Főzni szárított gomba

Függetlenül attól, hogy fogsz főzni, párolás vagy a sült szárított gombát, akkor először a „vissza”, azaz, hogy vigye vissza őket a tömege és térfogata az eredetihez közeli. Gomba 90% -a víz, ezért felvette a tálat, amelyben áztassa őket, tartsd észben, hogy azok mennyisége növekedni fog 6-8 alkalommal. 10 gramm szárított gombát, akkor lesz nem kevesebb, mint 100 gramm vissza.

Mossuk ki a szárított gombát, hogy távolítsa el a por, szennyeződés, homok. Put 15 gramm szárított gombát egy tálba, és öntsünk 1 pohár meleg vizet. Soha ne öntsön forró vizet a gomba, mint ebben az esetben vannak hegesztve előtt lesz idő, hogy felszívja a megfelelő mennyiségű vizet. Fedjük konténer gombával élelmiszer műanyag borítót, és hagyjuk állni 30-40 percig szobahőmérsékleten.

Egy meghatározott idő után, engedje le a folyadékot egy külön tartályba, és a gombaleves, ugyanúgy, mint akkor használható állapotú. Illatos gomba infúziós adhatunk a fermentléhez, és fagyasztjuk, és később elő annak alapján a szósz vagy mártás. Használhatja a hűtő húsleves vagy forralt bor helyett meleg vízzel.

Ha a szakács gombaleves, akkor tegye a szárított gombát hideg vízben elején főzés nélkül áztatja őket. Mire a levest forrni kezd, gomba már felszívódott az összes folyadék szükséges. Persze, ezért célszerű köze gomba, korábban, szárítás előtt, szeletekre vágva kompakt kényelmes.

Áztatás 15 gramm szárított gombát 1 pohár hideg vízben 2-3 órán át, ha azt akarjuk, hogy aromát koncentrálódik gombák, nem részlegesen át a folyadékot, amelyben áztatott őket. A megadott idő után, engedje le a vizet, és pároljuk, valamint azt a recept főzni friss gomba.

Készítsük el a szárított gomba a következő illatos húslevest. Áztatás 15 g szárított gombát mossuk 1 csésze hideg vízben 2-3 órán át. Víz csatorna, gomba feküdt egy papírtörlővel, és egy kicsit száraz. A száraz serpenyőben sütjük, amíg világosbarna izzó 1 felére csökken, és vágja le ugyanúgy járjunk el 1 sárgarépát. Gomba vágjuk. Egy serpenyőben hideg vizet hozott gomba, zöldségek, néhány ága kakukkfű, 1 szár póréhagyma, szegfűszeg, és a babérlevelet. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk, fedett, 30-40 percig.
Száraz gombák számos előnnyel friss - rendelkezésre állnak egész évben vannak tárolva hosszú ideig, kevesebb helyet, az ízük koncentráltabb. Használhatja szárított gomba levesek, mártások, rizottó, a tűz és a pörkölés.
- szárított gomba;
- a víz;
- hagyma;
- sárgarépa;
- póréhagyma;
- kakukkfű;
- fekete bors;
- szegfűszeg;
- babérlevél.

Ha csak szeretné, hogy az étel a fény gomba aromáját és ízét, hogy nem kell, hogy áztassa a gombát, és főzzük őket.