Hogyan savanyú uborka, hogyan savanyú uborka bankok

Ropogós sós uborka a fő összetevő több saláták, szószok. Ezek nélkül lehetetlen, hogy készítsen egy zagyvalék és savanyú. De a legfontosabb dolog - ez nem egy csere starter szinte minden asztalnál. Hogy helyesen savanyú? Nézzük vizsgálja.

Hogyan válasszuk ki uborka pácolás?

Elkészítéséhez az uborka, akár sós vízben vagy konzerv a téli, szükséges, hogy részesítsék előnyben a friss zöldségek. Alkalmas pácolás tekintették nemrégiben szedett a kertben példányok keserűség nélkül, rugalmas, lédús éretlen mag belsejében. Az optimális mérete 10-15 cm. Ezek az uborka nagyon kényelmes feküdt bármilyen minőségben, és mégis nagyon esztétikus kinézetű az asztalra.

Hogyan készüljünk uborka pácolás?

Közvetlenül a betakarítás után az uborkát a pácolást lehetetlen. Zöldség kell mosni a talajból maradványokat és hideg vízzel átitatott 4-6 órán át, előnyösen egy éjszakán át. Így jól összeszedi a nedvességet, és fog fordulni ropogós. Ha van keserűség uborka - ez fog menni.

Hogyan savanyú uborka a bankok?

Áztatás után uborka ismét mostuk, és méret szerint. Nagyobb példányok jobb só a három literes üvegben „speciális” kevésbé figyelemre méltó, és kerül a polutoralitrovyh literes tartályokban.

A válogatás után, meg kell kezdeni a felkészülést a gyógynövények és fűszerek. By uborka általában fel cseresznye levelek, torma esernyők kapor, fokhagyma, paprika, babérlevél. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá apróra vágott kapor, petrezselyem, zeller.

A levelek és a zöldek és kiosztják a bankok. Alján hajó bors, babérlevél, tisztított metélőhagyma (3 db. A három literes üvegben) szorosan rögzített uborka a lumen maradt a lehető legkisebb.

Ezzel párhuzamosan, előkészíti a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy 1 liter víz, hogy 4 evőkanál. l. nélkül egy domb sót, tedd a tűz, felforraljuk, majd beleöntjük a bankok uborka, hagyja a zöldségeket ebben a formában 3 napon át. Miután a sós kell üríteni vissza a serpenyőbe, hagyjuk forrni, öntsük át az uborka és a roll. Amikor lehűlt, vegye ki a pincében vagy alagsorban.