Melyik részét a sertés legjobb barbecue
Sikeres kirándulást csak akkor elragadóan finom grill. Ezért az esemény szervezője rendelt jelentős mértékű felelősség szempontjából a hús a választás, hogy a pácolás és a főzés.
Mindenki tudja, hogy a hús a grill szükségszerűen friss és semmi esetre sem a fagylalt. De mi része a hasított sertés dönt, hogy barbecue kap puha, lédús és ízletes? Ezen és hogyan a hús kebabot páclében megfelelően leírjuk az alábbiakban.
Milyen szerepet nem a legjobb sertés kebab?
Bármilyen szakértő válaszol egyedi Grillező hely az esetben, ha a legjobb grill húsok sertéshús - Sertés nyakát. Ez azért van, mert lehetséges, hogy a legtöbb pályázat, lédús és puha kebab, főtt egy tábortűz. Hús ez a része a hasított sertés van több zsír rétegek, amely hozzájárul a megszerzése ideális eredményt. Ezen túlmenően, a húsrostok osheyka mindig puhábbá, mint mondjuk a váll vagy a hát.
Néha előfordul, hogy a vásárlás a sertéshús sertéstarja grill nem lehetséges, mert az ő távollétében a megfelelő időben, hogy eladja. Mi a teendő ebben az esetben? Ne adja fel a tervezett indulás a természet? Vagy akkor is vásárolni egy darab hasított sertés és barbequing belőle? Sőt, kivéve a sertés nyak barbecue lehet megvásárolni húst a vállát. Azt is gyakran tartalmaz elég zsíros réteget. De ellentétben osheyka penge mindig merevebb és hosszabb főzés. Ez korrigálható agresszív pác, jó lágyító húsrostok. Ezek fűszeres keveréket alapul joghurt, szénsavas ásványvíz, ami javasoljuk pácolt húsok egész nap. A gyors hatás, akkor ugyanaz a pác alapján kivi. amelynek pépet hozzáadjuk a húst egy pár órával korábban pörkölés shish kebab. Juice trópusi gyümölcs csodákat, és a hús hihetetlenül ajánlatot. De ebben az esetben nem ajánlott, hogy fenntartsák a munkadarab egy kebab pác több mint két órán át, különben a hús egyszerűen tönkre.
Néhány használni grill karaj vagy szűzpecsenye. Az ilyen hús, valamint a nyak lágy és gyengéd, de szerkezete főzés után mennyi földet, és ez több, mint a lédús osheyka nem tud még az első osztályú pác. Azonban, grill Carbonado is megvan a tisztelői. Közülük azok, akik tiszteletben tartják a sovány, alacsony zsírtartalmú ételeket, mert a zsírréteg e hús ritka.
Hússal került meghatározásra, és most már tudom, mi része a sertéshús is jobb, hogy a barbecue. Továbbra is csak a sütés előtt pácoljuk be néhány órát. Ajánlunk egy lehetőség egy szabványos fűszerek marinírozásra shish kebab. Megjegyzendő, hogy ez a pác alkalmas többet osheyka irányított, jórészt így a hús ízét, nem pedig annak lágyítására.
Hogyan lehet a legjobban a páclében nyárs sertés?
A számítás a 3,5 kg sertés osheyka:
- hagymafej közepes méretű - 5 db.;
- napraforgóolaj nélkül ízű - 85 ml;
- borsó fekete bors - 17 db.;
- borsó koriander - 17 db.;
- Szárított bazsalikom - 0,5 tk ;.
- szárított kakukkfű - 1 csipet;
- . Pirospaprika - 1 tk;
- babérlevél - 2 db.;
- Durva só - 40 g vagy ízét.
Első pácolás kebab, sertés nyak, hideg vízzel mossuk, obsushivayut és vágjuk közepes méretű szeletek (körülbelül akkora, mint egy gyufásdoboz). Azt hogy a húst egy tálba, sózzuk meg, és
Végül előkészítő fázisában peeling egy hagyma, vágott köreikben, feldolgozni őket karikákra, a cefre egy kis kezével, és keverjük össze a hússal.
Pácolt sertés hűteni kell, de körülbelül egy óra sütés előtt meg kell kapni, és tartsa szobahőmérsékleten körülmények között.