Hogyan pácolt húst shish kebab receptek, legjobb savanyúság

Mint ismeretes a kebab - egy edénybe egy távoli múltban elég érdekes történet. A letűnt múlt bátor lovagok, majd a távoli kampányok magukkal vitték darabokat a nyers húst. Annak érdekében, hogy ne elrontani az étel, akkor helyezzük azt egy bőr táska bor és lazítani és snack sült hús lándzsák és szuronyok és különböző ágai. Emiatt sokan úgy gondolják, hogy a „barbecue” van eredete türk „shish” - hús és „bajonett” - egy lándzsát. Úgy tűnik, abban az időben, és én felszámolás egyedi pácolt húsdarabokat.

Miért van szükség a pác és sokszínűsége

Ma már tudjuk, sok ötletet, hogyan kell a pácolt húst grillező, és rengeteg fűszer, ételízesítő segít átalakítani ezt az ételt, és adja meg az extra ízt és a kifinomultság. Sok ínyencek e finomság tekinthető, hogy a hús ázni teljesen opcionális. Elég, hogy töltse fel fűszereket és a sót.

Ezzel a nézettel meg tudunk egyezni, ha a hús főtt ezzel a módszerrel, friss és házi. De ez a módszer - ízlés dolga. Vannak rajongók sült myaska a tűz, akik úgy vélik, hogy a pácolás - ez elég érdekes folyamat, és sok férfi, boldog, hogy azt magam, tekintve, hogy a férfi hivatása.

Marinade - egy természetes vegyület savval (bor, lé gyümölcs vagy zöldség, ecet), só, gyógynövények, fűszerek, cukor, növényi olaj, mindenféle fűszerek és így tovább.

Ebben a részben a beáztatott nyers hús, baromfi és sok fajta hal. Ezek a receptek grill pác lehetővé teszi a hús, hogy egy fűszeres, zamatos, illatos, kellemes savasság és finom kivitelben.

Lovers fűszeres kínai élelmiszer, akkor áztassa a húst keveréke szójaszósz, egy csepp méz, bors, gyömbér, száraz bor vagy rizs ecet. Nos áztatott megsütjük húst a grill, barbecue, vagy grill, zsírozva napraforgóolajjal. A páclében nyárs finom, ez megmarad a külön elkészített keverék 1-2 nap.

A legjobb receptek grill pácok

Ahhoz, kebab kiderült nagyon finom, ki kell választani a legjobb pác a hús és pácolt rendesen. Szeretnénk bemutatni a legjobb pácok grill, receptek amelyek akkor lásd alább.

Pác Sertés

Sertés egyike a legelismertebb és hozzáférhető minden típusú húst főzés a szenek. A végrehajtás e finom, általában vett sertéstarja, mivel ez a rész van egy lédús, vékony erek Zhirkov, amely lehetővé teszi, hogy egy tál enyhe, szó szerint szétolvad a szájban. De próbálja meg, hogy a hús első frissesség, mert a fagyott, száraz lehet, és ezt követően elég nehéz meghatározni a frissesség a felolvasztás után.

Ahhoz, hogy megfelelően pácolt nyárs sertés, szüksége lesz:

Pác shish kebab sertés ecettel

Sokan úgy vélik, hogy egy gyors pác barbecue sertéshús - egy recept megindítása ecetet. Ezzel ez az elem, amely velejárója sav, a hús lesz elég puha és szaftos.

Ezért, ha azt szeretnénk, hogy gyorsan pácoljuk nyárs sertés, akkor a következő termékek:

• kilogramm sertéshús;
• víz 100 ml;
• Ecet 9% (100 ml);
• hagyma (3 db.);
• fűszerek és fűszerek (a szem);
• sót.

Osszuk a húst kockákra vagy szeletekre, ez attól függ, hogy milyen módszert akkor megsütjük. Ha a nyárs, mert sokkal kényelmesebb és pontosabb az kitámasztás blokkok, a méret a két gyufásdobozban. Ha ez a rács, majd próbálja szeletekre vágjuk. Az így előállított, hússzeleteket sóval, fedjük ecet hígított félig vízzel. Ahhoz, hogy hozzá aprított hagymával, majd öntsük a salátára és illatos fűszerek.

