Hogyan sózzuk sózott kaviár kaviár otthon

Vörös kaviár - egy drága csemege. Ez nagyon hasznos, de nem egy olcsó termék. Meg lehet vásárolni a kész enni formában. És hogyan lehet savanyú vörös kaviár, ha talált tetem vásárolt pisztráng, lazac, coho lazac, vagy lazac? Erről többet.

Hogyan készüljünk kaviár a sózás?

Amikor kizsigerelési lazac, legyen óvatos, mert károsíthatja a film teli zsákokat kaviár, amely tele van veszteség ezen egyes szemcsék. Így, miután a sikeres behajtás a termék, akkor folytassa visszavonja yastiks. Ez a művelet során leginkább zavaró sózás.

Ahhoz, hogy távolítsa el szemes kaviár filmek használni tésztaszűrő vagy szűrő. Fontos szem előtt tartani, hogy a lyuk mérete is megfelelő, vagy tört tojást. Yastiks mosás, betette egy tésztaszűrő, hozott egy tiszta és száraz edénybe. A film óvatosan feszítse egy éles tárggyal, és elkezdi szorítani a gabonát a lyukakon keresztül.

Miután az összes tojást lesz a tartály és a film továbbra is egy tésztaszűrő, akkor folytassa közvetlenül a sózás a termék maga.

Hogyan savanyú vörös kaviár otthon?

Készítsünk sóoldattal (sóoldat) mostuk azzal az elvárással, 0,25 liter vizet. A forrásban lévő folyadék, adjunk hozzá 2 evőkanál sót és 1,5-2 tk cukor, hagyja száraz összetevőket teljesen feloldódjon. Miután a sóoldattal lehűl szobahőmérsékletre, óvatosan öntsük át több réteg géz, a lazac ikra - értékes tápláló és csemege, és belép bele bármely szennyeződések elfogadhatatlan.

Ezután öntsük a sós készített sózás kaviár. A termék kapacitása fedjük le, és hagyjuk állni 10-30 percig. sózás idő határozza meg az egyéni ízlés preferenciák.

Ezután a sós eldobjuk. Kívánatos, hogy végezze el ezt az eljárást szitán vagy szűrő lyukak kisebb tojás. További szemek így megszáradni (körülbelül 1,5 óra szükséges). Ezután kaviár shift egy üvegedénybe (jar) adtunk hozzá kevés növényi olaj finomított és elküldte hűtőszekrényben 20-30 percig. Ez minden finomság készen áll a használatra.