Főzni ropogós finom pilaf recept rizs ételek

Minden háziasszony, azzal a szándékkal, hogy főzni egy finom pilaf, aggódni a porhanyóssággal. Sőt, valószínűleg mindannyian legalább egyszer, de felmerült egy ilyen kellemetlen jelenség a rizs zabkása hússal, hanem a várt és szeretett sok országban szerte a világon ételeket. És akkor kezdődik kísérletek: megpróbáljuk főzni különböző fajta rizs, többféle hús, próbálja meg főzni, mint az anyám azt tanácsolta, és így tovább. És gyakran már csak feladni, mert az eredmény nem boldog.

Először is, omlós, akkor lehet, hogy minden szám, függetlenül attól, hogy hosszú vagy kerek. De ez jobb, mint mások előfőzött elnyeli a levest, így a készítmény adott sok háziasszonyok könnyebb. Másodszor, minden esetben nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy mossuk a szemek. Ezt kell tenni, legalább 8-10 alkalommal, míg a leeresztett víz tiszta. Feltétlenül kell önteni rizst hideg vízzel, és hagyjuk, hogy alaposan nedves. A zirvak gabonafélék kell feltölteni a skimmers a felesleges folyadék nem esik.

És ami a legfontosabb, megtanulják, hogyan kell főzni rizst megfelelően. Meg kell főzni egy pár, de a gőzös nem a hibás. Csak tűz alatt bográcsban csinálni minimális réteg gabonafélék Pierce több helyen az aljára, és szorosan szorosan zárja le a fedelet. Ellenőrizze készségét rizs 10-15 percenként, hozzátéve, egy kis forró vízzel, ha szükséges. Az utolsó szakaszban, amikor úgy tűnt, már eltávolítottuk a lemezről, szükséges, hogy lezárja a takarót, és hagyja egy darabig. Ez titok az, hogy bármilyen omlós zabkása tudta még mi nagy-nagyanyáink, és most ismert meg. A következőkben ismertetjük a különböző megvalósítási módjait, hogyan lehet ropogós rizs, illatos és valóban finom. Válassz olyan recept, és javítja a főzési készségeket!
Vissza a tartalomhoz

Omlós pilaf bárány és sertés

Vita hogyan lehet a legjobban használni a húst főzés ízletes pilaf rendesen, van egy csomó. Majdnem annyi, mint ahány körül a kérdést: „És mi ez a szám illik már?”. Van ebben a tekintetben ő véleménye minden keleti vagy ázsiai országban. Egyértelmű, hogy a muzulmánok vallásuk miatt nem tud főzni sertés, ezért úgy döntöttek, hogy főzni rizs bárány vagy csirke. De ha ezek a korlátozások a családban nem, akkor biztos, hogy próbálja ki a receptet az alábbiakban leírt, és akkor biztosan tudja, hogy a finom rizottó.

• sertéshús (hús) - 500 g
• Lamb (cellulóz) - 500 g
• Hosszú szemű rizs - 1 kg
• napraforgóolaj a sütéshez
• Hagyma (fő) - 4 db
• sárgarépa (nagy) - 4 db
• Fokhagyma - 2 fej
• babérlevél - 5 db
• só, őrölt fekete bors - ízlés
• kurkuma - 1 evőkanál

Ez a recept, ítélve száma az összetevők, tervezett egy nagy cég. De ez lehet főtt pilaf és kisebb mértékben. Csak figyeld az arányokat, vágás gramm. Ne feledje, hogy a rizs, hús és zöldség kell venni az azonos arányban - 1: 1: 1. Akkor van, hogy egy omlós rizs, ízletes, testes és nagyon étvágygerjesztő megjelenés. Ugyanilyen fontos az ételek, amelyek akkor főzni. Jobb, hogy a kannát a vas öltöny és a nagy mély serpenyőben.

Tehát, először alaposan mossa meg a rizst, töltse meg vízzel, és hagyjuk körülbelül egy óra. Hagyma, répa, tiszta, öblítés és a szelet, illetve félgyűrűt és vékony csíkokra. Mossuk hús, pat száraz és vágja egyforma darabokra vágjuk a közepes méretű. Egy serpenyőben, öntsünk növényi olaj, és melegítsük addig, amíg a fehér füst. Tedd a húst, gyorsan megsütjük minden oldalról, amíg megbarnul, és öntsük bográcsban. A pán-ről vágott hagymát, és mikor válik arany, helyezze a húst. Sárgarépa lehet nem sütjük, és küldje el a bogrács azonnal. Nos a zirvak só, évszak fűszerekkel és keverjük meg.

