Receptek krémes otthon, különböző lehetőségek

Aki nem szereti a házi édességeket?

Nagymama piték, sütemények totushkiny, My Air sütemények.

Milyen csodálatos, ha maradt egy kis tejszínt, és hagyjuk, hogy egyen, mint kirabolni egy ujj a serpenyőbe!

Nem számít, hogy a házi készítésű süteményeket gyakran nem raskrasivye mint a boltban vásárolt, de mi a finom krémek büszkélkedhet házi tészta!

Krémes otthon állíthatók elő zsíros krémet, tejföl, édes-olaj vagy azzal a kiegészítéssel, tej vagy tojás fehérjék.

Hogy előkészítse a krém, akkor megteszi az egész cukrozott sűrített tej, ami szintén fel kell forralni.

Attól függően, hogy az alaptermék és a módszer a főzés krém torta:

Olaj, krém és fehérje krémek minősülnek egyetemes. mert az ilyen krémek nem csak kabát sütemény, hanem díszíteni sütemények.

Tejföl és puding elsősorban feltöltésére használt a süteményt. de ha ilyen krémek fedezni a felületét, az szükséges, megszórjuk pirított, majd apróra vágott dióval, mandulával, vagy morzsa elő törmeléket és darabka süteményt.

A puding tökéletesen átjárja a nem csak a puha szivaccsal sütemény méz, ez olyan, mint senki más, a promazyvaniya sütemény sült leveles tészta. Egy példája - mindenki kedvenc gyerekkori „Napoleon”.

Attól függően, hogy milyen típusú krémet és annak előállítási eljárás mellett a fő termék az tartalmazhat egy sűrítő formájában lisztet.

Íz otthon krémek javítják a zúzott dió, gyümölcs zselé, gyümölcsdarabokat, minden attól függ, a vágyak és az íz.

Ízesítésű krém lehet speciális esszenciák, vanília por (vagy cukor), brandy vagy édes borok, amelyek hozzá a folyamat korbácsolás.

Különböző krém színben. amely felhasználható a dekoráció, lehet elérni azáltal, hogy gátolják azt különböző ehető színezékek, valamint az előállításhoz használt. Ilyen festékek kereskedelmi forgalomban kapható, de jobb helyettesíteni őket természetes.

Finomra reszelt héja citrom vagy sárgarépalé, egy sárga krémet.

Piros színű kapsz, ha felöntjük egy kevés tejszínt gránátalma, meggy vagy répa juice.

Keverés piros és sárga természetes színezékek, akkor lehet elérni egy narancs.

Gyönyörű zöld szín hozzáadásával érjük el a levet a sóska vagy spenót.

Vízben feloldjuk zhzhony cukor vagy erős főzött kávé, fogják színesíteni a krém barna.

Torta otthon - az általános elveket a készítmény

• Egy finom krémes otthon, akkor meg kell, hogy egy friss, kiváló minőségű, és csak természetes termékek.

• Faj krémes sok és nagyon különböző elkészítési módok.

• Krém torta otthon rendszerint úgy állítjuk elő, az összes termék kezdetben, majd verte őket a kívánt vastagságot és a következetesség.

• Vannak különféle krémek, amely először főzött alapot, amit aztán meleg vagy hűtött formában a folyamat korbácsolás vezetünk a többi összetevő, vagy éppen ellenkezőleg, a többi komponens csatlakozik a már langyos, vagy akár forró főzött alapon.

• Nem számít, hogy milyen krémet készül, előfeltétele, miután korbácsolás, kéne egy egységes, sűrű, növeli többször a tömeget. Ez szigorúan véve, van egy kész krémet.

„A felhő” - egy fehérje krémes otthon

Csodálatos fehérje szellős krémmel oly kedvelt sok puff „cső”. Mivel a gyengédség gyakran használják sütés sütemény. És ha még több citromlevet, akkor szerez egy nagyon szokatlan savanyú.

• 140 g cukor;

• citromsav vagy két csepp citromlé;

• vanília por.

1. A cukrot, öntsük ötven milliliter vizet, alaposan keverjük össze, és tegye főzni a szirupot. födém melegítés ugyanakkor engedélyezni kell a leginkább maximális, és a szirupot nem égett, szükség van a főzés során, állandó keverés közben.

2. Amikor forr, csökkentse a hőt a minimális és tovább főzzük.

3. Bár a szirupot főzött, habverővel addig, amíg egy vastag sűrű habot a sárgáját elválasztott fehérjéket. Ha gyorsan felvert fehérek, adjuk hozzá a korbácsolás nekik egy kis citromsav. Akkor nyomjon egy pár csepp citromlével.

