Hogyan áztassa a szárított gomba, és hogy meg kell tenni a főzés előtt

Ceps (gomba) minősülnek „elit” a gomba királyságot. Amellett, hogy a szép megjelenés, ezek termőtestek finomított íze és tartalmazza a különböző tápanyagokat. Egy érdekes tulajdonsága a fehér gomba, hogy nem sötétedik a rész, ellentétben más tagjai a termőtestek. Természetes színét is megmarad a feldolgozás során.

Rajongók a „csendes vadászat” értékelik gomba, ami miatt lehet főzni a különböző ételeket. Ráadásul ezek a termőtestek lehet felkészülni a téli, felhasználva a különböző feldolgozási módszerek: pácolás. pörkölés, sózás, és így tovább. d. Külön figyelmet fordítanak szárított vargányával, miattuk, hogy a finom levesek, mártások, piték és több. Azonban, mielőtt elindulna egy recept, el kell olvasni, hogyan kell áztassa a szárított gomba.

Muszáj, hogy áztassa a vargányával főzés előtt?

Ismeretes, hogy a szárítás előtt a gombák nem áztassa vízben, ezért az eljárást kell végezni, mielőtt ételek elkészítése. A legtöbb háziasszony egyetért abban, hogy használat aszalt gyümölcs test nagyon hasznos. Először is, meg lehet vásárolni őket a szupermarketben vagy a piacon bármikor az évben. Másodszor, Száraz gombák tárolják sokkal tovább anélkül, hogy elveszítené az előnyös tulajdonságokat és kellemes illatú. Harmadszor, a konyhában, hogy majd ők nagyon kevés helyet foglal.

Egyes háziasszonyok vajon áztatott vargányával kell? Meg kell mondani, hogy ez a folyamat függ a minősége a végterméket.

Fehér gombák ajánlott áztassuk hideg tiszta vízzel, de biztosan kell, hogy ellenőrizze a kapcsolatot. Emlékeztetni kell arra, hogy az összeg a szárított gyümölcs szerveinek meg kell tenniük a nagyságrendileg kevesebb, mint a friss. Amikor áztatással, megduzzadnak, egyre szinte egy párszor. Tehát nem fog sok termék előállítására ételek, elég csak az egyik egy maroknyi, elfér a tenyér.

Muszáj, hogy áztassa a vargánya gombát az éjjel?

Egyes háziasszonyok inkább áztassa vargányával éjjel, mások elhagyják őket a vízben 2-3 órán keresztül, míg mások úgy vélik, hogy ez elég, és 30 perc alatt. áztatási idő általában attól függ, hogy milyen típusú termőtestek és pontosan hogyan folyamat lettek szárítva. Így, ha a gombák feldolgozása kemencében vagy kemencében szélsőséges magas hőmérsékletű, akkor lesz merev, durva konzisztencia. Így az idő áztatási kell fordítani sokkal több. Másrészt, ha a gomba volt, hogy magától megszáradjon, például lóg a konyhában, akkor az idő is csökkenthető ázni, mert a cellulóz összhang még finomabb.

Szóval, hogyan kell ázni a vargányás szárított formában, és meddig tart? Ehhez vegyen egy marokkal a termőtestek, és fedjük le vízzel. A legjobb, ha ezt az eljárást, zománcozott vagy üveg tartályba, mivel a fém tányért is előfordulhat oxidációs folyamat. Apropó áztatási idő, ez 1-4 óra, függően a szárítási módszerrel. Mindenesetre meg kell, hogy rendszeresen ellenőrizzük a gombát. Amikor nyilvánvalóvá vált, hogy az általuk megszerzett puhasága és megduzzadnak, akkor készen kell főzni a kedvenc ételeket. Taste of gomba ínyencségek szeretni és szeretteit!

Hogyan kell itatni vargányával sós víz és a tej

Azt kell mondanom, hogy néha a szeretője őrölni szárított vargányával porrá, és azonnal felveszi őket levesek vagy mártások nélkül előáztató-. Azonban ez nem történik meg gyakran, különösen, ha szeretné látni egy tálban a darab termőtestek. Ebben az esetben a fehér gomba azt tanácsolják, hogy áztassa sós víz az arány ½ st. l. só 500 ml vízben. A só szükséges a mélytisztítás a gomba a szennyeződésektől és a finom homok, ha van ilyen.

Néhány szokott a víz helyett tejet. Muszáj, hogy áztassa a fehér gomba tej? Kiderül, hogy a termék tökéletesen helyettesíti a víz mellett rossz mosással és tisztítja magát termőtestek. Az íze és aromája Borovik megőrizte eredeti formáját. Az eljárás maga végzi áztatás nagyon egyszerű, csak be kell követni néhány ajánlást. Ehhez egy kis fűtött tejet és öntsük át a gombát. Ezután hagyjuk egy ideig, de ugyanakkor folyamatosan ellenőrizze a kapcsolatot. Ha látja, hogy a termőtestek készek további folyamatokat, majd a tejet. Akkor finoman cefre kezet gomba, hogy nem engedélyezte egy felesleges folyadékot. Ezután nyugodtan folytassa a kívánt főzési „műveletek”. Mint említettük, áztassa a szárított vargányával tejben van egy pillanat, az íze és illata is lenyűgöző.

Hogyan kell itatni szárított vargányával főzésre leves

Muszáj, hogy áztassa a vargányával főzés előtt, elvégre még a vízzel érintkezve megduzzadnak? Tapasztalt gomba válogatókig arra utalnak, hogy ez jobb, hogy végezzen előzetes áztatás, mert akkor a gombát főzés lesz finomabb és lágy. Lehetőség van, hogy a hő a kezelés ugyanabban a vízben, amelyben a terméket átitatott.

Ha valamilyen okból nincs lehetőség, hogy áztassa gomba, akkor csak forraljuk fel. Ugyanakkor meg kell tenni a szakaszban, folyamatosan változik a víz. Miután termőtestek forráspontú kell mosni folyó víz alatt, és darabokra vágni.

Hogyan ázni szárított vargánya gomba levest főznek? Ehhez meg kell tenniük a szükséges mennyiségű szárított terméket, és töltse meg hideg vízzel vagy tejjel. 1 óra elteltével, ellenőrizze a gomba a lágyság, és ha készek, csatorna a folyadék. Ha termőtestek vízben áztatott, majd öntsük rá. Sokkal jobb, hogy a törzs szitán vagy gézen, majd hozzáadjuk a leveshez. Így kapsz gazdag gomba íze és aromája az első fogás.

A gombaleves nem ajánlott hozzáadjuk a burgonyát, mivel felszívja az íze és illata a termőtestek. Sokkal jobb, hogy küldje el a levest egy-két evőkanál bármilyen gabonából vagy egy fél csésze főtt babot. Ezen túlmenően, a levest vargányával nem szükséges hozzá sok fűszer, hogy ne szakítsa meg a természetes íz és illat.