Kacsa pörkölt receptje házi

Ahhoz, hogy sok háziasszonyok kacsa - egy ünnepi étkezés. Ez általában sült egész a sütőben, mert mindenki szereti a ropogós. Kínálunk egy alternatív recept - még az asztalon párolt kacsa jelenik meg. Akkor főzzük tejföl, szójaszósz, sós, fűszeres, savanyú káposztával. Bármelyik recept úgy dönt, vegye figyelembe a következő ajánlásokat. Először is, ne öntse túl sok vizet. És ne feledd, hogy a zsíros hús kell teljesen fedezi a vízzel. Ha a madár fiatal, elég, hogy fedezze a húst vízzel kétharmada a hangerőt. Másodszor, sózzuk és fűszerek csak azután melegítjük kacsa zsír. Harmadszor, ha a madár túl öreg, helyezze először a 12 órát tál töltött ásványvíz.

Kacsa, párolt saját lében

Felhasználási öntöttvas edények a főzéshez, mert képes zharouderzhivayuschey, hús főtt jobban és gyorsabban.

• nagy kacsa
• 150-180 gramm hagyma
• 2 nagy sárgarépa
• Fokhagyma - 4 gerezd
• bors, chili por, illatosított
• babérlevél
• fűszerek komló-suneli

Kizsigerelt és mosott kacsa ossza részei darabokra, és hajtsa az üstbe, vagy utyatnitsu. Pour több csésze hideg vizet, hogy a hús teljesen befedi a folyadék, és a pörkölt párolt körülbelül fél óra. Hagyjuk forrni félig víz, akkor lehet, hogy laikus fűszereket és a sót. Hagyja a madár a fedél alá, és élvezze a vágás zöldségek: hagyma vágjuk apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és nagy. Küldje el a zöldségeket egy serpenyőben, és forraljuk néhány 25 percig a fedél alatt. Ha ez nem lenne elég ideje a kacsa, felöntjük egy kevés forró vizet, és tovább főzzük puhára. 5 perc múlva a sütés végén vsypte finomra vágott fokhagymát. Az elragadóan finom fűszeres kacsa kész, tálaljuk főtt rizs vagy a burgonya - jó étvágyat!

Kacsa pörkölt káposzta

A szépség ez az étel, hogy ez egy teljes étkezés körettel. Káposzta elnyeli kacsa zsír, ami azt a finom íze. A kombináció a friss és a savanyú káposzta meglágyítja kemény kacsahús, és az étel jön ki nagyon puha és szaftos!

• kacsa súlyú 2,5 kg
• Friss káposzta - 300 gramm
• savanyú káposzta - 300 gramm
• hagyma feje
• napraforgóolaj - 50 gramm
• só, fehér és fekete bors, babérlevél - ízlés

Duck mosott alaposan vizsgáljuk a felesleges zsírt. Vágjuk, hogy amennyire csak lehetséges, és hogy csökkentsék a tetemet részekre. Rascal száraz mély serpenyőben és a fűtött olajjal az állam töpörtyű. Fogás őket a réselt kanállal, és sütjük a kacsa elő. Amíg a hús barnák, vegyenek zöldség: friss káposzta vágjuk, és vágjuk a hagymát félgyűrűt. Ha savanyú káposzta nagyon savas Előmosogatással hideg vízzel.

Rántott hús réselt kanál külön fogás recsegő ételeket. A recept jött a végső szakaszban. Öntsük az előkészített zöldségeket egy serpenyőben kacsa zsír és megsütjük 15-20 perc, ami után a laikus ki húsdarabokat, töltse ki őket két csésze forró vízzel, tegyük egy lapot a babér, bors, és forraljuk pár percig 40. melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Kacsa, párolt koreai

Koreai egyszerű recept élvezheti az eredeti ízét. A sütés vége várja szokatlan ízű étel a „twist” - pirított szezámmag.

• Kacsa - 1,8-2 kg
• zöldhagymával - 300 g
• Fokhagyma - 6 gerezd
• szójaszósz - 70 ml
• pörkölt szezámmag - 15 gramm
• só - 10 g

Mint általában, főzés előtt kell vágni a kacsa. Nem lenne jobb, ha óvatosan levágjuk a csontról a húst és vágjuk le egy darab darabokra vágjuk 3 cm hosszú, 4-5 cm. Zöld hagyma toll, és a fokhagyma (fél normál) vágjuk egy késsel. Hús és ½ hagyma, tegyük utyatnitsu és fedjük le vízzel, hogy fedezi az összetevők. Forraljuk a magas hő, amíg készen kacsák, majd fogást hús és törzs húsleves (gézen vagy finom szitán). Ismét, öntsük a folyadékot egy edénybe, és főtt le a felére. Merítse a koncentrált húsleves húsdarabok és Cook só hozzáadásával és a szójaszósz.

Most jött a zöld hagymát és a fokhagymát maradékok: add, hogy az étel a sütés végén, és főzzük egy gyors tűz, amíg a hús megpuhul, majd borsot és szórjuk meg pirított szezámmaggal. Tedd a kacsa, párolt koreai, egy tányérra, és tálaljuk friss zöldségek. Jó étvágyat!

Kacsa tejfölös

Baromfi recept tejfölös van egy külön előny - kényes krém szósz egy finom kiegészítője minden álláson. ez az étel termékek vannak minden hűtőszekrény, és egy óra múlva és fél akkor kérjük meg a vendégek és a szeretteit egy kiadós és ízletes étel.

• egy közepes méretű kacsa
• 2 közepes sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma
• 180-200 gramm tejföl
• koriander, babérlevél - Ground
• G - 5 gramm

Kibelezett kacsát ellenőrzésére és távolítsa el a maradék a toll, ha léteznek. Vágott felesleges zsírt, és darabokra vágjuk. Melegítse fel a serpenyőben, és gyorsan sütjük a húst, amíg aranybarna, hozzátéve, egy pár evőkanál növényi olaj. Tedd a kacsa egy serpenyőbe, fedjük le a víz 2/3 térfogat, és hagyja, pörkölt alatt a kupakot, amíg főtt húst. Ha szükséges kifújja néhány egy kicsit meleg vízzel.

Közben tisztítsa meg a sárgarépát és a rácsot, csak a legnagyobb és vágjuk a hagymát kockákra. Fry a zöldségeket a serpenyőbe, ahol kacsa előtt volt. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, hogy a húst, fedjük tejfölt, jól keverjük össze és lassú tűzön főzzük mint körülbelül 30 percig. Finom párolt kacsa kész, hívja a háztartási az asztalra. Jó étvágyat!

Párolt bor, kacsa

A bor adja a hús szép egyedi íz és jelentősen lágyítja a kemény rostokat. Ügyeljen arra, hogy ezt a receptet, ha van túl öreg vagy vadon élő madár.

• Kacsa - 1,8-2 kg
• 100 gramm szalonna
• 50 gramm vaj
• 1 db sárgarépa, hagyma
• fél csésze száraz fehérbor
• só, a keverék fehér, rózsaszín és fekete paprika

Most senki sem mondhatja, hogy csak kacsa sült teljesen méltó az ünnepi asztalra. Párolt Bird hihetetlenül tender - megérdemel egy külön oldalt a szakácskönyvet. Keresztül a különböző mártások és fűszerek, akkor kérjük a válogatós evés vendégeket. Minden recept szedtünk csak az Ön számára. Szakács nálunk, szakács szeretettel!