Tedd a pác a húst meleg helyen egy órát. Miután lépjen a grill kapacitás a hideg, de nem minusnuyu hőmérsékletet. Pácol étvágyat lehet bárhol 2-3 óra 2-3 nap.

Finom grill sertéshús kefir

Kitüntetések pác, amelynek alapja a kefir, a joghurt, hogy van egy szelíd hatásúak, mint az ecet, ezért szükség van egy kis időre, hogy teljesen főtt hús (10-24 óra).

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell a páclében nyárs sertés azzal a kiegészítéssel, joghurt, és élvezze a páratlan íz, hogy a következő termékek:

• kilogramm sertéshús;
• bármilyen zsírtartalmú joghurt (450 ml);
• cukor (12 g);
• íj (5 db.);
• só, fűszerek (koriander, bors, kömény, bazsalikom).

A recept a pác barbecue sertéshús alapján joghurt nem sokban különbözik a fent elküldött. Az egyetlen különbözőség joghurt helyett ecetet. Ezért, az ugyanabban a sorrendben, helyezze az összes összetevőt, és töltse ki az összes a savanyú tej folyadékot. Inkubáljuk szerkezet körülbelül egy óra környezeti körülmények között, és távolítsa el a hideg 3-24 órán át.

Pác shish kebab ásványvíz

Sok ínyencek húst a tűz, próbáltam sok különböző változatai a főzés ételek, úgy véljük, hogy a legjobb pác barbecue sertéshús - ez ásványvíz a sós víz. Ennek köszönhetően a nyüzsgő összetevő a hús, tele voltak az oxigén, hihetetlenül puha és finom. Emellett, ez a módszer megköveteli több segédanyagból áll.

Hogy előkészítse a nyárs ásványvíz készletek fel ezeket a komponenseket:

• Leg kilogramm fiatal vagy osheyka;
• hagyma (430 gramm);
• ásványvíz (1 L);
• köménymagot és fekete bors;
• sót.

Hús, ossza kis szeletekre, de próbálj meg egy kicsit nagyobb, mint egy gyufásdoboz. Hagymakarikákkal vágjuk félbe, tegyük konténerek barbecue (jó, ha zománcozott vagy üveg), hogyan kell gyúrni, amíg a levét, és helyezze a felső réteg apróra vágott sertéshúst. Top fűszer morzsolódik, és öntsük ásványvíz.

Salt próbálja végén, csak a sütés előtt a hús. Ez marad a lédússág mert a só kiszívja a lé a húst. Tedd a snack a hideg 3-12 óra, attól függően, hogy a rendelkezésre álló idő Önnek.

Pác csirke kebab

Csirke nyárs sertésinfluenza nem használ kisebb a kereslet és a népszerűség. Csirke ellentétben sertés, marha és birka, vizelés és felkészülnek sokkal gyorsabb. Talán éppen ezért sok nyilvánvaló előnye ennek a csodálatos étel, mert az emberek nem mindig van az extra 12 órán át várni egy ilyen élvezet. A kebab akart most.

Ezért, hogy a pácolt csirke grill, hogy:

• egy kiló csirke;
• levét két citrom;
• paprika különböző színű 1 db;
• méz (2 evőkanál ..);
• friss paradicsom kis méretben (5 db.);
• olívaolaj (55 ml);
• bors, bazsalikom, só, kurkuma (csipet);
• fokhagyma (2 fog).

Csirke vágjuk közepes méretű darabokra, és öntsük a sót. Csatlakozás egy tálba méz, citromlé, fűszerek, olívaolaj és a fokhagyma. A bolgár paprika szeletekre vágva, és paradicsomot gyűrű. Hús és zöldségek fedezésére képzett pác csirke kebab és küldje el a hideg, ellenáll mintegy fél óra alatt. Után, hogy a fémrács és elterjedése nyárs zöldségekkel, és süsse a parazsat. Figyeljük meg, hogy a parázs smouldered helyett égett.

Ez a recept pác grill csirke jött ízlés sok a próbát. Hen fordul buja zöldséget és pácok, majd 25-35 perc a csirke kész lesz kezelni.

