Gravy - ízletes receptek mártogatós

Finom és ízletes mártást, őseink kezdett készíteni vissza az ősi időkben. Ugrás a fő hús vagy halétel már szolgált szósszal, hogy előkészítse a felszabadult főzés során ételek gyümölcslé. Egy kicsit később volt a „szósz”, és végül csendesen helyébe a „mártást”. Bár sok a különbség a szószt, és a szaft nem, mind a megjelenés és az íz egy folyékony mártást a mártással, amely különbözik csak, hogy közvetlenül hozzáadjuk a tányért (plusz) és mártásokat szolgált egy különleges étel (csészealjak).

Gravy tehető alapján során felszabaduló főzés ételek lé, és előállíthatók külön-külön vagy a húslevest a készítmény egyéb összetevőivel. Ízének javítására a mártást, betette gyógynövények, fűszerek, hagyma, fokhagyma, és adjunk hozzá tejfölt sűrűsödik, liszt, keményítő. Liszt és a keményítő, előre kell vízzel hígítjuk, hogy nem kap csomók.

Hús mártással tésztával

Tészta egy vastag mártással reszelt paradicsom sonkával

Spagetti húsételeket

Húsgombóc mártással

Spagetti szósz hús és zöldség

Gravy gombával

Néhány recept felhívás megfőzik a szószt egy csomó időt és figyelmet, mások által készített termékek egyszerű keverése hőkezelés nélkül.

összetevők:
250ml tej
250 ml csirke húsleves,
60 g vajat,
45 g liszt
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Heat egy serpenyőben a vajat, adjuk hozzá a lisztet és kis lángon főzzük 2 percig. Ezután öntsük a tejet, levest, sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a keverék sima.

összetevők:
2 verem. növényi húslevest,
½-¾ verem. tejföl,
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál lisztet.

előállítás:
Melt egy serpenyőben a vajat, adjuk hozzá a liszt, sütjük, majd öntsük, folyamatos keverés közben, forraljuk növényi húslevest és a mártással 10 percig. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük. A forró mártás besűrűsödött, öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a hagymát, keverjük, és távolítsa el a tűzhely kész mártást.

Olaj szósz tojás

összetevők:
700 g vaj,
8 főtt tojás,
30-50 g petrezselyem,
citromsav - csipet,
só - ízlés szerint.

előállítás:
Az olvasztott vaj, hozzáadjuk a finomra vágott főtt tojás, só, citromsav, petrezselyem és minden jól keverjük össze.

Sertés mártás (alkalmas bármilyen körettel)

összetevők:
400 g sertés,
200 g krémet,
2 verem. víz
2 evőkanál liszt
1 hagyma,
4-5 evőkanál vaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Vágjuk a húst apró darabokra, és megsütjük a serpenyőt vajzsír vagy amíg aranybarna. Finomra vágjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és főzzük még 10 percig. Hozzáadjuk a húst, és a hagymát és a sós víz fűszerekkel és pároljuk, amíg a fele. Hígítsuk vízzel a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt, öntsük a szósz, hogy a húst, és puhára pároljuk. Tejföl helyett adhat ketchup vagy paradicsompüré.

Gombamártással rizzsel

összetevők:
500 g gomba,
200 ml tejszín,
1 hagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
2-3 evőkanál növényi olaj
só, őrölt fekete bors, citromlé, petrezselyem - ízlés szerint.

előállítás:
Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk vékony szeletekre. Hagyma kockákra vágott, petrezselyem és a fokhagyma apróra vágjuk. A serpenyő növényi olajat megsütjük, amíg átlátszó hagymát és fokhagymát. Ezután add hozzá gombát, majd az folyadékot, csökkentse a hőt, és öntsük hozzá a tejszínt. Melegítsük fel a masszát 10 percig, folyamatos keverés közben. Keverjük a petrezselyem, só, bors, adjunk hozzá citromlevet ízlés és keverjük.

Gravy paradicsompüré egyetemes

összetevők:
70 g paradicsompüré,
2 evőkanál liszt
300 ml vizet,
1 evőkanál cukor,
1 hagyma,
2 evőkanál növényi olaj
½ teáskanál só,
2 babérlevél,
szárított gyógynövények, bors - ízlés szerint.

előállítás:
Vágott hagymát és megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna. Keverjük össze paradicsompüré, liszt, cukor és só, víz hozzáadásával, hogy az így kapott keveréket, és jól keverjük össze. Öntsük a paradicsom keveréket a serpenyőben a hagymát és főzzük, amíg sűrű, folyamatos keverés közben. Amint a szósz kezd sűrűsödni, add hozzá a száraz fűszereket, babérlevél, és távolítsa el az edényt a tűzhelyre. Hagyjuk állni, fedett 3 percig.

