Hogyan készítsünk ropogós uborka télen, hogy segítsen, és hogy
Canning gyümölcsök és zöldségek - a kedvenc tevékenysége a legtöbb háziasszonyok a nyáron.
Minden nő azt akarja, hogy kérjük a háztartási ízletes és egészséges ételek a téli hónapokban. Ropogós savanyúságok - az egyik olyan étel, ami az asztalon minden otthonban. A hostessek az egész világon saját receptek, gyűjtöttük az évszázadok során. De ahhoz, hogy megfelelően zárjuk vissza a bankok az uborka, meg kell tudni, hogy néhány titkot, azok olyan növényi ízesítésű tartós és ropogós.
Uborka ropogós téli - általános szabályok
Megőrizni uborka a téli, és ők voltak ropogós, akkor ki kell választani a fiatal gyümölcsök vékony kéreg és a sötét foltok. Növényi kiválasztott megőrzésre kell gyűjteni a maximális napi mielőtt beleesik a jar. Sokkal jobb, ha ők fognak gyűjteni, mielőtt a konzervipar számára.
Mielőtt elküldi növényi jar, akkor áztassa, akkor öntsük a vizet éjjel. Azt is érdemes megjegyezni, hogy minél hidegebb a víz, annál több ropogós uborka lesz. Ki kell választani a megfelelő és fűszerek, elvégre sok múlik rajtuk.
Például ha túlzásba vinni a fokhagymát, az uborkát fog derülni nem éles, de a szegfűszeg, mustár, bors, ribizli, cseresznye vagy tölgy levelek - mindez lehet tenni a mennyiségek, amelyek a hasonló, csak add növényi különleges íz és aroma.
Használhatja bármilyen fűszer, ha le van írva a recept, de jobb, ha nem kísérletezni. Hozzá kell tenni, hogy a bank a vényköteles és a végeredmény fog derülni ropogós uborka a téli és illatos.
Uborka a téli ropogós (hagyományos)
Ez a recept egy hagyományos, és kedvelt a legtöbb háziasszonyok.
• Fiatal uborka - 2 kg;
• Fokhagyma - egy pár foga;
• 1 evőkanál 70% ecetsav esszenciák;
• fél liter vizet, vagy egy kicsit;
• 1 evőkanál só;
• Cukor 2 kanál, de lehetséges, és 3;
• 5 borsó fekete bors;
• Egy pár cseresznye levelek;
• 3 mag szegfűszeg.
Az első dolog, amit meg kell kezdeni ázni zöldséget hideg vízben egy éjszakán át. A jar kell fektetni az alsó összetevők: sárgarépa, kapor, petrezselyem, szegfűszeg és a felső szűk uborka. Öntsünk forró vizet.
Tegyük félre a bank hagyjuk állni akár kissé lehűtjük, majd vizet kell elvezetni egy edénybe és hozzáadunk sót, a cukrot és előkészítése sóoldattal. Amikor a sós forr, távolítsa el a hőt, majd hozzáadjuk az ecetet. Töltsük fel a tégelyek savanyúság és a fűszerek, tetejét cseresznye levelek és roll up. Tekerjük a jar oly hagyjuk kihűlni.
Ilyen uborka tárolható a kamra egy városi lakás, és a pincében.
Uborka a téli ropogós (hagyma)
Ez a módszer a természetvédelmi, a legtöbb háziasszonyok szeretnek hihetetlen ízét.
• fiatal uborka - 2 kg;
• metélőhagyma;
• A szegfűbors;
• babérlevél;
• 1500 ml víz;
• A nemek csésze cukor;
• 60 gramm só;
• 0,5 csésze ecetet.
Uborka kell hideg vízben áztatjuk, megváltoztatják azt kellene gyakrabban, és hagyjuk a vízben jobban éjjel.
A bank, amely otthont ad majd a pácolás uborka télen ropogós az alján, hogy az apróra vágott hagymát a fele gyűrűk és vágja szét darabokra a metélőhagyma.
Miután hozzáadjuk a fűszereket és savanyúsággal.
Most folytassa a sós víz hozzáadása valamennyi alkatrész és forralunk, és csak ezután öntsük ecetet. Sóoldat, csak eltávolítjuk a kemencéből, öntsük töltött edényekbe.
Most folytassa a sterilizálás kannák, ez körülbelül 10 perc után lezárjuk, és hagyjuk lehűlni.
Uborka hosszabb tárolási ropogós
• Friss uborka;
• Dill esernyő;
• 1 db torma;
• Fokhagyma - egy pár foga;
• 6 borsó, bors,
• Egy pár levél ribizli;
• 150 g cukrot;
• Egy evőkanál só;
• 125 g ecetet.
Tiszta uborka visszahúzott kocsányokkal fektették bankok.
De az edény aljára tartósítására akkor először meg kell tenni a friss fűszernövények, fokhagyma, bors.