Pác barbecue marhahús

A legtöbb ember inkább diétás marhahús, nem tudta, hogyan kell a páclében nyárs marhahús, veszélyeztetett Scroched darab, hogy lehet a nyers benne. Annak érdekében, hogy elkerüljék a bajt, így kell tudni néhány árnyalatok áztatás nyárs marhahús nehéz.

Akarsz dal?

Ehhez meg kell tennie:

• egy kiló marhahús (a legjobb, hogy egy vágás, karaj vagy far);
• hagyma (3 db.);
• száraz bor (155 ml);
• friss paradicsom (550 g);
• fokhagyma (3 hullám);
• koriander nyaláb;
• marék só és bors.

Ahhoz, hogy megfelelően pácolt nyárs, marha kell aprítani darabokra egy hasonló méretű doboz gyufát.

Ezután sózzuk, borsozzuk, és fedjük le apróra vágott hagymával. Pour marhahús előétel borral, és hagyjuk 3-4 órán át, időnként megkeverve. Miután az összes kitámasztás húst összekeverjük paradicsom gyűrűk és gőz fölött forró szenet vagy cseresznye alma. Etetés egy élvezet az asztalra, takarja le vágott koriander.

Pác shish kebab bárány

Nem mindenki szereti a bárány miatt a benne rejlő egyedi illata. De ha a helyes megközelítés, hogy a kérdést, és ennek előkészítésére termék uhischryayas több finomságok, akkor kap meglepően finom és gyengéd húsétel. Ahhoz, hogy a pácolt bárány nyárson válassza hús a fiatal állat, nem több, mint egy évvel fiatalabb. Snack a fa tökéletes a tolólap, sonka, vagy steak, ami lehet a csontokra.

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell a páclében nyárs a bárány és a meghökkent a barátok és szeretteink étel, felhalmozni, a következő termékeket:

• kg pépet bárány;
• fél csésze savanyú mártással tkemali;
• hagyma (3-5 db.);
• köménymagot és szárítjuk borbolya;
• paradicsom (5 db.)
• apróra vágott koriander és kapor.
• só és bors.

Lamb szeletekre vágva, körülbelül 4-5 centiméter. ADVANCED hagymát turmixgépben, és küldje el a húst. Paradicsom el kell engedniük a bőrt, lezúduló őket forró vízbe egy percre, majd megszabadulni ez különösebb erőfeszítés nélkül. Ezután vágjuk a piros gyümölcsök és zöldségek is gazdagítja őket a húst. Öntse az összes tkemali mártással, meghintjük fűszerek, vágott fűszernövényeket és a sót. Hagy egy kényelmes munkát 2-3 órára és máris készen áll a pörkölés parazsat. Amikor a hús elkészült, tálaljuk szilva mártással és a zöldek.

Recept barbecue pác nyúl

Sokan úgy vélik, hogy a nyúl összetételét elegendő étkezési hús és biztosan nem alkalmas a főzés kebab. De azok, akik úgy döntenek, ennek a kísérletnek, niskolechko nem bántam meg. Végtére is, a nyúlhús, készült faszén gyümölcsfák - egy igazán különleges és egy nagy élvezet szerelmeseinek diétás finomságok.

Ha gyorsan pácolt húsosnyársak nyúl meg kell venni:

• kilogramm fiatal nyúl;
• paradicsom, cukkini és paprika (1 db.);
• tejföl (435 ml);
• koriander, kömény, és a borsot;
• hagyma (3-4 fejek);
• sót.

Mielőtt pácolás húst a grill, előkészíti a pác és zöldségek. Keverjük össze a joghurtot minden fűszereket és a sót és a paradicsom, cukkini, hagyma és paprika és vágja azonos lapos gyűrűk. Osszuk a húst szeletekre, gondoskodjon a tetején szeletelt gyümölcs ültetvény, és töltse ki a tejfölös mártással. Hagyja a pác a hideg 3-7 órán át. Ezután töltse ki kapcsolja a húsosnyárs, minden zöldség, beleértve a hagymát és a kövér minden kopogás. Fry a tűz fénye, és élvezze a hihetetlen ízét.