4. Most ellenőrizze a készségét főzés cukorszirupot. Ehhez enyhén csöpög hideg vízbe, és gyűjtsük össze a gyöngy ebből képződő ujjaival. Ha a labda szűk, nem gyűrött, de nem túl nehéz, így a szirup kész.

5. Vegye ki a tartályt a felvert fehérek és elkezd verte őket újra, öntés ebben nagyon óvatosan, amennyire csak lehetséges, vékony sugárban, csak vegyük le a tűzről szirupot. Ne szakítsa meg a verést, amíg ő is csatlakozik a forró cukor tömege, különben a fehérjék összehajtható és tejszín nem fog működni.

6. Kész krémet azonnal felhasználtuk a készítményre, mivel gyorsan megkeményedik.

Fehérje, gőzfürdő, krémes otthon

• öt fehérjét;

• 200 g sárga, finomítatlan cukor;

• csipet citromsav, hogy Te.

1. szét a sárgáját a fehérjék, és tegye a hűtőszekrényben hűtés nem kevesebb, mint fél óra alatt.

2. Hűtött fehérek hozzá a „gránátot”, és elkezdenek lassan habverővel. Először meg kell korbácsolás fehérjék felhasználásával villát, és amikor azt látja, hogy a fehérje tömege kezdett kialakulni a buborékok, hogy mozog a tartály gőzfürdővel és tovább verték egy mixer vagy nizkoooborotistym botmixer és fokozatosan emeljük a sebességet. Figyeljen, ez egy gőzfürdő, nincs víz!

3. Kapacitás fehérjék nem érhet hozzá a forró vizet. A víz nem nagyon forrjon, különben a fehérjék nem lesz ideje, hogy felrázza, és főzzük.

4. Amikor a tömeg kezd fordulni fehér, megszórjuk az egész részét kristálycukrot és tovább verték, amíg a massza volumene jelentősen megnő, és megvastagszik. Kész által könnyen meghatározható lassítja a forgatás a keverőben.

5. Vegye ki a tartályt krémet a tűzről, és habverővel erőteljesen újabb tíz percig.

Olaj „Charlotte” - krémes otthon

• 360 gramm cukrot;

• 400 g édes-vajkrém;

• tyúktojás - 1 db.;

• 240 ml teljes tej pasztőrözött;

• 4 g vanília por;

• 1 órán át. L. brandy, konyak, vagy erős, kesernyés bor ( "Madeira").

1. A harmadik rész a tej, keverjük össze az egész részét a cukorral, hozzáadjuk a tojás ömlesztett, jól keverjük össze, és melegítsük közepes lángon körülbelül nyolcvan fok.

2. Öntsön a súlya a maradék tejjel, felforraljuk, és vonjuk ki a hő egy minimális, áztassa alacsony forraljuk öt percig.

3. Vegyük le a tűzről, hűvös és egy kicsit a forró törzs szitán vagy tésztaszűrő ritka. Cool húsz fok.

4. Adjuk hozzá a vanília por, brandy és elkezd verte a krémet, fokozatos bevezetésének lágy vajat.

5. Ha egy homogén levegő tömege, a krém elkészül.

Olajos „jegelt” - krémes otthon

• 400 g természetes vaj;

• 350 gramm cukrot;

• Nyolc tojás;

• vanília por vagy cukor - 5 gramm;

• teáskanál fehér muskotályos bor.

1. Dobel cefre a tojásokat a cukorral.

2. Helyezze a tálat a tojás-cukor keveréket vízfürdőben, és indítsa keveréshez. Amikor a massza növeli közel két és félszer, távolítsa el a tálat a tűzről és hűlni gyorsan.

3. Folytonos korbácsolás kis részletekben adja meg a vajat megkeverni vaníliás cukor vagy vanília, öntsük a bort és tovább verték, amíg készen áll.

Olaj krémes otthon főtt sűrített tej - „Taffy”

• egy fél literes üvegben forralt „gyári” sűrített tej;

• 450 gramm vaj, sótlan vaj;

• vaníliás cukor - egy kis zacskó (2 g).

1. A kapacitás tejszínhez vág kissé lágy, olvasztott vaj apróra.

2. Adjuk hozzá a forralt tejet sűrített tej, vanília és korbács krém.

„Krémes Classics” - krémes otthon

• zsírsav 370 ml, 35%, krém;

• 300 gramm vaj, édes olaj;

• csomag vanília por.

1. Vaj vágjuk apró darabokra, és tedd egy tálba.

2. Öntsük a tejszínt, és tegye a párolás. Súly jól kell melegíteni, és nem hagyjuk forrni.

3. Amikor az összes vajat megolvasztjuk, távolítsa el a tartályt a hő és habverővel a krémes masszát egy mixer nagy sebességgel. Beat, amíg krémes olaj keverék homogénné válik, és az időtartama legalább öt percig.

