Ramen leves, lépésről lépésre recept ramen tészta

Nem is olyan sok japán ételeket lehet létrehozni egy orosz konyhát. Az ok - hiánya a polcokon a mi szupermarketek sok forgalmazott termékek Japánban. Azonban ramen recept - azon kevesek egyike, hogy az orosz tulajdonos képes lesz újra otthon magát. Ramen - a pusztítás a mítosz, hogy a japán enni csak halat, rizst. Meg akarod próbálni? Aztán megyünk főzni!

Mi a ramen?

Ramen - hagyományos étel japán konyha, ami egy búza tészta a levest, és a különböző töltőanyagok. A klasszikus recept valamilyen egységes kánon ebben tészta nem létezik, mint ahogy nincsenek szabványok a magyar süteményeket. Hostess Magyarországon hozza sütemény a különböző öntetek és japán konyha ugyanazt a komponenseket a ramen.

Ramen leves főtt a csont marha, sertés, csirke vagy zöldség leves. A készítmény tartalmazhat a: shiitake gomba, alga a különböző fajok, babcsíra, tojás, sertéshús, és a különböző zöldségek. Japán leves tankol szójaszósz. különleges miso pasztát, vagy egyszerűen só.

Szintén eltér program elkészítéséhez legtöbb étel tészta ramen. Leggyakrabban készül búzaliszt, só, víz és Kangxi (speciális ásványvíz). De néhány szakácsok is hozzá tojást. És mások egyáltalán elő, csak a szokásos liszt és víz. Továbbá, Ramen tészta formája változó. Ő vékony, vastag, hullámos, formájában szalagok és így tovább. D. Itt, azt mondják, a szabadság, a kreativitás.

History ramen ételek

Ramen- tál nem túl hosszú, de nagyon lenyűgöző története, ami miatt heves vita a szintet ez az étel már folyamatban van. Néhány hevesen állítják, hogy ez egy remek csemege éttermi minőségű. Mások gúnyos visszavágás, hogy ez csak egyfajta olcsó japán gyorsétterem. Mi az igazság?

Tény, ramen tészta - ez nem natív japán örökség. Jött a Land of the Rising Sun Kínából elejéig a XX században. Kezdetben volt egymástól függetlenül készített és értékesített kis utca kis üzletek. Megette többnyire a szegények miatt olcsóság élelmiszer.

1958-ban, ramen még népszerűbb lett. Ez annak köszönhető, hogy a találmány Momofuku Ando instant tészta, amely a mai napig széles körben használják, nem csak Japánban, hanem szerte a világon. Gyors, olcsó, gyors élelmiszerek elérhetőségét tette ramen, az igazság, az egyik ikonikus ételek Japánban.

A hullám népszerűsége, japán ramen tészta kezdett más formában. Japán séfek nem lehet megkerülni ezt a köret, hanem azért, mert a mai leves ramen lehet kapni nem csak utcai árusítás vagy olcsó éttermekkel. Ezt szolgálta a kávézó és igényes éttermek, saját maga állítja elő a tésztát és kiválasztja a legjobb minőségű alapanyagokból készülnek.

Főzés ramen otthon

A legismertebb faj ramen lehet azonosítani ramen, csirke, sertés, hal és a gomba. Ugyanakkor a japán magukat inkább ramen sertéshússal, mert ez a leginkább egészséges és tápláló. Ez az receptje ramen és kínálunk otthon főzni.

Tészta a ramen

Először is, az, hogy meghatározza az alapja ételek - tészta. Két lehetőség van.

• Az első - vesz egy speciális száraz tészta ramen, amely eladta vagy egyes részein a japán konyha, vagy az interneten. A legrosszabb, akkor vásárolja meg a termékeket a cég Rolton. Legalábbis a felszínen, részben az íz-, hasonlít egy tál ramen.
• A második lehetőség -, hogy főzni a tésztát magát. Természetesen ebben az esetben a japán leves derül ki pontosan az, ahogyan azt az éttermekben. De van egy hátránya: húzza tészta - ez egy nagyon bonyolult folyamat nagy főzési készségeket. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja, akkor kell, hogy a tészta lisztből, vízből és a tojás, majd csíkokra vágjuk, és húzza a legfinomabb szálakat.