A pácolt nyárs lazac

Egyetértenek abban, hogy lehet ízletesebb és eredeti, mint a nyársak lazac minden imádott, áztassa a csokor illatos pác. Tekintettel arra, hogy a lazac is nagyon édes, nem igényelnek hosszú főzési folyamat, akkor pácoljuk nem lesz hosszú. És az eredmény minden bizonnyal meghaladja a várakozásokat, még elképzelhetetlen.

Tehát, ha szüksége lesz:

• lazac filé (200-300 gramm);
• egy citrom;
• só és szegfűbors;
• Olaj zöld olajbogyó (33 ml);
• friss fűszernövények (petrezselyem, zeller, koriander).

Mert, ahogy a mondás tartja: „minden ragyogó - csak egy” itt lehet nagyon hasznos. Hús lazac kell meghintjük citrom, óvatosan törölje le a sós fűszerekkel, és csöpög egy kis olajat a tetején a görög olajbogyó. Felejtsd el egy fél órát a hideg, és a pácolt lazac grill készen áll, akkor kezdődik pirítás. Etetés, meghintjük egy kis választék a zöld és öntözni citromlével.

Recept ecetes hagyma egy shish kebab

Hogy kiegészítse az íze ajánlat akkor ecetes hagyma egy shish kebab, amely ragyogóan alkalmas mindenféle húst. Annak érdekében, hogy a köret kiderült finom és gazdag akkor kell használni a piros krími hagymát. Ez abban különbözik, különleges édes és lédús, de ha van ilyen, akkor használja a hagymát.

Tehát, hogy a pácolt hagymát egy shish kebab, hogy:

• hagyma (500 gramm);
• 9% ecetet (15 ml);
• sót és egy csipet cukor;
• olívaolaj vagy napraforgóolaj gyümölcsök (15 ml);
• friss kapor (fény).

A hagymát karikákra, megszórjuk ecetet és olajat. Sóval és posaharite. Dill izdrobite és hozzá a hagymakarikákkal. Minden gondosan keverjük össze, és felejtsd el 10-15 percig. Bár van egy barbecue grill, a hagyma kész lesz. By the way, ez a köret tökéletesen hozzászokott a hering, szalonna, gomba, burgonya, és így tovább.

Recept egy finom mártást shashlik

Emellett pácolt által nyárs hagyma, hús íze nagyszerű kiegészítője pikáns mártással.

Az ő teljesítménye venni:

• ketchup vagy paradicsomszósz;
• zöld fű;
• cukor;
• csokor zöldhagyma;
• sót.

Ha úgy döntött, a paradicsom, akkor azt kell enyhén forró vízzel hígítjuk, 415 gramm mártással meg kell venni 75 ml vízzel. Az apróra vágott fűszernövények egyforma darab, add, hogy a szósz, majd sózzuk. Akkor adjunk hozzá egy kevés pirospaprikával és zúzott fokhagymát, ha szükséges.

Néhány hasznos tippeket főzés

Vegyünk egy pillantást néhány hasznos javaslatokat megfelelő és sikeres húst a parazsat, és hogy egy mentális megjegyzés:

1. Ha húst vágjuk apróra erősen, a barbecue kockázattal jár, hogy száraz, mint a nagyobb darabokat könnyedén megtartotta lédússág;
2. A sütéshez hús, használja a fa gyümölcsfák, és nem áll készen parazsat. Ez páratlan kecses extra ízt;
3. Ha a hús kapott fagy, akkor növeli annak juiciness tudja, hogy csak mustár. Ehhez kenje bőségesen vágott darabokat, mielőtt a pácolás;
4. Szenek a grill nem éget láng, és csendesen parázslik. Ha ezek erősen gyulladt, öntsük a sört vagy a víz. Lehetőség van megszórjuk só;
5. Segítségével lágyítja a kemény húst a pác hozzáadott kiwi, ananász szeletet. Ezek a gyümölcsök kiváló tulajdonságokkal lágyító fehérje.

Által vezérelve egyszerű receptek, akkor gyorsan megtanulják, főzni barbecue mindenféle húst. Jó étvágyat.