Receptek burgonya gombával, tejföllel, alapanyagok kiválasztása és titkok
Hagyományos orosz tál - sült vagy párolt burgonya gombával, gyógynövények, hagyma vagy fokhagyma. A kezében egy ügyes háziasszony egyszerű összetevők kap egy igazi remekmű a kulináris művészet. Burgonya gombával, tejföllel jó ebéd vagy vacsora, különösen akkor, ha az idő rövid, és egy éhes család. Megfelelően főtt, akkor ki fog derülni, annyira finom, hogy mintegy hús vagy hal, senki nem fog emlékezni!
Az ideális a valódi erdei gomba, frissen vagy szárítva. Egy egyszerűbb, de nem kevésbé ízletes lehetőség - gomba vagy laskagomba, amely „találtak” a supemarketah évben. Tejföl is lehet bármilyen - többé vagy kevésbé zsíros, vásárlás vagy falu. Természetesen szükség van egy hagyományos recept zsírtartalmú tejföl rusztikus. De valójában nem rosszabb, mint a hagyományos boltokban.
Cook a burgonya gombával tejfölt lehet a legkülönfélébb módokon: egy serpenyőben vagy sütőben, vagy borsó multivarka. A szájban, akkor hasonlít a főtt vagy sült - ez olyan, mint itt, mint bárki más. Tökéletesen kiegészíti az íze egy tál friss kapor.
Burgonya gombával, tejszínes - az általános elveket a készítmény
Két alapvető elvei főzés burgonya gombával tejföllel. Az első - a szakács gomba és burgonya egy serpenyőben (tál alakú), azaz ugyanabban az időben. Ez kevésbé zavaró, hogy az azonos összetevőket telített aromáját és ízét egymást. A második elv - szétválasztása főzés burgonya és gombát.
Ez a logika. Burgonya, és a gomba különböző főzési idő. Ezen felül, ha összekeverjük a komponensek egyszerre, a burgonya főtt gomba lé, nem kapcsol ropogós.
Hogy előkészítse a burgonyát főzzük, alaposan meg kell mosni, hámozott, szeletekre vágva a vastagsága a középső vagy a bárokban. Nagyon apróra vágjuk a burgonyát nem szükséges: gyorsan forr, az alakja, hasonló lesz burgonyapürével. Azonban néhány, mint ez az összhang.
Gomba több figyelmet igényelnek. A legtöbb igénytelen - ez a friss gomba, fehér vagy rókagomba. Ők csak kell mosni, és vágjuk darabokra alkalmas. Ha a gomba, gomba, vargánya és galambgomba, meg kell bütykölni egy kicsit. Kell kapart kalapok és gyorsan öblítsük le. Ezután friss gomba kell kisebb darabokra vágják, és hagyja kis darab, vagy lehetővé teszik a felét.
Ha friss gomba nem fér fagyasztott vagy szárított gombát. Fagyasztott gomba váltani egy tésztaszűrő, öblítjük, folyó hideg folyóvízzel mossa le a szennyeződést. Aztán anélkül, hogy megvárná a teljes kiolvasztás belül, meg kell vágni a gombát alkalmas kisebb szelet azonos méretű.
Száraz gombák kell önteni hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni egy óra. Ezután nyomja a víz, száraz és vágott gombát (ha szükséges) kisebb darabokra.
Sült burgonya gombával, tejszínes mártással egy serpenyőben
Nagyon könnyen elkészíthető hagyományos burgonya gombával tejszínes mártásban egy normál serpenyőben. Gomba íz csodálatosan kombinálhatók friss kapor vidám és éles fekete bors.
• egy font gomba;
• hét közepes burgonya;
• négyszáz gramm tejföl;
• Egy nagy fej vöröshagyma;
• olajteknők;
• bors, só;
• egy csokor friss kapor vagy evőkanál szárított.
Obmyty vágott kaporral.
Hagyma vágjuk a hagymát kockákra.
Melegítsük kevés növényi olajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg szép aranybarna.
Egy íj, hogy szeletelt gombát, és megsütjük együtt kis lángon öt percig, anélkül, hogy a fedél zárása.
Amikor a gomba indítsa el a levét, hozzáadjuk a burgonyát.
Ha a lé nem elég, meg kell adni nekik a serpenyőbe egy negyed pohár vizet, vagy burgonyából sült, hogy nyersen fogyasztanak.
Fedjük le az edényt fedővel, főzzük legalább tizenöt percig.
Só, bors, megszórjuk a fele az apróra vágott kaporral.
Öntsük a serpenyőbe egy negyed csésze forrásban lévő vízzel, majd a tejszínt.
Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön még öt percig.
