Hogyan kell főzni egy finom csirke otthon, magic

Házi csirke mindig keményebb üzletek. Különösen, amikor a tyúk-tojótyúkok vagy az öreg madár, akiknek életkora több, mint 1 év. Sok háziasszony azt kifogásolják, hogy a húst kapunk gumi, száraz, és alig rágni, akkor is, ha főzzük óra.

De a helyes megközelítés a falu kap egy csomó természetes termékek tápláló és ízletes ételek: leves tészta, lekvár, chakhokhbili és így tovább. Nagyon finom házi csirke pörkölt. Ha előre pácolt, akkor a hús kiderül csodálatos, nagyon érzékeny, kiemelkedik az íze a boltok broiler. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni egy háziasított tyúk puha és lédús, és megvitatta ma.

A teljes készítmény idő: 3 óra + 2 óra pácolás / Hozam: 8 adag

összetevők

• hazai tyúk - 1,5 kg
• só - 1,5-2 h l ..
• keveréke őrölt bors - 2-3 zsetonnal.
• Lemon - 0,5 db.
• nagy hagyma - 1 db.
• petrezselyem - 0,5 tárcsákon.
• babérlevél - 1 db.
• forró víz - 2-2,5 l

Hogyan kell főzni a csirke otthonában

Kezdeni a csirke tartottam a tűz fölé, távolítsa el a maradék tollak, öblítse le és szárítsa meg. Aztán, hogy csökkentsék a hasított részekre, a vágás az ízületek. Láb ezúttal úgy döntött, hogy érintetlenül hagyja. Ha a madár „komoly kor”, akkor lehet, hogy kissé taszítják a darabokat, vagy hogy azok mély defektek egy késsel.

Megigazította a húst egy tálba, locsolás a darabokat sóval és borssal. Ott is facsart fél citrom. Hagyma, héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk, a hatalom legyőzte azt egy tálba a csirke látszanak annyira lé, mint lehetséges. Bird maradt egy ilyen pác hűtőszekrényben 2 órán át (egy éjszakán át is lehetséges). Savak találhatók citrom és hagyma, kissé lágyítja húsrostok, a csirke lesz több ajánlatot.

A megadott idő után sült csirke, hogy lezárjuk a belsejében minden húsdarab gyümölcslevek. Sült hús darabokat, egy erősen fűtött, biztos, hogy száraz serpenyőben körülbelül 3-4 perc alatt mindkét oldalon, anélkül, hogy a fedelet, a maximális hőt.

Ezután, az azonos serpenyőben melegítjük zsírral megsütjük óvatosan a hagymát, amelynek felhasználásával pácolás.

Csirke és hagyma pirított (zsír nélküli, ez lehet ereszteni) eltolódik egy serpenyőben vastag alján. Hozzáadjuk a babérlevelet és a petrezselyem, megkötve szálat könnyebb eltávolítani a kész levest. Elárasztott forró vízzel úgy, hogy a folyadék kiterjed a tartalmát a serpenyőben 2-3 centiméter.

Ő felforraljuk, majd kivesszük és eloltották hab 2 óra. A tűzoltó időt kell mérsékelt, különben a hús főtt, ahogy kellene. Ha meghatározott idő elteltével, a húst még mindig kemény, van nagyon régi csirke, akkor meg kell oltani további 1 óra - általában ez már több, mint elég, így válik puha és gyengéd. Ha szükséges, adjunk hozzá forró vizet. Az utolsó órában a főzés, akkor add a bankot hámozott és durvára vágott burgonyát, akkor azonnal és körettel. Az a legjobb, hogy ellenőrizze a készségét villa, ha a hús könnyen eltér a csont, és elosztjuk a rost, így eltávolíthatja a serpenyőt a tűzről.

Csirke párolt saját gyümölcslevek egy serpenyőben, kiderül illatos, puha és lédús. A főzés során, melegítjük sok zsír, amelyek lebegnek a felszínen a húsleves, lehetőség van arra, hogy pontosan távolítsuk el a kanalat merítőnyílást csak a felső réteget. A maradék húslevest, akkor főzni egy finom leves tésztával, vagy csak tálaljuk főtt tojás, fűszerek és kenyérkockákkal. Jó étvágyat!