Hogyan kell főzni a joghurtot otthon

Minőségi termékek, amelyek kínálják a piacon, és a szupermarketekben az elmúlt években elég indokolt kétség a részét a fogyasztó, még, hogy egy palack folyadék úgynevezett „Milk”, olvassa el a készítmény és uzhasneshsya. És ez nemcsak a tej, de szinte minden olyan termék a többé-kevésbé kedvező.

Joghurt - egy egyedülálló termék a sok hasznos és értékes anyagokat, amely visszaállítja a szervezet anyagcseréjét, megszervezni a munkát az emésztőrendszer, véd támadás káros baktériumok, és fokozza a saját emberi immunitás.

Természetesen mindezen tulajdonságok egyediek voltak a természetes termék, amely most nehéz megtalálni a polcokon a boltokban.

Ezért ma a legtöbb háziasszonyok gyorsan mozgó oldalán házi joghurt, igen, igen, jól hallottad, ez fermentált tejtermék könnyedén készíthet otthon.

Hála a gazdag listát hasznos elemeket, amelyek szerepelnek csak a természeti, vagy ahogy más néven „élő” joghurt, a kérdés, hogy hogyan lehet a saját joghurt, gyorsan lendületet népszerűsége, és a gyártók az elektromos „segítők” a konyhában, és hostess itt talál azok alkalmazását.

Kiderült, elég hosszú ideig volt egy csoda eszköz joghurt. amely lehetővé teszi, hogy minden gond nélkül, és aggódni, hogy főzni finom és egészséges tejtermékek. A háziasszony csak vásárolnia kell egy kezdő és a tej. hogy valójában az egyetlen összetevője a joghurt. Ugyanakkor egy része a megvásárolt termék hozzáadott több adalék, aroma, stabilizáló és egyéb vegyi anyagok, amelyek jó a tested nem hozza pontosan.

Ha ez a technika akkor még nem álltak rendelkezésre, ne essen kétségbe, joghurt már régóta elő szokásos rögtönzött eszközökkel, például Törökországban, forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, amíg a rendes, amíg háromszor nem csökken a hangerő, majd hozzáadjuk a starter.

Általánosságban elmondható, hogy Törökország egy ország-progenitor joghurt, de idővel, a készítmény elterjedt az egész világon, és szerzett néhány változtatást összetételét. Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a joghurt egy pillanat alatt, a lényeg, hogy válassza ki a megfelelő élesztő, melynek számos változata napról napra.

Néha ezekre a célokra igénybe szokásos üzletek joghurt, amelyek reagálnak a tejjel és a hasznos baktériumok, átalakítják egy természetes egészséges termék. Vásárolja starter minden alkalommal nem szükséges, mert a jövőben ezekre a célokra használhatja a főtt joghurt.

Hogyan készítsen finom joghurt nélkül joghurt?

Recept házi joghurt nélkül joghurt meglehetősen egyszerű, szüksége van egy listát adott összetevők, valamint a tartalék a türelme, mint a tej fermentációs folyamat tarthat 8-15 órán át egy időben. Az elkészítéshez szükséges lehet egy termosz vagy hagyományos serpenyő (bármilyen konténer), amelyeket borított egy takarót, és tegye meleg helyre.

Fontos, hogy befejezze a fermentációs folyamat, az egyetlen módja egy sűrű joghurt, hanem puha állagú. Ehhez szinte a kész terméket hűvös azáltal, hogy legalább 4 órát a hűtőben. Szóval, mit kell vásárolni termékeket?

• Pasztőrözött tejet - 1 L;
• száraz joghurt erjedésnek - 1 csomag vagy a boltban joghurt - 125 ml (később felhasználni saját főzés joghurt);
• Ha azt szeretnénk, hogy egy adott ízelítőt, akkor adjunk hozzá opcionális szirupok, szárított gyümölcsök és diófélék. Vanília és mások.

