Hogyan lehet sűrített tej otthon
Egy egyszerű recept sűrített tej
összetevők:
- 1 liter sterilizált tejzsír tartalma 3,5%;
- 1 evőkanál. fehér cukor.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe vastag alsó, előnyösen rozsdamentes acélból, és a hely, mint a magas hő. Pour, hogy a cukor és keverjük jól. Hogy a folyadék majdnem forrásig, majd kapcsolja le, hogy egy minimális hőmérséklet indikátor. Főzzük 40-60 percig, amíg a tömeg, amíg nem lesz egy harmadik térfogatot, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék égett. Öntsük a sűrített tej, egy pohár tartály fedéllel és tároljuk 4-8 óra a hűtőben, ahol további infúziót és megvastagszik.
összetevők:
- 375 ml tej zsír otthon;
- 250 g jó minőségű porcukor tartalmazó keményítő;
- 40 g vajat.
Keverjük össze egy hőálló tartályba magas falakkal tej, rostált át egy finom szitán a porcukorral és a vaj. Melegítsük elő mindent alacsony lángon, időnként megkeverve evezni. Növeli a hőség a közepes számjegy egyszer por teljesen feloldódott. Legyen elegyet 10 percig forraljuk, miközben továbbra keverés. Transzfer kész sűrített tej egy üvegben, műanyag borítással közeli vagy húzza meg a filmet, és áztassa néhány órán át hűtőszekrényben.
Főoldal sűrített tej tejporból
összetevők:
- 250 ml friss tej (lehetőleg friss, szélsőséges esetben, pasztőrözött);
- 150 g porított tej vagy tejszín magas minőségű;
- 300 g cukrot;
- egy csipet vanília.
Construct vízfürdőben cserepek különböző méretű. Töltsük meg a tálak alján vízzel középmagas és tartsa állandó örvénylő közepes lángon. Csatlakoztassa a tartály felső mindkét típusú tej, cukor és vanília. Készítsünk sűrített tej egy órát, ne felejtsük el, hogy a megközelítés a tűzhely, és keverjük az édes masszához. Tedd egy üvegből készült tárolóhoz, és tegyük a hűtőbe, amíg reggel.
Főzött sűrített tej
összetevők:
- üvegedénybe sűrített tej, egyike szerint előállított a fenti receptek;
- 3-5 liter vizet.
Merítse szorosan zárt tégelybe hideg vízben, öntjük nagy serpenyőbe, úgy, hogy a folyadék teljesen befedi a átlátszó tartályba. Cook sűrített tej 2 órán keresztül közepes lángon, ügyelve arra, hogy a víz enyhén forrásban folyamatosan. A terméket kell megvásárolni gazdag karamell árnyalat. Tartsa egy fél órát, ha azt akarjuk, hogy Varenko csokoládé és karamella alakíthatóság.