Liba sült burgonyával, főzés receptek fotókkal
Az egyik legnagyobb állami ünnepek, szilveszteri ételek és magyar része a közeli külföldön - sült liba. Kíséri a finom köret - sült krumpli libazsír.
összetevők
- liba, Körülbelül 3 kg súlyú,
- 3-4 kis zöld alma,
- 1 kg burgonya,
- só,
- egy csipet kömény.
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C c. Goose olvadás teljesen előre, ez mind kívül és belül szinte szobahőmérsékleten!
Recept liba
- Goose mossuk obsushivayut, vágja el a felesleges zsírt. Ezt a zsírt elterjedt egy sütőedénybe egy meglehetősen nagy lökhárítók.
- A liba liba tegye vissza. Dörzsölje enyhén sóját belül és kívül. Egy jó darab zsír fektetni a legtöbb kiálló hely liba, ahol ez lesz a kapcsolatot a fólia.
- Alma mentesülnek a magok, vágjuk tetszőleges keveréke, kömény és liba töltött velük nem feszes. Ha egy madár tapadt belsőségek, vágjuk őket, és keverjük össze az alma.
- Fedjük le fedővel vagy alakra elég szűk húzza fólia. Ez azért fontos, mert sok időt csökkenti pörkölés a liba a sütőben. Ezen felül, így könnyen elérni, mi van benne liba és tökéletesen propechetsya myasko lesz puha, és a külső, ha követi az utasításokat, ez a recept, akkor kap egy ropogós aranybarna. Hajó liba előmelegítjük 220 Celsius fok sütőben. 2 óra sütjük liba így alkalmanként öntözés kivált zsír.
- Ezután körülbelül 100 ml szelektív zsírt beleolvadnak egy külön tartályban, és a maradék liba zsírtartalmú kenhető burgonya szeletelve negyedek. Ismét húzza fólia, vagy fedjük be egy fedővel. Fat kell teljesen vagy majdnem teljesen fedezi a burgonya. Adja meg a burgonyát, hogy felmelegedjen, hogy indítsa el a hőmérséklet beállítása a sütőbe, hogy a zsír csak enyhén forrásban. Süssük egy órán át.
- Fél órán amíg készen eltávolítani a fedelet vagy fóliával, és így liba pirított a maximális fűtési a sütő, Basting azt gyakran kondenzált előre libazsír. Idő máshol hozzávetőleges - ez függ a tömege liba és a sütő, de általában három órán trehkilogrammovogo liba sütésre, így elég.
Tálaljuk sült libacomb végén borítás fóliával vagy papír lámpák egy esztétikus megjelenést. Zhirnenky ropogós héja, alma töltelék sült burgonyával tálalva - mi lehetne kívánatos ünnepi újévi asztalra!
P.S: liba töltött burgonya nem szükséges, kapcsolja be a burgonyát egy püré, és az is marad a nyers a középső (és így éget gusik) fólia nélkül 3 órán át a sütő-edényt fóliával. is, nem kell, hogy megszórjuk a fűszerekkel pörkölik keresztül a zazharki.