De annak a ténynek köszönhető, hogy nehéz, ez a recept fogjuk használni a kész ramen tészta. 4 személyre igényelnek körülbelül 300 g tészta. Meg kell forralni a tészta, mint máskor. Az egyetlen kikötés: lehetséges, ramen tészta készül egy kicsit gyorsabb, mint máskor. Tehát nézd meg ezt.

Utasítás húsleves felkészülés „ramen” tészta

A jövőben meg kell csinálni a főzés a levest levest. Ebben a receptben csináljuk alapján disznó csontok.

• Sertés csontok - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Ginger Root - egy kis darab;
• Zöld hagyma;
• Sót.

A fő jellemzője a húsleves ramen - erejét és gazdagságát. Ezért azt kell várni, hogy meg kell kiosztani főzni 2-3 óra szabadidejük. Lépcsőzetes előkészítő rendszer.

1. Öntsük serpenyőbe hideg vízzel, és tedd sertés csont. Hozz vizet felforraljuk, és azonnal öntsük. A csontok, távolítsa el a hab képződik. Ez csak egy előzetes lépés, hogy tisztítsák meg a csontokat,
2. További ismét csont betölteni a vizet és Forraljuk fel. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab;
3. Egy forró vizet adjunk hozzá apróra vágott gyömbér, fokhagyma, hagyma,
4. Tegyünk egy tányért a legkisebb tűz, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk főzni levest 2-3 órán át;
5. Ennek eredményeként az állomány csökkenteni kell térfogata körülbelül egyharmada. Végén a főzés, ez lehet só;
6. Szűrjük le a levest gézen, és tegyük a hűtőbe.

Sertés vállak

Ha követi a klasszikus recept ramen, hogy nem elég egyszerűen az, hogy a japán sertés leves húsleves. Az is lényeges, különleges módon kell főzni a húst. Ez a japán sertéshús recepthez tyasyu.

Hozzávalók tyasyu:

• Sertés hasa - 1 kg;
• Szójaszósz - 0,5 csésze;
• Zöld hagyma;
• Egy kis darab gyömbér;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Sake - 4 evőkanál. l. (Helyettesítheti fehérbor);
• Cukor - L.; 2 óra.
• Növényi olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre főzés utasításokat:

1. Sertés emlő, vágott darabokat, csomagolva a tekercs alakban, és húzza a szálat, hogy azok megőrzik alakjukat;
2. Ebben a formában kisütjük olajban, amíg ropogós;
3. A pan Tegye a hozzávalókat rétegeket. Az első - a sertéshús, majd - apróra vágott gyömbér, hagyma, fokhagyma, cukor. Ezután töltse ki az összes a szójaszósz és a kedvéért, és ennek eredményeként a vizet úgy, hogy lefedte a hús teljes egészében;
4. Hozz vizet, hogy a felforraljuk, eltávolítjuk a hab a folyamat során;
5. Ha a víz jön egy forraljuk, zárja be az edényt fedővel, tedd a legkisebb tűz, és hagyja a sertés pörkölt két órán keresztül;
6. Amikor az idő, hogy kapcsolja ki a gázt, de hagyjuk a húst a húsleves kihűlni.

Töltsd vállak

Most, hogy a leginkább időigényes komponenseket a étel kész, főzés ramen jön a végleges és legegyszerűbb lépés: szerelés és a tölteléket. Emlékeztetünk arra, hogy a termékek száma tervezték 4 részletben.

• Tojás - 4 db;
• Zöld hagyma - 1 csokor;
• Káposzta vagy kínai kel - 150 g;
• Előregyártott csont húsleves - 2 csésze;
• A leves után visszamaradó előállítására tyasyu - 1 csésze;
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l;
• Lemezek nori (alga) - 2 levél.

1. Egy serpenyőbe, forraljuk fel a tojásokat;
2. Foszlány káposzta szalma;
3. Apróra vágott zöldhagymát;
4. Hot tészta elbomlik lemezeken, és öntsük a csont levest és a húslevest a tyasyu az arány 2: 1;
5. Adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszósz szolgáló;
6. Ezután tegye az előzőleg elkészített sertéshús;
7. Top japán tészta Ramen díszített hagyma, káposzta és szeletelt tojás felét.

Ez minden. Ennél a ramen recept befejeződött, már csak azt, hogy mindenkihez eljusson az asztalra. Nagyon finom, kiadós és egészséges étel a japán konyha biztosan örömet a háztartásban. Próbáld meg egy házi recept ramen sertéshússal hangulatát távoli Japánban van a konyhában. Jó étvágyat!