Lobster - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai

Különböző típusú rák vagy homár megtalálhatók minden sarkából a világ, a hideg és meleg óceáni vizeken. Először is nézzük foglalkozik a neve a képviselői a család rákból. Magyarországon például arra használják, hogy csak az egyik fajta - rákok, de a külföldi ínyencek szolgált az asztalra ételeket homár vagy rák, ami valójában ugyanaz.

A „rák” van egy angol eredetű, és a „homár” - a francia. Franciaországban a homár az úgynevezett „sarkalatos asztal”, valószínűleg azért, mert a világos színű szalonképes és kifinomult ízlés.

Homár rámutattak élén test egy legyező alakú farok és erőteljes karmokkal. Színes shell túlnyomórészt kék-szürke, gyakran zöldes árnyalatú, a híres gazdag vörös szín megszerzi a főzési folyamat során.

Általában a homár méretben 30 és 50 cm, és súlya a 750 grammtól néhány kilogrammig. A nőstények gyakran nagyobbak, mint a hímek, de a hús ízletes és ajánlatot. Homár - valódi elérjük, vannak olyan esetek, hogy a rögzítés egyének idősebb, mint száz éve.

Seafood tökéletesen asszimilálódott az emberi test, az ételek megőrzéséhez szükséges egészségét és erejét. Ez homár kell tekinteni az egyik egészséges fehérje termékek.

A homár húsa kevesebb zsírt és koleszterint, mint a csirke vagy a marha. 100 g ehető részének anyagok következő mennyiségre:

• koleszterin - 95 mg,
• telített zsírsavak - 0,181 g
• egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,220 g
• többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,296 g

Ebben az esetben, a nyomelemek és a vitaminok benne sokkal több:

• Tiamin (Vit B1.) - 0,02 mg
• riboflavin (vitamin B2.) - 0,014 mg
• Niacin (vitamin B3.) - 1.591 mg,
• kolin (B4 vitamin.) - 70,3 mg
• pantoténsav (vitamin B5.) - 1,449 mg,
• piridoxin (vitamin B6.) - 0,104 mg
• folsav (vitamin B9.) - 10 mcg
• ciano-kobalamin (vitamin B12.) - 1,25 mcg
• retinol (vit A.) - 1 mcg
• tokoferol (vit E.) - 0,87 mg.

Mint minden ajándéka a tenger mélyén, homár - igazi tárháza ásványok, melyek leginkább a farka ez rákok. 100 g tartalmazta:

• 63,6 mcg szelén,
• 56 mcg mangán,
• 10.6 mcg-fluorid
• 3,53 mg cink
• 1,349 mg réz,
• 0,26 mg vas.

És ez a forrása az esszenciális makrotápanyagok aznap jöjjön be a szervezetbe az élelmiszer, mint például:

• Nátrium (Na) - 423 mg
• kálium (K) - 200 mg
• foszfor (P) - 161 mg
• kalcium (Ca) - 84 mg,
• magnézium (Mg) - 38 mg.

kalória homár

Energia érték tengeri rák kis húst, 100 g tartalmaz csupán 77 kcal, és:

Mint látható, mint egy része a homár uralják fehérjék, zsírok tartalmaznak minimális mennyiség, valamint a szénhidrátok gyakorlatilag hiányzik.

hasznos tulajdonságai

Mivel a nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, összesen 100 g homár biztosítja a test szinte napi norma a szükséges tápanyagokat.

A többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3) jótékony hatással van a szív-érrendszerre, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. Ezek hozzájárulnak a megerősítését a érfalak és a vérnyomást. A hiány a diéta az ilyen típusú sav vezet megnövekedett kockázata a rák zabolevaniy.Etot protein termék nevezhető diéta, de ne feledkezzünk meg a magas koleszterin tartalma - az ellenség minden „mag”. Szintjének növelése lipid bonyodalmakhoz vezet, a meglévő szívbetegség.

Homár gyógyszert

Mint tudod, minden kagyló az élet rám héját. Az első életévben homár molts tizenhét alkalommal. homár teknő kitinbői, amelyek közül néhány úgy a „hatodik elem”. Haladva az emberi szervezetben, a kitin elválasztja a káros zsírsavak, és megakadályozzák azok felszívódását a bélben. Szerkezete hasonlít a cellulóz, kitin szál, és javítja mozgékonyságát hozzájárulnak a jobb emésztést. Ezek a tulajdonságok teszik széleskörű használata kitin az étrend-kiegészítők előállításához.

Annak ellenére, hogy az összes pozitív tulajdonságait és előnyeit a szervezet számára, vannak homár körültekintést igényel, különösen az allergiában szenvedőknek. Homár nem alkalmasak élelmiszer szenvedők köszvény: tartalmazza purinok, ami elősegíti a felhalmozódása a húgysav a szövetekben.