Ízletes mártást a burgonyapüré

összetevők:
200 ml leves,
2 tk liszt
50 g vajat,
3 paradicsom,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
3-4 gerezd fokhagyma,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Hagyma apró kockákra vágjuk és megsütjük olajban. Mikor válik egy arany, add hozzá reszelt egy finom reszelő sárgarépa. A fokhagyma is dörzsölje a reszelő, és adjunk a teljes súlyát. Távolítsuk el a bőrt a paradicsom, vágjuk, és küldje el a zöldségeket. Amikor az elpárologtatott folyadék a paradicsomot, hozzáadjuk a lisztet és alaposan keverjük össze. Fokozatosan hozzáadjuk a mártás forró levest simára, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Növényi szósz tészta

összetevők:
400 g friss vagy konzerv paradicsom,
½ csésze tejszín,
1 evőkanál vaj,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1-2 gerezd fokhagyma,
egy csipet cukrot,
só, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és kisütjük egy serpenyőben növényi olaj. Add a serpenyőbe reszelt sárgarépa egy durva reszelő, és megsütjük. Chop paradicsom egy keverőbe, és öntsük a paradicsom tömege a serpenyőben, megszórjuk egy kevés cukrot, sót és a borsot, hozzáadjuk a fűszereket és fűszerek ízlés. Keverjük, forralunk, és adjunk hozzá öntsük tejszín, csökkenti a hő-és főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

Fűszeres szósz húsgombóc

összetevők:
50 ml Worcester mártással (ez helyettesíthető bármely más édes-savanyú mártással)
50 ml vizet,
50 g vajat,
3 evőkanál paradicsompüré,
2 evőkanál barna cukor
2 evőkanál citromlé,
1 tk instant kávé
1 tk ecetet.

előállítás:
Melt egy kis serpenyőben vajat, adjuk hozzá az ecetet, előre elvált vizet. Lemon nyomja össze a levet, törzs, és küldje el a bankot. Ott is hozzá a paradicsompüré kevert cukor. Keverjük a kávét, és keverjük. Ezután adjunk hozzá Worcestershire szósz, forraljuk fel és főzzük, keverés közben 5 perc alatt. A kapott szaft főzzük húsgombóc kész.

Gravy gombával a pörkölt hús

összetevők:
400 g gomba,
600 g vizet,
1 húsleveskocka,
3 evőkanál tejföl,
3 evőkanál liszt
1 hagyma,
só, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Helyezzünk egy serpenyőben 400 g vizet a tűz, hogy a forraljuk, majd oldjuk fel a húsleveskockák, és hagyjuk a kapott levest forrni. Hagyma vágjuk, és megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna. Kisebb szelet gombát, és add hozzá a hagymát, sózzuk, keverjük és pároljuk, amíg a folyadék pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. A sült ételt tegye a húslevest és tovább főzzük. Közben élvezheti a töltelékhez: egy tálba, öntsük 200 gramm vizet, adjunk hozzá a tejszínt, a lisztet, egy kevés sót, és habverővel össze. A kész öntvény öntsük a serpenyőben lévő húsleves, hogy az így kapott masszát felforraljuk, és 5 percig főzzük.

Gravy a májból a főtt burgonya

összetevők:
500 g máj
1 verem. víz
1 evőkanál liszt
2 sárgarépa,
2 hagyma,
3 evőkanál vaj,
só és bors - ízlés szerint.

előállítás:
Mossuk és tiszta máj filmek és apró darabokra vágjuk. Egy lapos tál mix lisztet sóval, tekercs ezt a keveréket a májban darabokat. A fűtött serpenyőben olajjal sütjük a májban. Közben vágjuk a sárgarépát kockákra, a hagymát - félgyűrűt. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és keverjük máj. Ezután adjunk hozzá forró vizet, és keverjük, főzzük 20 percig.

Fűszeres szósz hús

összetevők:
150 g krémet,
50 ml húsleves,
2 tojássárgája
100 g torma
40 g vajat,
50 g lisztet.

előállítás:
Mossuk torma és dörzsölje a reszelő, és adjunk hozzá 2 csepp ecetet. Vaj és liszt fel egy serpenyőben, és pirítsuk, amíg homogén lesz. Pour mártás húsleves és forralunk. Ezután adjunk hozzá torma, tejföl, só, bors és alaposan keverjük össze. Habverő a tojás sárgáját és a tűzről, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, de nem forraljuk fel, ellenkező esetben hajtsa.

Mártással a hús vörös bor

összetevők:
250 ml húslé (főzés után a hús),
½ verem. vörösbor,
100 ml húsleves,
1 tk lisztet.

előállítás:
Sütés, pörkölés, ahol hús levét fel a tüzet, hozzáadjuk a lisztet, és keverjük jól. Adjuk hozzá a bort és a levest, és kis lángon főzzük 5-10 percig, amíg sűrű, egy kis só ízlés szerint. Majd a törzs húsleves és kész szolgálni a húst.