Szükséges az biztos, hogy az edények, amelyeket használni fognak a főzési folyamat előfőzött vagy sterilizálni. Ezután melegítsük a tejet a serpenyőben 90 ° (forrásig pont), majd vegye le a tűzről és hagyjuk hűlni 40 °.

Következő lépés: ha a tejet hideg, adjunk hozzá a kovász, ha száraz, por hígítjuk kezdeni egy kis mennyiségű tej, keverés is, és csak ezután öntsük a maradék. Ha a joghurt, azt is meg kell hígítjuk egy kis tejjel, keverjük össze, hogy elérjék hiányában joghurt vérrögök, és csak akkor, fokozatosan öntsük hozzá a maradék tejet.

Ha a fermentációs folyamat fogja használni egy termosz, öntsük a készített keveréket bele (ebben az esetben a hőmérséklet fontos, mivel ez tartja a termosz, nem fűtés). Minden folyamatot a kovász tejjel keverve, vérátömlesztés meg egy termosz kell jöjjön gyorsan a joghurt nem volt ideje, hogy lehűljön.

Termosz lezárja meleg sálat, vagy egy takarót, és hagyjuk 8-12 órán át meleg helyen. Minél hosszabb a kovász a folyamat, a joghurt megsavanyodik. Mire lejárt a joghurt hajó hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül, ahol nem éri a kívánt állagot.

Egyébként elő

Azok számára, akik egy otthon vagy joghurt multivarka, szakács megfelelően joghurt általában könnyebb, mint otthon: minden este süllyeszteni a készülék, és reggel, hogy készen joghurtot.

Tekintsük több hasonló tételek előállítási módszer. Miután a tejet felforraljuk, és még hőmérsékletre hűtjük 40 °, meg kell keverni élesztőt, majd öntsük a keveréket elő poharak joghurt, kuvasz hagyva 8-10 órán át.

A módszer előnye az, hogy elkerüljék a lehetséges nem tartása hőmérsékleti körülmények között, mint az előző módszer, joghurt ellenőrzés maga a folyamat. A lejárati ideje a poharak hűtőszekrényben hajó megvastagodása, ha hirtelen az összhang maradt túl vékony, akkor próbálja megoldani a helyzetet elküldésével joghurt másik ciklus joghurtot. Abban az esetben, egy termosz ilyen lehetőség, sajnos nem.

Miért nem működik?

Nagyon bosszantó, amikor kihúzott egy üveget a hűtőből, és a folyadék ez rossz hasonlít a kívánt terméket, akkor felmerül a kérdés, hogy miért a joghurt nem kapott? Az egyik fő hiba, leggyakrabban, ez nem felelt meg a megfelelő hőmérséklet, és ez tőle, nagyban függ a következetesség és íze a fermentált tejtermék.

Annak megállapításához, a hőmérséklet, használjon konyhai hőmérő, akkor az ilyen helyzetek elkerülése, valamint ellenőrizze, hogy milyen a termosz tartja a hőt.

Továbbá ne felejtsük el, hogy a készítmény a házi joghurt kell használni pontosan pasztőrözött tej, mert van tárolva több vitamint.

A tej hosszú távú tárolás - nagyon nemkívánatos erre a célra, mert hozzáteszi antibiotikumok rossz „barátok” a jótékony baktériumokat, a főszereplők natúr joghurt. Ezzel a típusú tej, akkor egyszerűen futtatni a károsodás kockázata termékek, és nem kapok a kívánt eredményt.

Én még nem is gondolt házi joghurt. Köszönöm az érdekes cikket. A nagymamám ezzel joghurt: egy pohár tej, egy kis gyümölcsöt és egy kanál tejfölt, egy éjszaka az ablakpárkányon!

De nem olyan egyszerű, hogy a joghurt, én nem töltött kezét, vett egy 3-4 liter tejet és kovász. Ez perekisnet, éppen ellenkezőleg nedokvasitsya. Szeretem ezt a terméket, és a férjem szereti bármilyen bolti lopások himoznye joghurt, azt mondja, hogy finom! Próbáltam meggyőzni, hogy kevés hasznos, minden hiába.