A kérelem benyújtásakor díszíteni minden része marad friss kapor.
Burgonya gombával, tejszínes mártással, sült a kemencében
Ez a legegyszerűbb változata az étel is főtt egy serpenyőben, és a sütőbe. ugyanaz, de állni a tűzhely nem lesz ideje főzni burgonya gombával tejfölös hagy majdnem annyi. Sütő és hőálló forma jó mindent meg fog tenni magát.
• négy gramm burgonya;
• Kétszáz gramm friss gomba;
• Kétszáz gramm tejföl;
• nagy hagyma;
• bors, só;
• növényi olaj.
Burgonya vágjuk.
Vágjuk apróra a hagymát és a gombát.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát és a gombát hét perc.
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fok.
Kenjük formájában olaj vagy vaj.
Első réteg - a burgonya.
Második réteg - hagymás-gombás zazharki.
Só, bors, fedjük le tejföllel. Meg lehet hígítjuk tejfölös egy kis vízzel, tejjel, vagy tejszín.
Ismételjük rétegeket, és töltse ki.
Küldje el az űrlapot a sütőben körülbelül negyven percig.
Tálaláskor akkor szórjuk zöld hagyma, kapor vagy fokhagymát.
Ropogós burgonya gombával, tejszínes mártással, fokhagymás
Ha a konyhában van két serpenyő biztos, hogy próbálja meg főzni a burgonyát és a gombát külön-külön. Úgy tűnhet, hogy egy ilyen lehetőség burgonya gombával, tejszínes több zavaró, de megéri.
• egy font gomba;
• Száz gramm burgonya;
• négyszáz gramm tejföl;
• nagy hagyma;
• zöldek minden ízét;
• Növényi olaj;
• Két gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek.
Először is, előkészíti a gombát. Amikor összegyűlt a közeli erdőben egyedül, és kérdéseket vetnek fel, akkor jobb nem kockáztatni, és forraljuk őket sós vízben. Húsz perc is elég.
Ezután szárítsuk meg a gombát, darabokra vágva.
Fry friss gomba egy előmelegített scorodite legalább negyven percig, vagy amíg az összes nedvesség (ha gombák előzőleg Broth).
Öt perccel vége előtt a főzési öntsük a tejfölt, keverjük, fedelet.
Pároljuk gomba tejszínes mártással pároljuk további öt percig.
A második hő az olajteknő.
Szelet a hagymát kisebb.
Fry a hagymát, amíg aranybarna.
Tedd sült hagymát egy külön tálba.
Egy serpenyőben öntsünk olajat, és tegye az apróra vágott burgonyát.
Ne keverjük néhány percig, hogy sült burgonyával volt. Fedjük ugyanezen okból nem zárja.
Salt burgonyát, megszórjuk fűszerek, bors, jól keverjük össze.
Fry a burgonya puhára.
Tedd a burgonyát a gombát, keverjük megsütjük a fedél alatt öt percig.
Az apróra vágott fokhagymát, megszórjuk őket a szolgáló ételeket.
Burgonya gombával, tejszínes mártással tejszínnel és sajttal
Nagyon gazdag étel - burgonya gombával, tejszínes mártással, kemencében sült sajttal. Krém, hogy nagyon puha és sajt csodálatosan kiegészíti az íz a gombák.
• nyolc gramm burgonya;
• egy font gomba;
• nagy hagyma;
• Két evőkanál liszt;
• Növényi olaj;
• csésze tejszín vagy krém vízzel hígítjuk;
• táska provence gyógynövényeket vagy más fűszerek ízlés szerint;
• Kétszáz gramm sajt félkemény fajták.
Burgonya vágva közepes méretű rúd.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben sütjük gomba és hagyma együtt tizenöt percig.
Amikor a gomba kezd sütni, azaz nem lesz borított kéreg, meghintjük liszttel, keverjük meg és főzzük három percig.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok.
Olajozott sütő.
A tetején lebomlott burgonya gomba és hagyma.
Sózzuk, megszórjuk szárított gyógynövények.
Pour minden hígított folyékony tejszín vagy tejfölt.
Küldj egy tepsibe a kemencében.
Süssük a burgonyát körülbelül negyven percig, plusz vagy mínusz öt percig, attól függően, hogy a jellemzői a kemence.
Burgonya kész elaludni sajt morzsáit, tedd vissza a sütőbe, amíg ropogós, hét-tíz percig.
Burgonya gombával tejfölös egy kerámia pot
Gyorsan, eredeti, csak készül burgonya gombával tejföl, bővítések darabolt bankot. Kerámiai termékek ideális sütés és főzés, az íze ételek lesz harmonikus, telített. Extra összetevő - friss sárgarépa, burgonya, amely megadja a további lágyság és érzékenység.
