Olasz pizza recept otthon
Mivel az olasz pizza vált hihetetlenül népszerű, annak étterme recepteket gyorsan áttért a hazai konyhákban a sok háziasszonyok szerte a világon. De nem mindig kiderül, ezt a házi pizza olasz étterem és pizzéria. Hagyományos, klasszikus olasz pizza szoktuk rendelni pizzériák vagy a szállítás pizza. Ez eltér a hazai az első helyen a tésztát.
Az étterem nagyon vékony, ropogós, gyönyörű arany héja. És a hazai, éppen ellenkezőleg - egy csodálatos, nagy és gyakran egyáltalán nem ropogós, mint egy teljes ízű sütemény.
De az idő múlásával, az összes hagyományos technikák és főzés titkait költözött professzionális konyhák és szakmai pizzaiolo egyszerű szerelmeseinek ez a finom és aromás ételeket. A fő titka előállítását vékony pizzák olyan hőmérsékletre, amely sült pizza. Ősidők óta, a pizza főtt nagy sütők Olaszország, amely melegítjük 485 fok, és ez tepmeratura mindvégig a sütés. Ezen a hőmérsékleten a tésztát megsütjük, 1 vagy 1,5 perc. Ezalatt az idő alatt, itt az ideje, hogy megragad egy héja, de belül nagyon puha és finom.
De mi van, ha a ház nem tesz ilyen kemencékben és ropogós, vékony pizza szeretné kipróbálni otthon. Egy hagyományos sütőben is előállíthatók vékony pizza, nem rosszabb, mint a régi olasz sütők. Modern sütők melegítjük 250 fok. Ez a hőmérséklet is elegendő, hogy egy ropogós kéreg vékony héja. Csak sült pizza lesz egy kicsit hosszabb - 10-12 percig.
Vékony pizza recept
Továbbá fontos, hogy a vékony pizza tésztát - ez a recept és gördülő technológia. A klasszikus pizza tészta elő ugrásszerűen. Sok különböző receptek, hogy házi készítésű pizza vékony egyaránt használhatja, attól függően, hogy a preferencia, vagy a rendelkezésre álló élelmiszer a konyhában. A készítmény a vékony olasz pizza lesz szüksége:
langyos víz - 300 ml
- száraz élesztő - 10 gr
- cukor - 2 tk
- Só - 1 teáskanál ..
- liszt - 500 gr
- növényi olaj (olívaolaj vagy napraforgóolaj) - 2-3 evőkanál. l.
Ahhoz, hogy elkezdjük készíteni a sört - egy mély tálba öntsünk forró vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt, 1 evőkanál lisztet. Keverjük össze az összes, és hagyja a gyere 15-20 percig. Ezután az élesztőt erjedni, habbal, és akkor kezd gyúrni a tésztát. Egy külön tálban keverjük össze a maradék lisztet, sót, olívaolaj vagy napraforgóolaj, és öntsük a főtt sört. Gyúrjuk a tésztát. Nagyon fontos, hogy előkészítse a tésztát a megfelelő összhang. Ez ne legyen túl sűrű. Ideális vékony pizza tészta legyen hajlékony és rugalmas, jól lépést tartani a kezét, de nem törik, akkor kap egy pizzát, ha szükséges.
Vékony tésztát - ez helyesen hengerelt tésztát
Ha a tészta kész, jön a legfontosabb lépés - roll olyan vékony, mint lehetséges. Ez a recept és számos termék célja a három vékony pizzák. Ezért, mielőtt gördülő a tésztát van osztva 3 egyenlő részre. Ezek pizza készítő hengerelt tésztát sodrófa és nyúlik a csontok ujjak, érintés többször a karjában. Így az alapja a pizza jól megy a közepén, és vastagabb a széleken. De, persze, lehet használni, és ismerős számunkra sodrófa.
Miután Roll ki a tésztát, és a vastagsága Ön teljesen elégedett, kenje meg paradicsomszósszal, megszórjuk fűszerekkel, tedd gallyakból oregánó, tetejét paradicsom szeleteket és a sajt „Mozzarella”. Tegyen egy pizzát a sütőbe, és süssük 10-12 percig 250 fok. Ha a sütő nem a legújabb generációs, és a maximális fűtési hőmérséklet alacsonyabb, akkor növelni kell a sütési időt. Miután a pizza kész díszíteni friss bazsalikommal és tálaljuk. Finom olasz pizza az asztalon, mert sokak számára meglepő!