Drain a rizst, és helyezze egyenletesen a hús és zöldség. Most alaposan kipróbált fali öntsük a vizet, akkor ki kell terjednie minden 1 cm. Hozza ki a legtöbbet a tüzet, és várja meg, amíg a rizottó felforr, majd csökkenti a hő középhőmérséklet főzőzóna mutatók Pierce ábra az alsó, több helyen és a fedelet. Cook szüksége körülbelül 20-30 percig, majd kapcsolja ki a fűtést, hogy csúszik a felső réteg több gerezd fokhagyma, fedezze fel a kannát egy takaró vagy szőnyeg és hagyja, hogy a felszínen „séta”, mint mondják a régi időkben.

Omlós pilaf csirkével

Nyáron szeretnék enni valami könnyű, finom és tápláló ugyanabban az időben. És ha mi, nők, elégedett lehet a saláta és szendvics sajttal, a férfiak nem jönnek örömére ebből a menüből. Az igény a helyes táplálkozás és a gyermekek. Az alábbiakban leírt recept fog felelni az összes követelménynek, és nem fog sok időt.

• csirke filé - 400 g
• Párolt rizs - 1,5 csésze
• sárgarépa (közepes) - 2 db
• hagyma - 2 db
• napraforgóolaj a sütéshez
• Fokhagyma - 4 gerezd
• fűszer pilaf - ízlés szerint
• só - ízlés
• zöldek - 1 kis csokor

Mint mindig, minden recept elkészítésével kezdődik az összetevők. Öblítsük le a rizst folyó víz alatt, amíg kifehéredik, és ázni. Net obsushennoe húst apró darabokra vágjuk. Zöldség, tiszta, mosás és vágott bármilyen formában. Előnyösen természetesen, hagyma - félgyűrűt és a sárgarépa - julienne. De ha nincs idő, ez lehetséges, és semmilyen más módon is leverték a float. A nagy kanna öntsünk olajat, hogyan kell meleg és feküdt ki a húst a hagymával. Fry, amíg a hagyma áttetsző, és adjuk hozzá a sárgarépát. Cook kell aranybarna színű.

Minden most felöntjük egy kevés vízzel, és puhára pároljuk zirvak, nem megfeledkezve hogyan sót és fűszerezzük. Greens adhat hozzá, amennyit azonnal és közvetlenül tálalás előtt. Rice, előre ottsezhenny is át egy üst és sima. Ne felejtsük el, hogy egy lapáttal lyuk aljára, szükség semmilyen receptet forraljuk el a víz gyorsabb. Főzés szükségességét közepes lángon, amíg a folyadék bemegy az üst a felületről. Most dugja be a rizst, néhány gerezd fokhagymát, fedjük le a kanna fedelét, és csomagolja valami meleg. 10-15 perc elteltével rizs elnyeli a felesleges nedvességet, és légy omlós és nagyon étvágygerjesztő. Akkor keverjük össze, és tálaljuk.

Omlós üzbég pilaf otthon

Ó, úgy néz ki, szép pilaf, megfogalmazni azt a szabályok szerint az üzbég nemzeti konyha! És milyen csodálatos illata van! Nem csipetnyi közmondásos csomók, rizs hihetetlenül omlós, szinte borostyán. Igen, a szakemberek versenyezni - ez egy vesztes ügy. De még otthon, akkor főzni a különböző finom pilaf, ha ezt egy egyszerű recept a szolgáltatást.

• Lamb (marha) - 500 g
• Hagyma - 500 g
• sárgarépa - 500 g
• Hosszú szemű rizs - 500 g
• növényi olaj - 150 g
• fokhagyma - 1 fej
• só, fűszerek - ízlés

Ábra öblítés és áztassa hideg vízben. Tiszta és száraz húst vágjuk apró darabokra egyenlő. Zöldség, kivéve fej fokhagyma, tiszta és mossa. Hagyma vágjuk nagyobb kockákra, és a sárgarépát lereszeljük egyszerűen, ha nem akar bajlódni julienne. Egy serpenyőben, öntsük a szükséges mennyiségű növényi olaj, ez vörös forró, mint kellene, és sütjük a húst, amíg aranyszínű 20 percig, emlékezve keverjük az idő, hogy nem égett.

Ezután adjuk hozzá a hagymát, és továbbra is sütjük még 5 perc múlva a megadott időben lehet önteni sárgarépa, fűszerezett zöldségek és húsok fűszerekkel és főzzük zirvak 5-7 percig. Miután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és óvatosan helyezze vissza a tartalmát az üstbe vastag alsó. Fent zirvak egyenletesen feküdt rizs, ahonnan nem szabad elfelejteni, hogy engedje le a vizet. Adjunk hozzá 2-3 teáskanál só, aki szereti, hogy ez egy kicsit, és valaki - a kisebb, így vezérli a saját preferenciái.