Gravy fokhagymás Cseh

összetevők:
200 g tej,
30 g hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
10 g cukrot,
1 evőkanál citromlé,
10 g zsír.

előállítás:
Egy kis fazék, megpirítjuk zsírban liszt (nézni alaposan, hogy ne hevítsük túl). Ezután hozzáadjuk a lisztet egy serpenyőben a finomra vágott fokhagymát és a hagymát, és továbbra is sütjük, amíg aranybarna. Ezután adjunk hozzá forró tejet, cukrot és megsütjük mártást a hő további 20 percig, időnként megkeverve, a végén a főzés, adjunk hozzá sót és a citromlevet.

Szósz édes paprika és paradicsom

összetevők:
120 ml gyümölcslé képződött pörkölés során a hús,
100 ml leves sertés,
2 paradicsom,
2 édes paprika,
50 g vajat,
fűszernövények, só - ízlés szerint.

előállítás:
Paradicsommal, távolítsa el a héj és a szelet. Az édes paprika apró darabokra vágjuk. Zöldek apróra vágjuk. Pour paradicsom és paprika egy serpenyőben forró vaj, só, fedjük le és pároljuk alacsony lángon, amíg puha. Ezután adjuk hozzá gyümölcslé és leves, forralja fel, és főzzük 5 percig kis lángon. A sütés végén adjuk hozzá a gyógynövények, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.

Édes-savanyú mártással, bor és mazsola (a szelet rizs, burgonya, hal)

összetevők:
1 pohár bor,
1 pohár citromlevet,
½ verem. mazsola,
2 evőkanál liszt
3 evőkanál vaj,
1 hagyma,
cukor, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:
Fry a liszt az olvasztott vaj. Adjuk hozzá a felaprított hagymát, fűszereket, keverjük meg, és öntsük annyi forró vizet, hogy a szósz közepesen vastag. Ezután adjunk hozzá 2-3 teáskanál égetett cukor, hogy a keveréket forraljuk, lefolyó, öntsük a bort, citromlé és a cukor (mártással kell egy kellemesen édes-savanyú ízű). Mazsola forrázás vsypte a mártást és Forraljuk fel.

Édes-savanyú mártással áfonyával és gyümölcslevek

összetevők:
400 g áfonya
1 verem. gránátalma leve,
1 verem. narancslé,
1 verem. cukor,
1 tk só, bors,
2 tk fahéj.

előállítás:
Fold áfonya mossuk, és beköltözött egy bankot, öntsük gránátalma és narancslé, hozzáadjuk a maradék összetevőket, és így a keveréket felforraljuk, és főzzük, keverés 10 percig közepes hő.

Áfonya mártással port bor sült csirke

összetevők:
600 ml csirke húsleves,
150 ml port,
2 evőkanál liszt
4 evőkanál vörösáfonya lekvárt,
2 tk szemcsés mustár.

előállítás:
Hő egy kis serpenyőben 6 evőkanál lé csirkesütés. Korbácsolás habverővel, adjuk hozzá a lisztet és 3 percig főzzük, amíg aranybarna. Fokozatosan hozzáadjuk a súlya a fermentlé és a port a bor, keverés, hogy elkerüljék csomókat képződik. Ezután adjuk hozzá vörösáfonya lekvárt, a mustár és főzzük 5 percig alatt alacsony lángon. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint.

Citromsav mártással gyógynövények minden étkezés

összetevők:
250 ml tejszín,
4 evőkanál apróra vágott kapor és a petrezselyem,
2 evőkanál zöld hagyma,
1 evőkanál citromlé,
fekete bors, só - ízlés szerint.

előállítás:
Csatlakoztassa az összes előkészített alapanyagok, bors, só, és keverjük össze.
Ez a szósz is alkalmas, mint egy salátaöntet.

Gyömbér mártással a hús és baromfi (Grill, Grill)

összetevők:
1 evőkanál citromlé.
1 evőkanál szójaszósz,
6 evőkanál növényi olaj
½ teáskanál reszelt ginger root,
1 gerezd fokhagyma.

előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat, és keverjük simára (használhatja a keverő).

Étvágygerjesztő mártással narancslé és gyógynövények

összetevők:
⅓ verem. olívaolaj,
¼ verem. narancslé,
1 csokor petrezselyem,
2 tk citromlé,
bors és só - ízlés szerint.

előállítás:
Valamennyi hozzávalót összekeverjük egy külön tálban, és megverte egy turmixgépben simára.

Joghurt mártással, uborka és a sajt

összetevők:
250 ml joghurt,
75 g kemény sajtot,
2 apróra vágott uborka,
só és bors - ízlés szerint.

előállítás:
Minden hozzávalót jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Tejfölös mártással menta

összetevők:
1 verem. tejföl,
2 evőkanál vágott menta,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:
Mix tejföl apróra vágott menta, só és bors ízlés szerint.

Próbálja meg főzni mártást a kedvenc étele a receptek, és akkor nézd meg magad, milyen ismerős ételeket fogják átalakítani, mi szokott enni minden nap.

Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!