Hogyan készítsünk ételfesték otthon
Mindenki tudja, hogy a mesterséges színezékek, amelyek használják a főzés, ez nagyon veszélyes az egészségre. Ezért sokan próbálják használni természetes termékek előállításához színe. Legyen egyszerű és természetes és biztonságos élelmiszerek garantált.
Miért festékek
Színezékek vannak osztva a természetes és szintetikus. Természetes színezékek - ez a növényi termékek, valamint azok vegyszermentes. Szintetikus színezékekkel lehetnek gél, folyékony és száraz. Élelmiszer-színezékek használják az élelmiszeriparban, hogy a termékek rendkívüli műalkotás, és emeljék az eladások. Nem kell minden ízét, telkek, ezért nem befolyásolja az ízét a termékek.
Anyagok nyert kémiai eljárással, káros a szervezetre. Ezért sokan inkább főzni a saját színezékek több természetes termékek. Így nem csak, hogy az étel színes, de teljesen biztonságos. És ez nem kell, hogy drága alkatrészek, az alkalmas a hagyományos termékek.
Harm mesterséges színezéket
A vegyiparban termel hatalmas mennyiségű anyagok, amelyeket majd használni, hogy a termékek több vonzó megjelenés. De nem mindenki tudja, mi rejlik mögötte szintetikus színezékek. Például, még a készítmény a legtöbb ilyen vegyület nem határozható meg anélkül, hosszas laboratóriumi vizsgálatok.
A gyártók nem mindig tartják be a szabványok és könnyen megtörni a szám foglalt festéket veszélyes összetevők. Ebben az esetben a kár ezek az anyagok nem csak allergia. Egyes tartósítószerek is okozhat oxigénhiányt, amelyek kedvezőtlenül hatnak az idegrendszerre és provokál a tumorok kifejlődésére. Ezért fontos, hogy korlátozza az ilyen termékek, és csak természetes színezékek házias ételeket.
Hogyan készítsünk egy festőműhely
Ez elég megnyitni a hűtőbe, és válasszon olyan zöldség vagy gyümölcs, a megfelelő színt. Meg lehet venni erre a célra, szörpök, lekvárok, gyógynövények és még fűszerek. Ami a tárolási természetes színezék, a cukrot majd elmúlik, csak néhány napig. De a cukor hozzáadásával festék nyugodtan állni 10-14 nap. A lényeg az, hogy ez egy üvegedénybe egy szűk fedővel, és hagyjuk a hőt.
piros
Annak érdekében, hogy az étel egy árnyalattal, akkor málna lé, eper, cseresznye vagy áfonya. Fit, mint egy normális vörösbor és a különböző lekvárok. Kívánatos, hogy adjunk több komponenst, míg a piros szín lesz teljes. Gyakran a nők használja a főzéshez egy piros árnyalattal hagyományos cukorrépa. És nem csoda, hiszen ez a zöldség tartják a legerősebb természetes festéket.
Cukorrépából kivont színező pigment egy pillanat alatt. Ehhez 1-2 gyümölcsöt meg kell mosni, takarítani és lereszeljük. Ezután öntsük a céklát vízzel és forraljuk körülbelül egy órán át alacsony hő. Szintén a táptalajt be hozzá 0,5 óra. L. citromsavval, vagy színezék elszíneződött általi oxidáció levegővel. Amint a céklát kihűlni, a törzs és fel kell használni a szín az élelmiszer.
narancs
A legegyszerűbb módja annak, hogy egy narancs természetes pigment - az, hogy egy répa. Azt is meg kell tisztítani, és lereszeljük. Ezután zöldség van fektetve a serpenyőben, és tele van a vaj, a megolvasztott a vízfürdőben. sárgarépa és az olaj arányt kell 1: 1. Az elegyet ezután szükséges a lemezről mintegy 5 perc alatt. Az olaj kell szerezni a kívánt színárnyalat, majd egy présel hűtve sárgarépát a cheesecloth.
sárga
Ahhoz, hogy az edény sárga citrom használják gyakrabban. A héja dörzsölni egy nagyon finom reszelő, majd nyomja és a törzs a lé. Szintén egy nagy sárga színárnyalatot kaphatunk, keverjük a meleg víz egy kicsit kurkuma.
zöld
Gazdag zöld színű lehet használni a friss spenót. Meg kell szitán ismételten átdörzsöljük, vagy darált egy húsdarálón. Az így kapott keveréket kell forralni egy órát, majd szűrjük át egy cheesecloth.
Lila és kék
Ezek felhasználásával kapunk a héj padlizsán, sötét szőlő vagy áfonya. Tökéletes és lila káposzta, amit csak meg kell vágni, és felforraljuk. Ha azt szeretnénk, hogy barna, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy ezt a színt a cukor felhasználásával. Meg kell keverni víz aránya 5: 1 és helye a serpenyőben.
Fry cukor szükséges az alacsony hő közben folyamatosan keveréssel. Miután az elegyet megszerzi a kívánt színárnyalat, vizet adunk hozzá, és szűrjük. Emellett karamell színű használhatja csokoládé, kávé vagy kakaó.
fekete
Gyakran használják díszítésére ételeket fekete. Ahhoz, hogy ez a szín nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Desszertek, mint például a torta, használja a kakaóport. De nem a szokásos módon, és a port egy különleges fajta az úgynevezett „holland ultra”. A készítmény több csokoládé maga jóval sötétebb, mint a hagyományos kakaót. És sós ételek tökéletes tintahal tinta.
bézs színű
Annak érdekében, hogy egy bézs színű, sok szakács javasoljuk, hogy adjon, például a tejszínt egy kis paradicsompüré. Az összeg a massza függ a szín, így ha hozzá nagyszámú paradicsom krém nem bézs, de közelebb a narancssárga szín. Az íze paradicsompüré desszert nem befolyásolja.
Ha hűtőszekrényben néhány természetes színezékek korábban készült, akkor nem kell keresni összetevőket, hogy egy új színt. Akkor keverjük meglévő színek és kap az egyik, hogy szükség van. Például, lehet összekeverni a kék és zöld, és kék-festék keverék kellően zöld vörös aqua. Annak érdekében, hogy a fekete árnyalat lesz szükség a zöld, kék és piros színben. Egy szép pisztácia színt kap, ha keverjük sárga és kék.
Ha hozzá festékek
Tól, ha ez az étel bekerül színezőanyagot nagyban függ. Ezért fontos tudni:
- A friss tészta nem szükséges hozzá színezékek. Sokkal jobb, hogy áztassa a foltot süteményeket. De ez a szabály nem vonatkozik a habcsók.
Ez csak az alap előállítására szolgáló eljárások különböző színekben. Ha közelítjük meg a témát a képzelet, akkor kap szokatlan árnyalatú. Ők díszítik minden étel és nagyon meglepetés vendégek. A biztonsági alkatrész nem jár káros, ezért az összes nyalánkság vannak, és a gyerekek.