Szorosan egymáshoz fel uborka, majd hozzáadjuk a cukrot, sót és ecetet. Töltsük csapvíz, majd küldje el a serpenyőbe sterilizáló. Miután a bankok forraljuk, várunk néhány percet, és tekercsben.
Ne feledje, hogy abban az időben a gördülő uborka zöld színű.
Uborka téli ropogós torma
• Uborka - 1 kg;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• A zúzott édeskömény egy pár kanál;
• finomra vágott hagymát - 1 evőkanál.;
• reszelt torma - 1 tk.;
• Víz 1000 mg;
• ½ csésze só;
• Egy evőkanál cukrot;
• ananász - 25 g;
• Pepper borsó.
Csak friss uborka gyűjtött mossuk, farok vágott és vízben áztatjuk legalább 3 órán keresztül.
Kezdetben a bank tegye az összes fűszereket, majd az egyik a másik uborka.
Előkészítéseként pác tartály vizet önteni öntsük összes komponenst előállítására pác, és forraljuk.
Hot öntsük uborka. Sterilizálja a jar legalább 15 percig, ami után dobhat fel, és hagyja kihűlni a szobában.
Uborka a téli ropogós (menta almalé)
Ez a recept a hihetetlenül finom és ropogós uborkát kapunk.
• Uborka kis méret;
• 2 bors;
• szál menta;
• Egy pár levelek mazsola;
• Frissen facsart gyümölcslé almából;
• 25 g sót 1 liter gyümölcslé.
Jól megmosott uborkát kell leforrázott forró vízzel, és vágja a tippeket egy korsó hozott fűszerekkel, majd az uborka.
Ezután öntsük a bankok elő forró sóoidatot, hogy állítjuk elő a almalé és a sót.
Bankoknak kell sterilizálni 12 perc, de ne feledje, már nem vagy uborka túl puha, és nem összeroppant.
Amint lejár az idő, roll up bankok, hogy csomagolja be, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
Uborka ropogós téli nélkül (ecet)
Pickles a téli ropogós és illatos nem mindig állítja, ecet, vannak más összetevők, amelyek lehetővé teszik, hogy tekerje fel egy finom receptet, és mentse el, amíg tavasszal.
• Uborka - 2 kg;
• Egy pár esernyők kapor;
• Néhány levél a fekete ribizli;
• 5 levelek cseresznye;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Egy kis gyökér a torma;
• fekete bors - 8 borsó;
• Sós - 3 evőkanál.;
• Vodka - 50 g;
• Víz Spring 1,5 liter.
Mert ez a recept lesz öltöny kis uborka, vékony héjú, közvetlenül megelőzően gyűjtött sózás. Uborka mosni, és áztassa néhány órával, a víz meg kell változtatni.
Miután uborka felállni, azokat ki kell öblíteni jól folyó víz alatt. Ne feledje, hogy az uborkát jól mossuk, az eltarthatóság függ.
A pre-sterilizált jar szorosan tegye növényi előzetesen locsolás minden réteg kapor, apróra vágott, fokhagyma, bors és a levelek.
Miután az uborkát, és a fűszerek halmozott egy jar, öntsünk sóoldattal, per 1 liter víz 50 g só. Ezt követően a bank öntött vodka.
Az ilyen uborka tárolható a pincében, még olyan, nylon fedelet.
Uborka a téli ropogós paprika
Hozzáadása paprika savanyúság hozza őket egy különleges aromája és íze.
• uborka - 700 g;
• A bolgár paprika - 4 db.;
• Fokhagyma - 4 fogat;
• Umbrella kapor;
• Egy kis gyökér a torma;
• Bazsalikom - 2 szál;
• A koriander - 10g;
• Édes és fekete bors - 4 borsó;
• A nemek csésze só;
• 50 gramm cukrot;
• 1/3 csésze 9% -os ecetet.
A tisztán mossuk uborka vágott farok.
Peppers tisztítani a magok és vágjuk 4 db.
Alján jól mosott, sterilizált kannák tegye kapor, fokhagyma, bazsalikom, torma gyökere. Miután a jar szorosan összefogjuk az uborka és a paprika.
Most folytassa a készítmény a pác vízbe (2 liter), hozzá az összes hozzávalót, forrjon, és adjunk hozzá tartósítószer, ebben az esetben, ecet és öntsük sóoldattal bankok.
Hagyja állni 15 percig, majd lecsepegtetjük és forraljuk fel újra.
A bank hozzá a koriander, bors és öntsük a forró pác.
Zárja le a fedelet a fém, egy meleg takarót, hogy elrejtse, és mint ilyen szabadság, amíg hideg.
Uborka egy ropogós téli fenyő illata
Ez egy hihetetlenül finom recept konzerv uborka, azzal a kiegészítéssel, fenyő gallyakat.
• Uborka - 1 kg;
• A fiatal ágak fenyő - 4 db.;
• 50 gramm só;
• 25 g cukor;
• A nemek csésze 9% -os ecetet.
Mindezeket a termékeket tart 3 literes üvegben.
