Nyárs sertés - finom nem történhet meg!

Így kezdődött „Barbecue szezon”: előre a öröm az étkezés a természetben, szorgalmasan savanyú húst próbál főzni a legfinomabb grill, és így a meglepetés a barátok és a család. Hogyan kerüljük el a hibákat, és hogy egy igazán finom és ízletes nyárs sertés és egy recept a pác barbecue sertés? Olvasd róla a recept.

Választható hús grill sertéshús

a leginkább puha és lédús, mint nyárs - Vétel méhnyak vagy sertéstarja kellene Barbecue sertés. Hanem tökéletesen és karaj, valamint az ágyéki rész, és szegy.

Ne vásároljon húst barbecue pengék vagy sonka - egy étel is kiderülhet, száraz és kemény.

Zsír hús legyen kicsit, de be kell mutatnia, hogy a hús ne legyen túl száraz.

Bármely kebab és a sertéshús különösen jobb kiválasztani egy hűtött, nem fagyott húst, de abban az esetben a fagyasztott sertéshús verzió még mindig csak akkor engedélyezett, ha ez szükséges felolvasztani különös figyelmet fordít: felolvasztani nem magasabb hőmérsékleten, mint 5 - a hűtőszekrényben. A lassabban kiolvasztott húst, annál jobban megtartja ízét és tápértékét.

Ha sertés felengedett egy mikrohullámú vagy szobahőmérsékleten, így nyárs merev íztelen és száraz.

Természetesen a kiválasztás hűtött hús is jobban megközelíteni felelősen - meg kell friss, és ez kellemes illatú és sima rózsaszín.

Recept gyors pác barbecue sertéshús

Options pácok grill sertéshús - az óceán. Ez az egyszerű megoldás, hiszen a citromlé hagymával és paprikával, savanyúság, mártások és mosás egzotikus gyümölcsök és a különböző fűszerek. A legegyszerűbb lehetőség -, hogy használja a citromlevet, a hagyma és a kedvenc fűszerek, alkalmas sertéshús. Marinírozásra hús, amely alkalmas szinte mindent, és friss fűszernövények és fűszerek, valamint Adzsika és gyümölcslé, és a bor.

pácok megvalósításokban sertés kebab (2 kg sertés)

Főzés barbecue sertéshús - lépések

Szóval, úgy döntött, a jó hús, azonosítja a pác. A következő dolog, a felolvasztás után a hús - vágjuk. Általános szabály, hogy a grill sertéshús kockákra vágjuk kb 3-5 cm, majd tegye a pác, és tartotta a megfelelő időben.

A fiatalabb sertés, annál kevésbé lesz ellenállni a pác.

Sok szakács nem sózzuk a pác, tekintve, hogy a hús lesz, mert az ő kemény. nyárs gyakran só kínálat a kész terméket.

Ami a fa szén, amelyen készíteni a nyársat, akkor bármi lehet - nyár, nyír, alma, cseresznye, Rowan, mész, stb Akkor vásárolni kész szenet.

Amikor sütés kebab kell rendszeresen és egyenletesen forog és időszakos permetezés egy pác vagy víz keverékében, és a bor hogy ez egy különleges gazdagságát.

Összegyűjtöttük neked a legízletesebb és mégis egyszerű lehetőséget grill sertéshús.

Recept Sertés paradicsomos mártással

Meg kell: 2 kg sertés pépet, 2 vöröshagyma, 1 csokor friss fűszernövények, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál őrölt paprika, piros paprika, koriander, bors.

Főzni barbecue sertés paradicsomszósz. Vágjuk apróra a gyógynövények, vágjuk a hagymát félgyűrűt. Szelet a húsdarabokat a 2 cm-es, hajtogatott egy tálba, adjunk hozzá zöldek, hagyma, paradicsom, fűszerek, öntsünk 1 pohár vagy szükség, hogy fedezze az összes húst pác hideg forralt vizet, keverjük, és nem-só, hagyjuk pác egy éjszakán át. 2 órán át főzés előtt barbecue egy pác adhatunk sót. Nyársra húzott sertéshús nyárson megsütik szorosan át a parazsat.

Határozzuk meg a készsége barbecue lehetséges, vágás a legnagyobb szelet húst késsel - van, hogy kitűnjön tiszta gyümölcslé.

Recept Gyors Sertés

Szükség: 2 kg Sertésnyak, 1 kg hagyma, 5 lap babér, 1 tk fekete bors, 1 csipet sáfrány, só.

Főzni gyors nyárs sertéshúst. Adagolt darab apróra vágott húst, tedd kádba pácolás, íj törje húsdarálóval, és adjunk hozzá gabona hús és paprika, tedd a sáfrány, a babérlevelet, a sót, és keverjük össze mindent jól, adj pácolt 10-15 percig, felfűzve nyárs és civakodás kebabot szokásos módon.

Recept Sertés pezsgős

Meg kell: 2,5 kg sertés osheyka, 1 üveg pezsgő száraz hagymafej 5, fűszereket és fűszerekkel ízesítjük, só.

Főzni nyárs sertéshúst pezsgőt. Vágott hús, apróra vágott hagymát gyűrűk, feküdt őket egy zománcozott edénybe, fűszerek szezonban, podsolit, öntsük pezsgőt, keverjük, a páclében 1 órán át. Cook nyárs át a parazsat.

Sertés pácolt tej

Szüksége van: 1 kg sertészsír, 5 gerezd fokhagyma, 2 csésze tej, 1 édes paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa, 4 evőkanál cukrot, borsot.

Hogyan készítsünk nyárs sertéshúst tejet. Tej öntsük a pot, fel fekete bors, só, cukor, forraljuk 10-15 percig alacsony lángon, hagyjuk kihűlni. Vágjuk a sertéshús darabokat, dörzsölje sóval és a fokhagyma, tegye bele a pác tejet, hagyjuk 4-5 órán át. Felfűzve nyárs húst, váltakozó azt darabokat a paprika, hagyma gyűrűk, körök paradicsom és a sárgarépa, megsütjük állomás periodikusan szakadó tejet pác.

Recept fűszeres kebab sertés

Szükség: 1 kg pépet sertés, 2 babérlevél zúzott, 4 evőkanál olívaolaj 4 tk paprika, 3 tk őrölt kömény, 2 teáskanál apróra vágott bazsalikommal és koriander mag, ½ teáskanál őrölt gyömbér, ízlés - őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, égő piros paprika, frissen őrölt fekete bors, só.

Főzni fűszeres sertéshús nyárson. Hús mosás, száraz, kockákra vágott. Keverjük paprika, köménymag, koriander, gyömbér, bazsalikom, öböl, fahéj, fekete és piros bors, olívaolaj, szerecsendió, só. A fűszerkeveréket, hogy a hús- és keverjük össze. A motorháztető alatt elhagyják a húst a hideg 8-12 órán át, ez idő alatt többször keverjük. Nyársra húzott sertéshús nyárson sült át a parazsat, amíg kész, alkalmazása során, akkor öntsük a citromlevet.

Finomságok grill sertéshús

• Ne vágja a húst nagyon finomra - barbecue kiszárad, mert a hús elveszti gyümölcslevek;

• Ne kapcsolja ki a nyársat át a parazsat túl gyakran - a hús kiszáradhatnak;
• Ne hagyja, hogy a megjelenése lángnyelvek;
• Ha a lé szabadul pörkölés során át a parazsat a hús, hogy csöpög rá a parazsat, a barbecue kell rendszeresen megszórjuk pác, különben a húst kiszáradnak.

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt