Hogyan hő a cukrot

Hogy előkészítse a karamell, különböző szószok és más gasztronómiai ínyencségek lehet szükség, hogy olvad a cukor. Önmagában az eljárás nem bonyolult, de a lehetséges kellemetlen következményei gyakran rontja a móka a főzés. Néhány egyszerű lépés, hogy segítsen elkerülni annak szükségességét, hogy a lemezt mossuk és otdraivat serpenyőbe.

Pick a recept

Szánjon időt arra, hogy olvad a cukor. Az a tény, hogy ez az eljárás megköveteli a figyelmet, akkor is szorosan nyomon követi a serpenyőbe. Cukor elolvad inkább vonakodva, és csak türelem és folyamatos nyomon követése lehetővé teszi, hogy a kívánt eredményt, világosbarna tyanuchuyu tömeget.

Válassza ételeket, hogy nem lesz kár, hogy dobja el, ha soha nem süllyedt cukrot. Kétféle konyhai eszközök, ami általában főzni karamell tapasztalt háziasszonyok: az alumínium edények vagy termékeket vastag alsó és tapadásmentes bevonattal. Ha ez utóbbi - a találmány a modern időkben, segítségével alumínium edényeket még a nagymama házi édességet örömére gyerekek.

Megszórjuk a cukor egyenletesen a felületen. Bekapcsolása közepes lángon, és óvatosan nézni, ahogy a homok kezd olvadni. Ne keverjük hozzá, vagy ő zakristallizuetsya. Miután a legtöbb elegy vizes, akkor lehet kezdeni egy kis feltűnést, de jobb, hogy csak dönthető a pan egyik oldalról a másikra, hogy a jövőben nem égett karamell. Ha lehetséges, kerülje ezeket a tevékenységeket - így kap a leginkább tiszta és átlátható karamella. Miután a cukor folyékony halmazállapotúvá válik és arany, kapcsolja ki a hőt.

Adjuk hozzá a tejet egy serpenyőben, miután ott öntöttük olvasztott cukor és egy kis meleg a tűz, hogy ne kelljen dörzsölje el a falak a serpenyőbe. Tej feloldja a továbbra is egy fagyasztott karamell. és ő viszont, ad neki egy szép, édes ízű. Ez karamell tejet inni öröm minden gyermek.