Mossuk az uborkát és vágjuk a farka úgy, hogy ne veszítsék el a zöld színű, öntsünk forró vizet, majd mártsuk bele a jeges vízbe.
A bank, akkor jobb, ha az alsó, tedd a 2 fenyő gallyakból, majd uborkát, köztük egy 2 betét gallyakból.
Forraljuk pác vizet (1 liter), a cukor és a só és azonnal öntsük a bankok, fedelet és hagyjuk 20 percig. A lejárati ideje folyik a pác egy serpenyőben, forralunk, kapcsolja ki a fűtést, és öntsük az ecetet.
Megoldás öntsük uborka and roll. Elrejteni őket, és hagyjuk fejjel lefelé, amíg hideg. Azután, hogy a tárhely, akkor jobb, ha jó lenne.
Uborka a téli ropogós (tölgyfa levél)
Ez a recept ideálisnak tekinthető ezzel ropogós uborka, mert használ tölgyfalevél.
• Uborka - 10 kg;
• Fokhagyma - 10 gerezd
• Ukrop- 10 esernyők;
• ribizli levelek - 10 db.;
• tölgyfalevél - 10 db.;
• Fekete és szegfűbors 30 borsó;
• Mustár bors - 1 tk.;
• Víz - 2,4 liter;
• 1/3 csésze só;
• ½ csésze cukor;
• Egy pohár 9% -os ecetet.
Ezek az összetevők elég lesz a 10 literes kannákat.
Zöldség alaposan meg kell mosni, adjunk hozzá vizet, néhány órán át.
A sterilizált dobozok alján ágy zöld, fekete, édes paprika, mustár, fokhagyma. Top szorosan csomag uborka.
Most már készen áll a szakács a pác: egy lábasban vizet, adjunk hozzá cukrot és a sót, felforraljuk, miután eltávolították a hőt, akkor adjunk hozzá ecetet, és öntsük a bankot azonnal sterilizálja 5 perc, de az idő száma attól a pillanattól kezdve, amikor a víz forrni kezd.
Húzd fel a bankokat, őket fejjel lefelé, és fedjük le egy meleg takaró.
Tegyük fel, hogy ebben a formában vannak 2 nap. Miután a tiszta üvegekbe a kamrában vagy a pincében.
Uborka a téli ropogós sárgarépa
Ezek a termékek tart 1 literes üvegben.
• Kis uborka;
• 10 g mustár borsó;
• Umbrella kapor;
• Egy pár izzók;
• 500 ml víz;
• 75 g cukrot;
• Sárgarépa kis méret;
• Fűszerek: bors, babérlevél.
A literes üvegben alján ágy gyógynövények és fűszerek, majd szorosan egymás fold uborka maximálisan sűrű.
Most már készen áll a szakács a sós víz.
A víz öntsük sót és a cukrot hagyjuk forrni, és öntsük jar.
Ebben a receptben nincs ecet, de nem uborka mutneli nem borított penész, adjunk hozzá egy pár tabletta az acetilszalicilsav.
A bankok kötelesek sterilizálni kell nem több, mint 10 perc. Ha hirtelen túlexponálni - uborka puha, és nem lesz kellemes összeroppant.
A sterilizálás után a bankok roll és a becsomagolt.
Uborka ropogós téli - tippek és trükkök
Uborka. A sózás jobb választani egy közepes méretű uborka, lehet még kisebb. Fiatal cukros uborka nélkül belső üresség - ez az első titkot abból, hogy recseg. Peel uborka kell bevonva fekete tüskék és pattanások. Uborka sima bőr tartják saláta és konzervipari a téli nem illik. Színes uborka legyen sötét, és érintse meg a gyümölcs legyen kemény és nem petyhüdt.
Víz. Pácolás uborka ropogós télen nagyon fontos, hogy a víz minősége a pác. Ez lenne a legjobb tavasszal, de a városi lakosok használhatják szűrt vizet. Nagyon alkalmas és jól vízzel.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy az uborkák előáztassuk, ezért jobb lenne, ha a víz hideg, amennyire csak lehetséges, ebben az esetben lesznek erős és rugalmas.
Fűszerek. Ami a választott fűszerek, akkor van egy választás a háziasszony, de ő tudja, mi a család eszik fűszerek. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fokhagymát, mert lehet, hogy egy puha uborka.
Banks. Jól mossuk bankok biztosítják, hogy az uborka lesz hosszabb ideig tárolják, és nem romlik. A legjobb, hogy mossa a bankok nem mosószerek, és a mustárt. Ő nem csak jól mosás a bankok, hanem fertőtleníti őket. Sterilizálja a dobozok a sütőben jobb, így vyzharivayutsya és egyenletesen alulról a csúcsra.
Sót. Azt is fontos szerepet játszik a természetvédelmi, ne használja jódozott - összeroppant uborka eltűnnek, a legjobb rock, vagyis ez ad zöldségek fényes, testes ízét.