Készítsük el a joghurt valójában egyszerűbb. Most már joghurtot, de mielőtt én egy termosz, kiderült, nagyon finom 😉 is hihetetlenül finom érjük el, hogy a kész joghurtot lekvár, dzsem, lekvár, a különféle gyümölcsök, diófélék, gabonafélék 🙂 Nagy lehetőség a gyors egészséges reggeli 🙂

Semmi bonyolult, de a legfontosabb dolog az, hogy élvezheti a finom és csodálatos íze, hogy elolvad a szájban. És sokkal hasznosabb, mint a vásárlás)

A lányom szereti joghurt. Az üzletek nem vásárol - Tudom, hogy egy csomó „kémia” adunk. Azt főzzük, mint ez: 20 gramm zselatint, I öntsünk 1 pohár hideg vizet. Azt hagyjuk az egészet a 1 óra duzzanat. Miután feltettem a bankot a tűz zselatinnal. Várom, hogy a zselatin oldat, de nem forraljuk fel. Öntsünk egy csésze cukrot a szakaszos és összekeverjük. Hozzáadása után 1,5 liter joghurt vagy bifidka. Minden újra keverjük. Reszelő dörzsölte eper és banán, és minden hozzáteszi, hogy a tömeges. I ismét keverjük, és hűtőszekrényben fél órán! Nagyon finom kiderül!

Olga, nagyon köszönöm a receptet, ez nagyon érdekes, és most próbálja meg. Korábban a cikkben is, a jó receptet, de sajnos a sütés után nem lehet hozzáadni semmit, a következetesség nem olyan, mint egy igazi joghurt és a gyerekek nem szeretné, hogy, sajnos. Megpróbálom a recept.

UHT tej nem tartalmaz antibiotikumot! Meg lehet biztonságosan alkalmazható, már több vitamint miatt korszerű módszere pasztőrözés. Teach felszerelések!

Házi joghurt egy termosz - teljesen a joghurtot. Csak meg kell, hogy megpróbálja megtalálni a jó tej, míg az ára nem tükrözi a minőség. Kedves UHT tej szánt hosszú távú tárolására, és beleöntjük egy szűk csomagot, de sok panaszkodik, hogy nem a szokásos tejes utóíz. Így próbálja a tejet különböző gyártók, akkor is, ha vannak szokva, hogy egy adott nevet, kipróbálni az íze, nézd, milyen sok krémet leülepszik, hogyan viselkedik a hűtőszekrényben.

Hasonlóképpen, meg kell próbálni a különböző száraz kovász joghurt kiválasztani a legmegfelelőbb. Akkor az eredmény tetszik nem kell indokolniuk joghurtot kapott egy furcsa összhang. Hogyan Rendeltem kovász, még egyszer nem emlékszem, néhány héttel próbálják elsajátítani az erjedési folyamat. A legjobb dolog történt „Bakzdravom” - elárasztott főtt meleg keveréket egy termosz reggel és volt egy csodálatos erjesztett italt, már csak azt kell hozzáadni bogyókat. Télen használom fagyasztott földieper és cseresznye vásárlást.

Nem látok okot arra, hogy főzni a boltban joghurt, joghurt kiderül ugyanaz, ugyanazzal a baktériumokat, de nagyobb mértékben. Ha meg kell főzni valami különleges kovász élő használatra, míg a natúr joghurt és kapcsolja adalékanyagok nélkül. Én több, mint a száraz élesztőt, próbáltam Vivo, Evitaliyu, Bakzdrav nagyon jó velük, akkor is főzni nélkül termosz. Az utasítások írva, hogy egy liter tej egy zsák, próbáltam két out. Anélkül, termosz kicsit több időt az éréshez szükséges, de az eredmény ugyanaz.