főtt át alacsony lángon nem több mint 20 perc, ha kéznél szakács zöldség, a következő szabályokat kell betartani. A leghosszabb főtt burgonya, ez kerül először, majd 5 perc elteltével hozzáadjuk káposzta, több sárgarépa, sütőtök, karfiol, brokkoli. A fagyasztott zöldségek ne olvassza főzés előtt! Mártott kis mennyiségű forró vízzel, és főzzük lassú tűzön, fedett.

Zöldség megtörölte még meleg, különösen, ha összetört a régi vágású módon - a képernyőn, egyébként, lehűtjük, akkor dörzsölje kemény. Munkájuk elősegítése, csiszoló lehet használni a modern készülékek, mint például egy mixer. A rendszer segítségével a homogén püré csomómentes, amely biztosítja a jó emésztés és a felszívódás élelmiszer a gyermekek körében. Puhító zöldség vagy villát tolkushkoy lehetséges az idősebb gyermekek, amelyek nem fojtó balesetveszélyes és csomók boldog tulajdonosai több foga. Bekezdés Ervy zöldség e n n e ich a szára DUT, és csak 2 hét után kezdenek hozzá növényi olaj csak tálalás előtt. Pépesített zöldséget lehet tölteni zöldséges húsleves, vagy lefejt tejet vagy helyettesíti.

A hús a fő forrása a vas és az állati fehérje kell beírni a gyermek étrend után azonnal bevezetése 2-3 gyümölcsöt. Kezdve a szilárd ételek szüksége hús az egyik típusú hipoallergén fajta hús - egy nyúl, lóhúst, bárány, pulyka. Aztán, ha tolerálja, közelebb 1 év, akkor mehet a csirke, borjú, marha.

Vettem egy darab húst jól kell öblíteni folyó víz alatt, de nem maradhat ki a víztartályt, különben a legtöbb tápanyag át a húst a vízbe.

Ezután a húst meg kell szabadítani a fascia és filmek, mert nem forraljuk puha és emészthető. Ismét, mossa a húst folyó víz alatt, és részekre osztva, kiterítve táskák és fagyasztható. A jövőben akkor nagyon kényelmes - egy kis darab felolvasztott gyorsabban. Forr húst is, meg kell várni, amíg teljesen felolvasztjuk. A gyors olvadás, a legvégső, akkor tegye a húst egy lezárt műanyag zacskóba, és tedd egy tál hideg vizet (minden esetben nem forró!). Az ideális módszer termikus hús, valamint a zöldség - egy főzet egy pár. Egy kettős kazán, akkor főzni a húsdarabokat és az apróra vágott formában húst. Amikor a főzés van szüksége, hogy csökkentse azt a már forrásban lévő vízzel, és ebben az esetben megmarad több tápanyagot.

Amint a fentiekben tárgyaltuk, hogy a hús a káros extrahálható a főzés során le kell üríteni nyiségével kétszer. Időtartama főzés minden más típusú hús - pulyka, csirke, sertés főtt gyorsabb, mint a borjú, marha, nyúl hús. A főzési időt „gyors” hús átlagosan 30 perc és marhahús főzés, ló, a nyúlhús, amíg meg nem puhul eltarthat 5060 perc.

Grind főtt húst, akkor át lehet ugrani a daráló kétszer, valamint a segítségével egy mixer. Ha a száraz pépet kapunk, lehet hígítani forralt vízzel vagy növényi húslevest.

Év feletti gyermekek 11-12 hónapos kapjon az élelmiszer, nem összetörni egy homogén konzisztenciát és tört apró darabokra. Azoknak a gyermekeknek beiratkozott rágás, akkor nem készít püré és alkotó húsgombóc vagy pogácsákat tiszta darált hús (anélkül, hogy hagyma, kukorica, tojás). Fel kell készülniük egy pár, és készen áll, hogy őrölni, zúzás a villát.

Húsgombóc lehet készülni a jövőre -sformirovat darált kis golyókat, tedd őket egy vágódeszkát, és fagyasztva a fagyasztóba, és mikor fagy, terjeszteni őket tételekben a zsákokat, majd fagyasztóban tároljuk.

Acquaintance gabonafélék ajánlott gluténmentes gabonafélék -risa, hajdina és a kukorica. Gabonafélék több órán át meleg vízbe áztatva jobb keményítő elválasztása, majd mossuk, lefolyó vizet, blottoljuk szöveti köszörű és megőröljük, hogy finomság lisztet. Meg lehet őrölni a kész kását turmixgépben vagy kettős dörzsölje át egy szitán.

