Recept sült csirke Alabama - Magyarországon minden receptek
összetevők
Adagok: 6
- 1,5 kg csirke, darabokra vágva
- 1 csésze liszt
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál paprika
- 1 liter növényi olaj a sütéshez
előállítási eljárás
Előállítás: 15 perc> előállítás: 20 min> Teljes idő: 35 perc
- Csirke megszórjuk sóval, borssal és a paprika. Roll csirkedarabok lisztet.
- A nagy nehéz olajteknő önteni egy réteg 1-1,5 cm. Melegítsük az olajat, hogy körülbelül 190 ° C Tedd csirke darabokat forró olajban. Zárja le a fedelet (fontos!), És megsütjük, amíg aranybarna, kb 20 perc. Fordítsa egyszer a főzés során. Share papírtörlő, hogy verem a felesleges zsírt.
Ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá a lisztet egy kevés fokhagyma fűszer vagy paprika.
Hen kapott még lágyabb, ha 20 perc alatt sütés előtt áztassa egy sóoldatban (jeges víz + só maroknyi), ez is segít, hogy késleltesse a vér, gyakran nyilvánul meg szerte a csontok sütés után.
Olaj a sütéshez kell a megfelelő hőmérsékletet, és nem terjed ki a csirke teljesen. Nem szabad forralni (túl meleg - az összes lisztet lemarad a csirke), túl hideg - a csirke is Cleckley és nem ropogós. Meg tudja nézni az olyan - csökkentse a fakanalat az olaj, ha az egész kanalat kialakított kis buborékok - olajat felmelegítjük, de nem forraljuk fel!
Ahhoz, hogy jobban liszt ragadt a csirke, tekercs, és hagyjuk ázni 10 percig, ha szeretné újradobnak sütés előtt, és óvatosan rázza ki a lisztet.