Narancsos öntettel - Receptek narancs mártással - hogyan

A fotó: desszert narancsos mártással

Orange mártással - az általános elveket és az elkészítés módjának

szósz neve önmagáért beszél. Egyértelmű, hogy az alapja előállítására „töltelék” egy világos, narancssárga, narancs - vagy inkább, a lé (gyakran használják a héja és cellulóz). A céltól függően a mártást lehet sűrű, folyékony, édes, savanyú, akut vagy fűszeres sóval és sós gyógynövények.

Ahhoz, hogy a narancssárga szósz sűrűségű, forraljuk vagy hígított liszt, keményítő. Az édes ízét a cukor, méz, akut hang hangsúlyozta mustár, torma vagy őrölt borsot, és fűszeres - a különböző fűszerek. Ezen túlmenően, narancs mártással lehet sokkal táplálóbb és kalória hozzá vajat vagy tejszínt. Narancs szósz recept, sok. Változatlanul az egyik: hogy készítsen egy hasonló öntet csak készült friss gyümölcs. Még a legdrágább és a jó lé, vásárolt a boltban, ez aligha baj a ritka kivételtől eltekintve.

Orange mártással - előkészítés termékek

Attól függően, hogy a recept narancssárga szósz forralással gyümölcs vagy használatát friss gyümölcslé. Az első esetben, a friss narancs kell előfőzött, egyszer és mindenkorra búcsút a jellemző keserűség. Főtt gyümölcsök, az úton, együtt a héj, ezért ők és leforrázott forró vízzel (a keserűség koncentrálódik a bőrön). Ha a készítmény a narancs mártással hozzáadását jelenti friss gyümölcslé, majd nyomjon meg a hagyományos módon, egy facsaró.

Orange mártással - a legjobb receptek

Recept 1: Orange szósz halételek

Ajánlott a halak és a tenger gyümölcsei. Sauce rajzol meglepő készítmény kombinált halliszt, különösen sült vagy párolt a sütőben.

- Két friss narancs
- három kanál (étkezdék) száraz fehérbor
- táblázatban. kanál torma
- csipet só
- cukor ízlés szerint

Nyomja össze a levet a gyümölcs. Héja egy citrom grind egy finom reszelő. Keverjük össze a levet, héja, reszelt torma, száraz bor. Ízlés szerint sózzuk, cukor (méz is lehet). Keverjük össze, és tálaljuk halak (tenger gyümölcsei) a friss formában, amíg az összetevők nem veszítették el ősi ízét.

Recept 2: Orange szósz halételek (Második kiviteli alak)

Több „magasztos” és sokoldalú lehetőség előkészíti a szószt. Ez jól megy mind főtt és sült halat. Előkészített tölteléket legfeljebb húsz perc, és az eredmény - egy igazán kiváló, nagy méltó dicséretet. A tervek szerint a lakoma? Akkor itt az ideje meglepni a vendégeket sült hal, és természetesen érvényesek a mártást.

- két narancs
- Egy kis fej vöröshagyma
- Két art. cream kanál
- Két art. kanál vaj tejszín
- két liter. liszt
- néhány csepp narancs likőr
- ízlés fehér, piros bors és só

Vegye ki héja, darál egy durva reszelő, és tegye félre. Squeeze gyümölcslé a gyümölcs amely szűrni egy tiszta gézzel (vagy speciális konyhai eszközök). Melt a vajat egy serpenyőben, és megsütjük, amíg aranybarna rajta melkonashinkovannuyu izzó. Amely után a hagymát óvatosan öntsük a lisztet, folyamatos keverés közben. Öntsük a tejszínt, gyümölcslé és likőr, ne felejtsük el, hogy keverjük, hogy ne csomók. Pároljuk szósz alatt alacsony lángon körülbelül 15 percig. Öt percig, amíg főtt hozzáadjuk a reszelt, és egy csipet só ízlés szerint piros, fehér bors.

Recept 3: narancs húsételeket

Az alábbiakban leírt eljárás narancs szósz recept sokoldalú, és alkalmas bármilyen hús, beleértve a baromfit. A mártást a végén kiderül elég vastag, akkor adja meg a sült kacsa vagy csülök eleme az eredetiség és a fényes egyéniség.