Meg kell nagyon óvatos, amikor kiválasztják a homár, és biztosítja azok frissességét, felhívva a figyelmet az illata és színe a tenger. Rákfélék mindig legyen határozott és egyenletes színű, jelenléte sötét foltok nem megengedett. A legjobb hely, ahol vásárolni homár még életben, mert a szavatossági idő még fagyasztott nem több mint két napig.

Homár kozmetológiai

Világ kozmetikai iparban a törekvés a csodálatos összetevők és kaptam, hogy a mélytengeri. Származtatott termékek kitin - kitozán - használják több mint 70 területek kozmetológiai. Ő nagyon jól oldódik vízben és kompatibilis a különböző kozmetikai összetevők. Chitosan értékelik, mert az erős hidratáló és gyógyító hatást. Terjedelme ez az összetevő - kozmetikai bőrápoló és hajápoló.

A vizes kitozán oldatot felvisszük az égett bőrt, ez képezi légmentesen filmréteg védi az égés, és megakadályozza kiszáradását ezen a területen. Ezen túlmenően, lehűl, és nyugtatja a sérült bőrt. Kitozánfilm magától lebomlik, és nem igényli a erőszakos eltávolítása, így ismételt bőrrel trauma.

Kitozán sók, mint például a sav héja, eltávolítását megkönnyítsék az elhalt hámsejteket. szervezetet jelenti, hogy ennek az anyagnak már hidratáló és anti-cellulit hatást. Intenzív hidratáló és tápláló nyújt alga maszk kitozán.

Sajnos nincsenek nagy klinikai vizsgálatok hatásáról szóló források citozánszárrnazék a magzatra és az anyatejben. Ezért ezek alkalmazása terhesség és szoptatás alatt nem ajánlott.

Lobster fogyókúra

Rajongói ínyenc ételeket és a divat találják homár igazi csemege. Receptek homár sokféle: homár felforraljuk, hozzáadjuk a levest és hideg előételek, sült és töltött. Mint már említettük, a homár más alacsony kalóriatartalmú, de ez egy diétás termék nehéz. A hús ez rákok képviselő, nem nehéz megemészteni, bár van egy gazdag ízű.

Ugyanakkor, ismerve az összetétele a homár és az a tény, hogy az tartalmazza főként fehérjéket tengeri rák ételek hívei megfelelő étrend legyen finom. Például az Atkins diéta, Ducane Simeonsa vagy használatát biztosítják a tenger gyümölcsei megfelelő mennyiségben. Annak érdekében, hogy a követőik könnyen kényeztesse magát egy saláta homár.

Hasznos tudni,

Homár, mint bármely képviselője a rákok fontos szerepet játszik fenntartásában ökoszisztémák, a növényi sejteknek a takarmány különböző vízi állatok. Mivel a szokatlan íz a homár egy igazi vadászat, így a lakosság jelentősen visszaesett.

Mindazonáltal homár ételek népszerű sok országban. Kanadában van homár Valentin nap - ugyanaz a hagyomány, mint a pulykák takarmányozásában hálaadás napján. A New York-i, van egy étterem, amely a legdrágább omlett a világon - egy tojást egész homár.

Olaszországban és az Egyesült Királyságban, hogy dobja az élő homár forró vízbe az illegális és pénzbírsággal sújtható. Van tanácsos elhelyezni a fagyasztóba két órán keresztül, úgy, hogy szóhoz sem tudott jutni, és elvesztette az eszméletét.

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy homár, felforraljuk sós vízben azzal a kiegészítéssel, fűszerek. Értsd meg, hogy a homár kész, lehetséges ilyen alapon:

• héj egyenletes lesz piros színű;
• farok tűzött a testet;
• nagy bajusz könnyen elválasztható;
• hús szűk, fehér;
• belül a torok zöldes-sárga árnyalat.

Amint az a homár

Sok láttán ez a szép páncélozott spekuláltak, hogy hogyan kell helyesen enni, és hol kezdjem. Ez nem nagy ügy: a szabályok szerint az etikett közös étel homár vehet a kezét. Ha az étterem nem szolgál különleges vágásához, lehetséges, hogy megbirkózzon nélkülük.

1. Karmok megpördült, majd betörik a főzés fogó, kalapács, vagy egyéb eszközök kéznél.
2. A farok elválasztjuk a szervezetben.
3. Egyik kezével tartsa a farkát, és a többi elvettek tőle egy legyező alakú fin. A húst a farokrész szabályozhatja a toló hogy vékony villával vagy kanál nyelével. Ez a legfinomabb és kényes része a homár.
4. Távolítsa el a héj, a has. Közel a homár feje „Thomalla” - a máj, zöld, ami ízletes szószokat. Nyitva a has, akkor lehetséges, hogy a szaftos hús.
5. Kis karmok letörnek ízületek és kiszívja a hús ki mindkettőt a csőből.

A klasszikus francia szabályozás, homár vágjuk két részre, és öntsük mártással. Ahhoz, hogy az asztal tálalva fehérbor, valamint más tengeri állatok.

Különösen netkilo.ru - Elena Isayev