Mi muffin, és hogyan készítik
Ön egyetért azzal, hogy a legtöbben inkább tea-gomb szösz! Illatos lágy muffin nem lehet jobban alkalmas erre a célra. By the way, a "muffin" lehet fordítani, hogy az angol "cupcake, muffin, lágy kenyér."
Tény, muffin - ezek a kis Adagolt cupcakes különböző tömések, egy muffin szabadon elhelyezhetők a tenyér egy felnőtt. Jellemzően sült öntőforma kis muffin vagy speciális papír kosarak sütés (térfogat formák - 100 ml). Szakértők megkülönböztetni főzés muffin angol és amerikai, hanem narancs muffin. Az előbbi általában elő élesztős tészta, és a szóda vagy sütőport (szétesést elősegítő anyagot) adtunk a második. Mégis úgy gondoljuk, hogy az előállított tészta muffin mix minden kell egy külön „száraz” összetevők (cukor, liszt, sütőpor és só) és a „nedves” (olvasztott vaj, tojás, tej) - bár ez elvileg nem annyira fontos.
Ízlés szerint a muffin édes és sós (lehet, hogy meglepett - sós teasütemény - de hidd el, ez is nagyon finom!)
Olyan édes, mint a töltés, akkor adjunk hozzá friss gyümölcsök és bogyók (málna, áfonya, szeder, banán, citrom, dió, őszibarack, narancs, eper, és még a sárgarépa és a sütőtök), szárított gyümölcsök, datolya, különböző krémek, lekvárok és befőttek, kimagozott, fehér és sötét csokoládé, csokoládé és kókusz, fahéj, citrushéjból - általában nincs korlátozás a képzelet.
És milyen töltelék legyen sós muffin? - kérdezed ...
Lehet, hogy nincs olyan fajta, de az íze kapjuk egyszerűen lenyűgöző. Jó sós muffin sajttal, gombával, sonkával, füstölt hal, zöldség (cukkini, paprika, különböző gyógynövények). És akkor főzni nagyon-nagyon szokatlan „zöld” muffin spenóttal és sajttal. A legfontosabb szempont - a töltelék ne legyen folyékony!
Amikor a főzési idő - ez az egyik leggyorsabb körében sütés ételeket, de próbáld meg, természetesen szükség.
Különösen kedvéért édes, szétolvad a szájban, ínycsiklandozó muffin ízesítve eper jam!
Ahhoz, hogy ezt a csodát lesz szükség:
lágy vajat - 75 gramm
cukor (vagy cukor por) - 75 g
liszt (magasabb minőségű) - 75 g
sütőpor - 1/2 tasak
eper lekvár a töltelékhez.
1. Habverő tojást és a cukrot a habképződés.
2. Adjuk hozzá a puha vajat, a lisztet és a sütőport.
3. Keverjük össze a tésztát.
4. Formák muffin zsírral, és enyhén megszórjuk zsemlemorzsával (szilikon formák nem kell kenni, és a papír - csak egy kicsit megszórjuk zsemlemorzsával).
5. Tegye a tésztát 1/3 térfogatra formák.
6. A központ minden egyes forma óvatosan, hogy ne terjedt ki, hogy egy teáskanál eper lekvár.
7. Töltse fel a tésztát, először eloszlatva a kerülete mentén, majd a felső tömés (jam, hogy nem folyt ki a széle), mielőtt eléri a szélét formáló 1/3 (emelni).
8. Helyezze a penész az előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig közepes lángon.
9.Za öt percig, amíg főtt megszórjuk egy kis fahéjjal por tetejére muffin. Hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló - Pierce egy olyan helyen, ahol nincs töltés.
10. A kész süteményeket szobahőmérsékletre hűlni, majd eltávolítjuk a formából (a papír nem tudja eltávolítani), és, kívánt esetben, porcukrozott.
Jó étvágyat!