Most óvatosan szivárog, öntsük a vizet, akkor ki kell terjednie ábra körülbelül 1 cm. Ha öntsük kisebb, pilaf jön túl száraz, és ha túlbuzgó helyett rövidítés lesz a leghírhedtebb gubancos csomók. Tedd rá a tartályt a tűz, várjon annak tartalmát jön egy forraljuk, és fedjük le fedővel. A hőmérséklet a fűtési égők kell, hogy a minimális, mert főzni pilaf morzsolódó, párok kell, ahelyett, habzó folyadékot. 20 perc elteltével a tűz ki lehet kapcsolni, rizs eléri a kívánt állapot, fedett egy negyed órát. Minden keverjük és tálaljuk. Finom pilaf, amíg meleg.

Omlós piláf marhahússal

„Nos, ez általában nem lehet csinálni!” - kiáltanak fel sok háziasszonyok és rossz. A recept következik, teljesen cáfolja a hit, ha mersz próbálni. Valóban, ez a fajta hús nem tiszteletére a szakácsok, mert főzni rendesen türelmet és időt. De pilaf marhahús mindig finom, kiderül omlós és zsíros intézkedést. És az íze, hogy nem tudott a konyha az egész család, és türelmetlenül várja a meghívást az asztalra. Nincsenek különleges titkos recept nem tartalmaz, így nyugodtan főzni, konyhai honfoglaló a csúcsra!

• kicsontozott marhahús - 300 g
• rizs kerekszemű - 2/3 csésze
• sárgarépa (közepes) - 1 darab
• hagyma (nagy) - 1 darab
• finomított napraforgóolaj
• só, bors, babérlevél - ízlés

Ha a hozzávalókat talál túl kicsi, akkor lehet növelni, de csak megfelelően ezek az arányok. Ellenkező esetben a receptet kell majd bontani, és fel kell készülniük, hogy valóban omlós és finom pilaf valószínű. Így, mosott és obsushennoe húst vágjuk apró egyenlő kockákra, tegye egy kis serpenyőbe, és öntsünk 1 liter vízzel. Forraljuk meg kell közepes lángon. Amint a hab, óvatosan vegye ki, a levest sóval és borssal és a babérlevéllel. Főzés szükség egy fél órát. Ezután távolítsa el a húst egy tányérra, és öntsük a maradék folyadékot egy pohárba, akkor szükség lesz rá.

Zöldség, tiszta, mosás és aprítsuk: hagyma - félgyűrűt és a sárgarépa - julienne. Vegyünk egy mély serpenyőben vastag falú, vörösen izzó az ő növényi olaj, tedd a húst, hozzáadjuk a sárgarépát és a pirított nem egy közepes lángon 5 percig. Ezután öntsük vissza a hagymát és főzzük még egy percig 3. Ugyanakkor a másik égő vizet forralni. Gyorsan öblítsük le a rizst folyóvíz alatt, csatorna a jól, és küldje el a hús és zöldségek sütésére. Ez 3-4 percet vesz igénybe.

Egy meghatározott idő után, öntse a forró vizet és a húslevest, amelyben a hús főtt. Összességében meg kell venni, 250 ml folyadék, nem több. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük alacsony lángon, amíg a víz elpárolog. Semmilyen esetben ne keverjük össze a rizs és a zirvak. Az első 15 perc, még a burkolat alatt nézni lehetetlen, de majd kövesse a folyadékszint barlangászat a serpenyő aljára. Ha azt látja, hogy a szaft nem kapcsolja ki az égőt, és hagyja a rizottó meleg főzőlapra akár perc 10. tálaljuk jobb káposztasalátával és friss zöldségek.

Minden recept a cikkben leírt, akkor megvannak a maga sajátosságai, amely lehetővé teszi, hogy főzni egy finom pilaf rendesen, és a rizs ropogós. Ha figyelmesen kövesse ajánlásait, az étel csemegék a gusztusos megjelenése és gazdag ízű. Mint látható, nem lehet hibáztatni a kudarc a rizs fajták, többnyire sok háziasszonyok. Sokkal fontosabb a tapadást az algoritmus főzés pilaf és kiválasztja a megfelelő arányt a hús, gabonafélék és zöldségek.

De a fűszerek és még kísérletezni. Ha azt szeretnénk, hogy egy gyönyörű arany színű rizs, adjunk hozzá egy kis sáfrány, amint ez szokásos Ázsiában. A helyi szakácsok fel a kömény és borbolya. Fűszerezés, hagyományosan használják Európában, áll a paprika, bors, kömény, hagyma és a fokhagyma. Dish vele íze más lesz az ázsiai. Próbálja keresi a saját kombinációja fűszerek, ne félj kísérletezni, majd a finom pilaf lesz a kulináris „deszkás”!