- egy narancs
- Négy nyers tojássárgája
- egy kanál citromlé
- 100 gr. puha vaj
- só ízlés
- mustár ízlés szerint, bors

Nyomja össze a levet a narancs, héja (nélkül fehér húsú) őrölni. Tojássárgája habverővel keverő, lassan hozzáadjuk egy kanál citromlevet és a sót. Ezután óvatosan öntsük a narancslét patak. Keverjük. A végén adjunk hozzá apróra vágott héja, bors, mustár, öntsük az olvasztott vajat. Re-habverővel és szolgálja a meleg húsételek. Kérésére a szószt, akkor adjunk hozzá egy kevés tormát, fahéj, szegfűszeg, vagy szárított aromás növények, porított.

Recept 4: Desszert Orange Sauce

Desszert narancs mártással édes tanácsos főzés: muffin, palacsinta, gofri, muffin, kekszek, sütemények, stb Felkészülés hihetetlenül gyorsan, azonban, valamint evett.

- két narancs
- Két vagy három asztalnál. méz
- 250 ml narancs likőr
- 20 gr. vaj

Szobahőmérsékleten felengedtük, olaj kevert méz és melegítjük, hogy egy, az enyhe hő-ig olvadó. Továbbá, a tömege folyadékot öntsük, friss narancslé (2 gyümölcs) és őrölt héja (egyik magzat). Cook az alacsony örvénylő körülbelül négy vagy öt percig. Ezután narancsos mártással Hagyjuk kihűlni, és tálaljuk, például forró palacsintát. Ételek!

Példák narancsos öntettel ételek

1 Recept: Tuna narancs mártással

Tuna narancsos mártással és körte - egy igazi „trópusi tengerben” mese. Az étel főtt nagyon gyorsan, és egy érdekes keveréke a „tenger” és a gyümölcs nem hagyja közömbösen nem egyetlen gourmand.

Hozzávalók (két tonhal steak):

- Két érett körte
- egy narancs
- egy asztalnál. evőkanál vaj
- Cikk négy. evőkanál olívaolaj
- két gerezd fokhagyma
- rozmaring
- két csipet cukrot
- Sóval és borssal

Juicy körte hántolt, vágott közepes méretű kockákra. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat és pirítsuk, amíg fény rózsaszín szelet körte hozzáadásával egy szál rozmaring és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a gyümölcslé egy narancs és felezési bepároljuk. Tuna steak zsír olívaolaj, só, bors mindkét oldalán. Fry a darab egy serpenyőben vagy kemencében sült. A maradék olívaolajat, keverjük össze zúzott fokhagymát és öntsük a fokhagymás mártással készített steak. Azt tedd egy tányérra, és tálaljuk narancs és körte öntettel.

2. Recept: Párolt csirke narancsos mártással

Vényköteles fogja használni csirke, de nem kevésbé ízletes étel ki fog derülni, sertés, vagy bármilyen más hús.

- 500 gr. hús csont nélkül
- 100 gr. hagyma
- két narancs
- hegyén egy kanál kurkuma
- só ízlés
- Fehér bors
- fekete bors
- egy óra. teáskanál csípős mustár
- növényi olaj (a sütéshez)

Finomra vágjuk a hagymát, és megsütjük, amíg puha (de nem barna). Hús vágjuk közepes szelet az egész gabona. Az egyik narancs távolítsa el a héj, rongy és eldobni egyharmada (szükségünk két darab héja három). Mindkét narancslé. Öntsük egy íj pirított, add mustár, héja őrölt, őrölt bors, só és kurkuma.

A masszát felforraljuk, beletesszük forró csirke szósszal, fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon kb 20 percig. Szükség állítsa az ízét sóval a saját belátása szerint. 20 perc elteltével távolítsa el a fedelet és az ivadékok hús intenzívebb lángon 5-7 percig. A csirke nagyszerű lett! Élvezze az étkezés!

Orange mártással - hasznos tanácsokat a tapasztalt szakácsok

- Narancs szósz nem szűkülnek le túl sokáig, különben nem fog teljesen elveszíti „ízét”, és sokat veszít az íz;

- Ha a forrásban lévő narancsos öntettel recept előírja, hogy a felhasznált fűszerek (bors, szegfűszeg, gyömbér, menta, stb.), Akkor hozzá kell adnia őket három percig, amíg készen áll egyrészt az ízük meglehetősen nyitott, de a másik - nem romlott eredményeként minél hosszabb a hőkezelés;

- Forraljuk le (do) narancsos mártással, vagy főzés vele a különböző ételeket alumínium tartályok nem lehet, mert a narancssárga tartalmaz egy természetes sav, amely érintkezésben van a fém nem csak rontja az ízét a csészébe, hanem teszi, hogy nagyon káros. Ez a legalkalmasabb a termelés mártás zománcozott tartály falak ép.