Omlós tészta alap recept porhanyós tészta

összetevők

1. lehetőség

• csésze liszt (160 g)
• 100 g olajat
• negyed csésze (50-55 gramm) cukor
• fele a tojást és egy csipet sót.
• Kapunk 300 g késztermék

2. lehetőség

• 2 csésze liszt
• 200 g olajat
• fél csésze cukor
• 1 tojás, só
• kitermelés - 800 g Sütés

3. lehetőség

• 3 csésze liszt
• 300 g olajat
• csésze cukor
• 1.5 tojás, só
• eredmény - 1,2 kg-os tétel

előállítási eljárás

Az omlós tészta - mint minden más -, akkor megpróbálhatja más lehetőség változtatni, hogy egy pár összetevők erre-arra, hogy adjunk még több ... Ez - ha a porhanyós tészta sokáig „te”. És ha nem, akkor jobb, ha kezdeni egy egyszerű elv 3. 2. 1.

Ez - az arány a liszt a tészta, a vaj és a cukor. Azaz, 3 rész liszt szükséges 2 tömegrész olaj és egy rész cukorral. És biztos - egy csipet sót.

1. Milyen olajat kell használni - vaj, tejszín, növényi terjed vysokozhirnye vagy közönséges margarint - ízlés dolga. Jobb, hogy kipróbáljon valami, és egy másik - és maguk választhassák ki.
2. Annak szükségességét, szóda - vita. Valaki süt anélkül, hogy valaki - teszi hozzá. Igen, és a különböző recepteket. Különben is, ha tesz szóda csipet - oltani valami savanyú nem szükséges. Soda adunk a porcukorral és a vaj és a tojás, hogy a lisztet visszatöltés.
3. Így a tésztát. Dörzsölje a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást, keverjük simára, adjuk hozzá a lisztet és összegyúrjuk a tésztát - a legjobb kéz. Át egy vágódeszka és gyorsan összegyúrjuk, két kézzel.
4. A tészta legyen lágy és hajlékony. Mi legördül egy labdát, csomagolja műanyag borítót, vagy ruhával szalvéta. A félórás hűtőszekrénybe tesszük - ez fogja megmenteni a rugalmassága tésztát, megkönnyítik a roll sodrófa, és gyönyörű kilátás nyílik a megjelenése sütés: ez nem reped a sütőben. Minden főzés tészta általában 10 percet vesz igénybe.
5. Van egy kifinomultabb módszert gyúrás. Liszt átszitáljuk egy vágódeszkát, öntött cukrot és sót, és darabokra vágni, a lehűtött olajat aprított liszttel 1-2 kést, amíg homogén belsejét. Ezután hozzáadjuk a tojást és a tésztát összegyúrjuk kézzel. Ez különösen fontos a sebesség munkát.
6. Miután a hűtőszekrény tésztát kell feküdni az asztalra, egy kicsit „warm up”. Roll, enyhén öntsük a lisztet egy sík felületre. Ha a lisztet önteni egy csomó, akkor éget a sütés folyamán.
7. Tól tészta sütni piték, torták, sütemények. Akkor réteg egy lágy tésztát, és bevezeti a használatát rájött bevágások, vagy egyszerűen csak farag bármilyen számok, betűk stb kezét. Nagyon szereti a gyerekeket, hogy penész teszt - nem foszthatja meg őket, hogy öröm.
8. Süt a sütés száraz - omlós tészta nem igényel kenést. Melegítsük fel a sütőt - attól függően termékek - 180-220 fok, elég a sütés 10-15 percig. A szín késztermékek kell arany. Ha kihűlt - ezek könnyen eltávolítani a serpenyőbe.
9. A vastagsága a tészta, számadatok a tészta legyen 4-6 mm, a piték és sütemények - 8-10. Vastagabb réteg átsült rosszabb. Meg kell jegyezni, hogy a faragott kis figurák, még vastagabb, finom sült át.
10. A tésztát lehet ízesített vanília, fahéj, adjunk hozzá kakaó, dió, sajt ... minden lehetőség nem szerepel. Mivel lehetőség összegyúrjuk a tésztát sütés kívánt tulajdonságokkal, amelyek az interneten - ezer.

A mi alapvető tésztareceptben teheti azt bármikor sütjük szíved vágyait. Néhány tipp • Amikor a tészta idő - fontos tényező. A hosszabb összegyúrjuk a tésztát, annál inkább elveszti rugalmasságát és könnyű, valamint a merevebb get sütés.
• cukor helyett, sokkal kényelmesebb használni porcukor - könnyebb és gyorsabb őrölni vajjal és így egy homogén tömeg. Emellett a porított tésztát több morzsolódó. Por szükséges a tészta kissé nagyobb, mint a granulált cukor.
• A szeretet nagyon omlós tészta - egy része helyett a tojásfehérjét sárgáját.
• Ha sütni nagy teszt ágyak - ez a legjobb módja a nagy lemezek nélkül lábazat - könnyebb lesz eltávolítani a réteget.
• Ha a tészta összeomlik, amikor elterjedni sok - így kapcsolódó termékek minden esélye, hogy kemény. „Megmenteni” az omlós tésztát, hogy legyen jó kihűlni, majd peremyat. Ha plaszticitás nem áll helyre - hozzáadjuk a tojássárgáját, és keverjük össze újra.
• Gyakran könnyebb zsemlye ki a tésztát egy sütőpapírral.
• Ha része egy nagy víztározó propeklas, míg mások - nem, óvatosan csukja le a papír sütőipari helyek (felső és alsó, ha lehetséges), és továbbra is sütni, amíg kész.
• Ha kívánja csökkenteni a homokréteg sütés után a többrétegű műanyag tészta vagy sütemény - kés praktikus, hogy sekély vágás vagy szúrás sütés előtt.
• Az omlós tészta lehet hűteni akár három napig, akkor is lefagyasztja.