4. Ezután távolítsa el a tálat a hűtőbe négy órán keresztül. Ez idő alatt, a krém nem csak hűti, hanem megköt.

5. Miután hozzáadjuk a cukrot és a beat krémet újra. A cukor közvetlenül töltse az egész, és akkor öntsünk rá, részletekben, majd a tejszínt vzobotsya gyorsabb.

6. Alakult habverés közben vastag, dús szép kalapot, azt mondta, a hajlandóság.

„A krémsajt” torta otthon

• 240 g zsírsav otthon, vagy legalább 18% -a a kereskedelmi forgalomban kapható túrós;

• 250 ml 22% -os krém;

• 80ml bármilyen gyümölcs szirup;

• 2 evőkanál. evőkanál friss citromlé;

• vaj, sótlan vaj - 80 g;

• 100 g cukor, fehér.

1. Miután egy finom szitán grind túró, adjunk hozzá szirupot és habverővel jól egy keverőben.

2. Oldjuk fel egy külön tálban tejszín cukor, hozzá puha, enyhén fagyott vaj és megverte egy mixer minden csodálatos kalapot.

3. Óvatosan adja meg a túrót és a cukrot egy csomó tejszínhab és a vajat. Óvatosan, annyi krém nem állandó, keverjük mindent egy kanállal.

Sodó torta otthon

• 300ml forralt vízzel;

• 75 g vagy három teljes nagy kanál liszt sütőipari fehér;

• 370 gramm cukrot;

• 400 g krémes természetes olaj;

• vanília por.

1. Öntsük a cukrot fél pohár vizet, és tegye forrni.

2. cukor feloldódik, öntsük a maradék vizet elvált a lisztet és gyorsan keverjük és tovább főzzük.

3. Amikor a massza besűrűsödik, kádba egy nagyobb tartályba hideg vízzel és hideg, amíg hideg.

4. Ezután adjuk hozzá az előzőleg lágyított villával a vajat, a vaníliát, és habverővel együtt.

Sodó torta otthon sűrített tej

• «sűrített tej” - fele a bankok;

• 100 ml minden „gyári” tej;

• 50 g fehér liszt;

• -ounce csomag sótlan vaj, természetes.

1. Csatlakoztassa a rendes pasztőrözött tej sűrített, hozzá tojást, és keverjük mindent alaposan.

2. Írja be a lisztet állandó korbácsolás habverővel, ügyelve ugyanakkor nem képeznek csomókat. Ha azonban ezt a nem lehetett elkerülni, törzs a keveréket, és ismét alaposan keverjük össze.

3. Ezután tedd bele a minimális fűtési lemez folyamatos keverés mellett a keverék, hogy azt sűrűsödik, de semmilyen esetben ne hagyjuk forrni.

4. Egy másik tálban habverővel kezd vágott kis darab vajat. Ha ez jól megpuhult, adjunk hozzá egy csomó sört, egy kicsit a három evőkanál. Ne öntse a következő tétel, amíg teljesen beavatkozik olaj hozzáadott korábban.

Tejföl recept egy torta otthon

• zsíros pint (kapható otthoni) tejföl;

• vaníliás cukor;

• 300 gramm ömlesztett cukor.

1. A mixer ostor tejszín hűteni a mennyiségi növekedés.

2. Ezután, még mindig verte, öntsük az egész granulált cukrot és verni, amíg annak oldódását kristályok és így elegendően vastag és puha tömeg.

Torta otthon - főzés tippek és trükkök

• Ne ostorral a krémet egy zománcozott edény. Mióta ostorozó a zománc chip, és annak darabjai beleesik a krémet.

• bármely Tejszínhab kezdődik alacsony intenzitású, majd addig növeli a korbácsolás sebességet.

• Fehérje tejszín, verte alumínium konyhai elsötétülhet. Készítsen ilyen krém a legjobb, hogy egy vastag falú üveg vagy cserép tartályba.

• Ha rosszul elválasztott fehérek sárgáját, majd habverővel krém fehérje nem fog működni. Szintén megakadályozzák korbácsolás véletlenül megüt a zsír ételeket.

• Ha friss tejfölt vagy tejszínt, hogy tartsa a nap a hűtőben, tejszín, felkészülés azok alapján, akkor sokkal könnyebb és gyorsabb felvert.

• Ha rosszul tejszínhab, hajtsa a képernyőt, az alján ami bélelt géz. A felesleges folyadékot jön le, és a krém gyorsan vzobotsya.

• Ha a krémet eredetileg megadott fél nyers tojás fehérje, ez vzobotsya nagyon gyorsan.

• Az alapot a puding legjobb főzött egy vastag falú edény, ebben az esetben ez nem éget.