Mit lehet cserélni pergamenre sütéshez tippek sütés a kemencében

Pergamen papír - vastag, sima felületű papírt, kifejezetten használható a sütemények elkészítéséhez, valamint a termék csomagolásán.

Előnyei közé:

• Magas nedvesség zsírt és olajat;
• ellenáll t ° 230 ° C-on hosszú ideig.

Alkalmazása sütés pergamenre nem teszi lehetővé a tésztát, hogy tartsák be az alsó és falak a serpenyőben, és lehetővé teszi a fölös legöngyöl vékony réteg homok és leveles tészta, szendvics két darab pergament, és azokat közvetlenül a sütés. Mit lehet cserélni pergamenre, amikor sütés, gyors tanácsot tapasztalt szakácsok.

Tanács №1: pauszpapír helyett pergamenre

Az egyik legrégebbi és legolcsóbb módja, hogy cserélje ki pergamen papír használata pauszpapír - vékony, átlátszó papírt használnak a kidolgozásában, valamint mintát készíteni a szabás. Meg lehet vásárolni a szokásos írószer boltban.

Tipp Mivel pergamen egy viszonylag vékony anyagból, meg kell jól alkalmazása előtt a zsírt, akkor jobb, ha mindkét oldalon

• zsemle, kalács élesztő tészta
• a sütiket tészta
• cheesecakes, amelyek alapján épül fel olajozott morzsákat és tiramisu

Figyelem! Pauszpapír ellenére népszerűsége, nem járhat a folyamat sütés teljes csere pergamenre, mint van néhány hátránya:

• van ragasztva a alját és oldalát sütőipari termékek;
• miatt hosszabb időn át tartó 200 ° C fölötti ez sötétebb, tört, éget, összeomlik.

Tip száma 2: pergamen egy szilikonnal bevont papír és szőnyeg készült szilikon

Pergamen szilikon bevonattal egyike a manapság sütés a szubsztrátok. Ő számos előnye van:

1. Az a lehetőség, újra felhasználható - akár 8-szor.
2. Magas hőállóság, hőmérsékleteknek ellenállni akár 300 ° C-on
3. Ez megakadályozza, hogy a tészta tapadjon a formák és más módon.
4. Ez megakadályozza, hogy a tésztát a kiszáradástól, megőrizve a természetes nedvesség a sütött termékek.
5. Nem igényel kenést zsírral.

Figyelem! Emellett sütés alkalmazza:

• A gőzölgő ételek és egyedi termékek
• főzés zöldség, hal, hús húsgombóc
• pörkölésére hús és hal
• főzés tenger gyümölcsei, baromfi, tojás
• létrehozni desszertek
• áthaladó rétegeltlap tésztát, és más élelmiszerek fagyasztás előtt
• használt helyett edények fűtés és sütés ételeket a mikrohullámú

Szilikon papír egy vastag bevonat, és rendre kialakítva, hogy a több alkalmazás.

Is rendelkeznek tapadásmentes tulajdonságait szilikon szőnyeg. amely dim az alján a serpenyő. Ők nem csak védi a sütemény ragadjanak, hanem hogy megvédje a tálcákat a szennyezéstől. Segítségükkel, akkor:

• befagyasztására a különböző termékek;
• roll a tésztát;
• sütni.

Figyelem! Sok szilikon szőnyeg van egy speciális elrendezés, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék a tésztát csíkokra kívánt szélességű. Ezt meg lehet tenni, ha a szőnyeg fűtetlen.

Tipp szám 3: fólia, pergamen, különleges formák

Jellemzően a fóliát használnak pörkölés zöldségek, hús és hal, de ha szükséges, akkor lehet használni a helyett pergamenre sütéshez. Ebből a célból meg kell kenni. Sütés fólia néha éget, hiszen javítja a sütési hőmérsékletet.

Az egyik fajta egy pergament pergament. Ez a fajta speciális papírt használt, édességek, sütés alacsony hőmérsékleten - 100-170 ° C. parchment képes tartani az olaj, de nem tartja meg a nedvességet. Előnyei közé tartozik a magas környezeti biztonság.

A speciális szilikon bakeware lehetővé teszi, hogy sütni nélkül pergamenre.

1. Nem igényelnek kenést zsírral.
2. Tészta formák nem tapad.
3. Kész sütemény könnyen el lehet távolítani.
4. Ők ellenáll a hőmérséklet körülmények között akár 250 ° C-on
5. Környezetbarát és könnyen tisztítható.

Jellemzői a szilikon formák:

• azokat telepíteni kell egy kemény felületre töltés előtt a vizsgálat;
• kell kitölteni csak 1/3 az öntőforma térfogatának;
• vegyük ki a kemencéből a sütés.

A papír használatát formák is szükségtelenné teszi a pergamenre, ha sütés:

Papír is képeznek kicsit extra sütés, és biztosítja a magas higiéniai termékeket.

Néptanácsok

Sütés nélkül lábainál, és nem tapadnak az alján és a falak a penész:

1. Ha vajjal kikent és megszórjuk egy vékony réteg, búzadara, zsemlemorzsa vagy zsemlemorzsa.
2. Ha a serpenyő alján feküdt egy hüvely sütés.
3. Ha a nyomtatvány aljára helyezze a papírt a faxok.
4. Ha szubsztrátként a legtöbb hétköznapi írásban A4 áztatott papírból margarin, növényi olaj vagy vajat, disznózsírt. Erre a célra is használható net notebook lemez vagy üres nyomtatópapír.
5. Ha az alsó a serpenyőben vystelit papírborításokkai vajból (nem fólia).
6. Ha a serpenyő alján, hogy fedezze a szeletelt zsák liszt (általában egy csomag lisztet készült pergamenre világosbarna színű).
7. Adagoljuk pergamen papír lehet, ha használják a sütés zsírral formában, amelynek Teflon bevonattal.

Amit nem lehet használni, hogy cserélje ki a pergamenre

1. Helyettesítésére pergamenre nem tudja használni az újságokat, mivel azok könnyen fény, és a forrás a mérgező anyagok a nyomdafestéket.
2. Papír borított írásban.
3. Nem olajozott levélpapírt.
4. Polietilén, mert megolvad magas hőmérsékleten.

Handy eszközök mindig jön a mentő, ha át pergamenre sütés a konyhában, így zárja be finom házi sütemények.