Csakúgy, mint a „felnőtt” gabonafélék, az elkészítéséhez a gyermekek kashek fontos figyelembe venni az arány a szemek és a víz. Víz kell 2-szer nagyobb, mint a gabonafélék. Valamennyi gabonaféle kivéve hajdina, elaludni a forró vizet, és főzzük. Keverjük a kása, de ha azt akarjuk, hogy laza a rizs és a hajdina, hogy ne érjenek a főzés során. Először kashki gyerek legyen folyékony, főznek az arány 1 h. Spoon gabona liszt nélkül diák 100 ml vizet. Fokozatosan, jellegzetességei alapján lejáró baba rágóizmok berendezés, gabonafélék sűrűbb és főtt sebességgel 2 órán át. Spoon gabonalisztet per 100 ml víz.

Kashi 1 kor alatti gyermekek készítünk vízben, majd az anyatejben vagy keverék közvetlenül étkezés előtt. Mivel a nagy valószínűséggel alakul ki allergia a tehéntej nem használják csecsemők táplálására legfeljebb 1 év. Vajat adunk hozzá, hogy a zabkása, legkorábban 2 héttel a rajt után etetés malom első hegyén egy kést, fokozatosan vezet koráig norma.

Só, cukor vagy fruktóz gabonafélék ne tegye. Ha a gyermek nem hajlandó készételek - valamit, hogy javítsa a fogyaszthatóság, akkor adjunk hozzá egy kevés gyümölcs püré.

Miután a sikeres bevezetése gluténmentes gabona idősebb gyerekek 11-12 hónapos ajánlhatók kipróbálni más gabonafélék. De hasznos, tekintve a nagyszülők, zabkása a legjobb bal felfedezéséhez 2-3 év múlva, mert nem különbözik kiemelkedő táplálkozási értékét és hasznosságát, hanem gátolja a kalcium felszívódását a szervezetben, és ezért hozzájárulhat angolkór kialakulását babák. „Ezen túlmenően, a csali előidézhet 1 kor alatti gyermekek fejlődésének lisztérzékenység. Ez a veleszületett krónikus betegség, amelyben van részleges hasítása specifikus gabona fehérje glutén (glutén), ahol a sérült bélnyálkahártya és törött emésztést.

Modern gyermek diétás gyümölcs nem veszi figyelembe az első kiegészítő ételeket. Tudnak kínálni a gyermek után a zöldségek, húsok és gabonafélék - együtt vagy kása. Ismeretség gyümölcs ajánlott hypoallergén gyümölcsök zöld - ez az alma és körte. Aztán lassan, fokozatosan bővítse a diéta rovására banán, sárgabarack, őszibarack, szilva, bogyós gyümölcsök stb gyerekek frissen, cefrézés, amely gyümölcsöket mossuk, hámozzuk és kimagozott és a föld egy turmixgépben finom reszelt vagy kapart szitán.

Az alma gazdag a pektin és a C-vitamin nagyon hasznos a gyermekek számára, különösen a belföldi kerti fajták. De zöld alma a zenekar általában savas. Távolítsuk el a savasság és pektin felszabadulását a jobb felszívódás fog sütni alma, hámozott, akkor el kell távolítani a mag mag, szeletekre vágva, vagy hagyja az egész. Továbbá, a tartály az alma kell hozzá egy kevés vizet, fóliával borított, és sült a kemencében 180-200 ° C-on 15-20 percig. Hasonló étel ki fog derülni, ha sütés alma a mikrohullámú sütőben. Alma folpack, csinál egy villát a lyuk, és főzzük a sütőben 5-7 percig közepes teljesítmény.

Cukor nem ajánlott felvenni gyümölcs püré.

tejtermékek

Joghurt, kefir, túró nem szükséges készíteni otthon, mivel a tej egy romlandó termék, és a folyamat a savanyító nem megfelelő körülmények között képes rendezni a kórokozó mikroflóra, amely végül fenyeget mérgezés. Minden tejtermék az ipari előállításához állítjuk elő steril körülmények között normalizáltuk zsírtartalma (százalékában a zsírtartalom, amely ajánlott baby) és sterilizált vagy pasztőrözött tej fermentum (savanyú tejet coli), és néha bifidobaktériumok. Üveges és csomagolt tejtermékeket is steril körülmények között, így nem kell aggódnia a biztonságot a megvásárolt túró, ellentétben haza.

Az első zöldség gyerekeknek

Ez hipoallergén, amely nem tartalmaz durva szövettel cukkini és a karfiol. Akkor majd adja brokkoli, burgonya, sárgarépa, sütőtök. Durva rostos káposztát és répát be közel 1 év. Fűszeres gyógynövények, mint például a kapor és a petrezselyem, kis mennyiségű, hogy kiegészítse az íze bármilyen főzelék egy baba.