Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben - a finomságok amennyiben az asztali

Tekintsük a nagyon technológiája kenyérsütés kemencében. tésztareceptben nem veszik figyelembe. Különösen sütés kenyérsütő nem lehet figyelembe venni

Jó napot, a rendszeres látogatók, akik hirtelen esett nekünk a fényt, hogy mi konyhai területen. Arról van szó, a bonyolult főzés ízletes, házi kenyér a sütőben. Ez a sütőben, nem kenyérsütő. Tekintsük a jellemzői a kenyér különböző típusú kemencében. Ez a cikk nem tekinthető a vizsgált készítmény. Ez lesz szó máshol. Itt leírjuk a technológiát a különböző sütők.

Kezdjük azzal, nézi a leggyakoribb típusú kemencék. A városi és vidéki területek helyére fatüzelésű kályhák jön gázsütő és elektromos. Ezen a két ma fogunk beszélni. Annak ellenére, hogy a hasonlóság, hogy van különbség a hőmérséklet és a területeken a fűtés.

Jobban megfelel a kenyérsütés, persze, gázsütő. Amikor kenyérsütés egy gáztűzhely, akkor kell elhelyezni nagyobb, mivel az összes hő halmozódik fel a torokgáz.

Az elektromos sütő kenyeret sütni kell, közelebb a közepén a tüzet. Ez azzal magyarázható, hogy a vörösen izzó top spirál elektromos sütő generál túl sok hőt, ezért a kenyér kezd világítani gyorsan és bőrvörösség. És a közepén lesz tésztás.

Tovább kellemetlen jellemző elektromos sütő a folyamatosan emelkedő hőmérséklet sütés közben. Ezért a második felében meg kell egy kicsit sütő kissé nyitott. Ez megakadályozza, hogy a befecskendezett hőmérséklet, és amely megteremti a hatása orosz kemence, ahol kenyeret sütött hőmérsékleten csökken.

A lágyság a kenyeret. A kenyér puha volt, sütjük az első helyen, abban a formában, másrészt a burkolat alatt. Például, ha a kenyér megsült 50 perc alatt, akkor az első 20 perc sütés forma fedél. Ez a technika lehetővé teszi a tésztát darabokra emelkedik egy kicsit az első sütési lépést. Továbbá, a fedezet nem teszi lehetővé a nedvesség kijutni a kenyeret. És az a kenyér ki fog derülni puha.

Használja kenyér legyengített félkész termékek (tészta), vagy csak hagyja a kenyértészta néhány óráig a fermentáció során. Jobban éjjel. Ebből az illat és íz kenyér lesz kifejező, valamint az eltarthatósági idő kenyér növekszik. Ez a technika lehetővé teszi, hogy az otthoni sütés kevésbé fárasztó, és kevesebb élesztőt. Lásd. Akkor keverjük össze a lisztet, vizet, élesztőt és nagyon kevés sót csak addig, amíg a tészta sima. Gyúrjuk a tésztát nem szükséges. Mert, ez teszi az időt. Hagyja ezt a tésztát egy éjszakán át szobahőmérsékleten, fóliával borított vagy fedél és reggel lesz egy illatos tésztát áztatott nagy buborékok.

Az átlagos hőmérséklet a kenyér sütés - 200 fok. De ez változhat attól függően, hogy milyen típusú kenyér termék, amelyet kemencében sült. Tehát bizonyos cukorkák vékonyra kinyújtják, amelyek hagyományosan égetett agyag, a falakon a kemencék keleti tandyrs szükség maximális hőmérséklet és a legrövidebb idő alatt. Magas hőmérsékleten, ők Browning néhány percig, és mivel vékony lap alakú tészta, ideje, hogy átsült.

Tin kenyér, a kandalló, vagy átlagosan sütik körülbelül egy órán át 200 fok.