• Burgonya kilogramm;
• Két nagy fej vöröshagyma;
• Száz gramm gomba;
• Egy közepes sárgarépa,
• növényi olaj;
• egy kis metélőhagyma vagy kapros (választható);
• négyszáz gramm tejföl.
Burgonya apró kockákra vágjuk.
Hagyma apróra vágjuk.
Gomba vágjuk apró darabokra.
A sütő melegítjük 230 fok.
Fry a hagymát egy serpenyőben, és sárgarépát együtt (tíz perc).
Keverjük össze a hozzávalókat egyenletesen.
Expanded egy bankot.
Küldj edényeket a sütőben fél óráig.
Kapcsolja ki a kemencéből, hagyjuk kioldódni egy edényt a hűtés kemencében Yeshe tizenöt-húsz percig.
Tálaláskor megszórjuk a burgonyát vágott zöldek.
Burgonya gombával, tejfölt multivarka
Multivarka lehetővé teszi, hogy főzni nem kevesebb, ízletes lehetőség burgonya gombával tejföllel. Kiderült kielégítő mindkét könnyű étel, amely esetenként belemerül család.
• burgonya polcok;
• egy font gomba és más gombák;
• nagy hagyma;
• Növényi olaj;
• Kétszáz gramm tejföl;
• bors (keverék paprika) só;
• friss zöldségekre.
Hagyma vágva polukolechkami.
Engedélyezze a program sütéshez, öntsük egy bozótosban egy kevés olajat, és megpirítjuk a hagymát lezárása nélkül a fedelet. főzési idő - hét perc. Rendszeresen keverjük a hagymát legyen.
Gombák szeletekre vágva, mint a kívánt, illetve negyedek.
Dobd a hagymát és pirítsuk együtt egy időzítő tíz percig. Keverjük, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Burgonya kockákra vágott szelet.
Küldj egy burgonya, hogy gomba és a hagyma, sózzuk, borssal, öntsük a tejfölt, és keverjük össze.
Cook több mint fél órán oltási művelet.
Ha a burgonya még mindig nedves, meghosszabbítja kioltó tíz-tizenöt percig.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Burgonya Gombás csirke tejszínes mártásban „otthon krumpli”
Nagyon finom és még kielégítő lehetőség - burgonya csirke tejszínes csirke kiegészített ajánlatot. Be kell, hogy készítsen egy tál egy nagy üst, vagy egy vastag serpenyőben.
• Hat burgonya;
• Kétszáz gramm gomba;
• fél csirkemell vagy filé súlyú kétszáz gramm;
• nagy hagyma;
• az átlagos sárgarépa;
• Száz gramm tejföl;
• Egy kis paprika;
• Két gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• fűszerek, szárított gyógynövények ízlés szerint;
• friss zöldségekre.
Az apróra vágott hagymát kis kockákra.
Sárgarépa vágjuk vékony polukolechkami vagy durvára lereszeljük.
A forró olaj oltani hagymát és a sárgarépát.
Miután pirított sárgarépát, krumplit, hozott egy kanna, öntsünk egy pohár vizet.
Pároljuk a burgonyát alatt alacsony lángon.
Vágjuk a gombát az üstbe, hogy küldjön burgonya és más zöldségek.
Vágjuk a filét apró darabokra.
Pepper vágjuk vékony csíkok vagy négyzetek.
Tegye a csirkét és bors burgonya, főzzük fél órán keresztül.
Megszórjuk a sót és a fűszereket, öntsük a tejfölt, és keverjük össze.
Főzzük további tíz percig.
Grind a fokhagyma, apróra vágott friss fűszernövényeket.
Meghintjük a fokhagyma és a zöldek tál, hagyjuk állni tíz percig, és tálaljuk.
Burgonya gombával, tejföllel - tippek és trükkök
- Úgy véljük, hogy az optimális arányt a burgonya, gomba és a hagyma a következő: az egyik része a burgonya kell, hogy egy fél gomba és egy harmadik íj. Azaz, a font kilogramm burgonyát kell legalább egy font gomba, hagyma trehsotgrammovaya. Ellenállni az ilyen arányok nem feltétlenül minden attól függ, az egyéni ízlés preferenciák. De egy íj minden esetben kell sok - olyan ízletes.
- A legfinomabb gomba együtt burgonya - fehér, rókagombával és nyár.
- Friss gombák mosóvíz ne legyen túl nehéz: ők áztatjuk nedvességgel és nagyon rossz sült.
- Ahhoz, hogy nincs-e meghajolva krémet a hő egy serpenyőben, meg kell előre öntsünk egy kevés forró víz - 3-4 evőkanál.