Sertések vágásához az otthoni videó környezet

Mindenki, aki tartja a sertések otthon kellett gondolni, hogyan kell vágni őket. Azt kell mondanom, hogy ez nem könnyű dolog. Ez nem csupán készség és nagy fizikai erőkifejtés, valamint ismeri a szabályokat és módszereket a vágás. Próbáljuk együtt kitaláljuk, hogyan lehet megölni egy állatot, hogy minimalizáljuk a szenvedését, és kap egy finom, szép húst.

Az alapvető szabályok vágás

Ez bonyolult folyamat saját íratlan szabályait, íme néhány közülük:

1. Vágjuk a hazai sertések bármikor az év, de lehetőleg a hideg évszak, amikor a levegő hőmérséklete magasabb 15 ° C.
2. Amikor a súlyt az állat átlépte az 110 kg sertés lehet vágni. Egy ilyen súlyok a tiszta terméket kapunk 70% -os.
3. A fiatal sertést, a hús jellegzetes színe és íze, hogy nem mindenki szereti.

Ahhoz, hogy a vágás volt gyorsan és sikeresen, meg kell felelniük az ilyen javaslatok:

• sertéstápot kijelölt idő előtt szükségtelen, éhes állat, látta, hogy egy vödör élelmiszer, vagy üres, akkor gyorsan feloldható a fészer és menj után a gazdája;
• egy disznó nem kell kiabálni, verte, és nyomja, ha nem. Sow ne legyen ideges, így meg kell beszélni vele nyugodtan. Nem szabad siettetni, akkor adjon neki egy esélyt, hogy lazítson és nézz körül;
• Néhány javasoljuk a vágás előtt, sertés fürdik, akkor tisztább lesz, és a hús lesz könnyebb. Ebben az esetben a tetemet lesz egy kisebb mikrobák száma, bár ha azt tisztán és rendben, ez nem kötelező;
• előre, hogy válasszon egy csendes helyet, ahol a sertés könnyen levezethető;
• vérvételi kell készíteni egy régi edények;
• ha a súlya 80 kg fölötti, a vágási otthon segítségre van szüksége, és ezt kell vigyázni előre.

sertés levágása módszerek az otthon

Levágás egy disznó lehet az egyik szúrás a szív:

Ilyen vágási tekinthető gyors és egyszerű. Sertés Rögzítette kötelek, meg kell meghívni két vagy három asszisztens. Két disznó oldalára fektetve, vagy vissza, és a kőfaragó kell levágni egy disznó egy csapásra egy éles késsel a szívében. Amikor az állat megnyugszik, elővett egy kést, és a vér tartja vissza a durva egy tiszta ruhával.

Vágósertés szúrt nyakon:

Fekvő sertés karaj jobb a fül területén. Ezt követően, az állat fordult át a bal oldalon, és a vér áramlik gyorsan és jól. Ez lehetővé teszi a vágási összegyűjteni nagy mennyiségű vér és humánus módon a vágóhídra.

Hogyan szerzi sertés használatával kábító:

Vágás előtt az állatokat elkábítják kábító. Ez egy szükséges intézkedés, és ez csak akkor indokolt, abban az esetben a vágási nagy vaddisznó, ami lehetetlen, hogy két vagy három felnőtt férfiaknál. Kábult állatot könnyen szerez semmilyen módon: lehetséges, hogy szúr a szív, vagy elvágta a nyaki artériát.

Slaughter lőfegyverek:

Ezt a módszert tartják a leginkább barbár és kegyetlen. Részletek vérző állat menekül az ember, aki képes súlyos károkat a psziché a háztartásban. Humanitárius okokból használni lőfegyverek sertések vágásához nem ajánlott!

Néha még a legtapasztaltabb faragók inkább kábító az állat egy ütés a fejét egy kalapáccsal, kalapáccsal vagy baltával, majd amikor elvesztette az eszméletét, vágni. Carcass kell szilárdan tartsa, és a kést nem kell eltávolítani, míg az állati tovább mozog.

lemészárolja egy disznó

Miután a vérzés és perzselés bőr, elszenesedett részek lassan és óvatosan lekaparjuk egy késsel. Ezután elválasztjuk a hasított fejét. Ehhez eltérő kések, akkor egy fémfűrész, mint gerinc csontjai nagyon erős.

A következő lépésben a vágás aggályok eltávolítása a nyelőcső és a belső szerveket. Pig kell vágni úgy, hogy a hólyag marad. A finoman húzta és eldobjuk. Bél tiszta ki, alaposan mossuk, majd sózott. Mint ilyen, akkor lehet tárolni hosszú ideig, és lehet fagyasztani.

Ha nincs erő, tudás és tapasztalat, a legjobb maradt a vágóhídra a vágó, amely biztosítja, hogy ez az első alkalom. Azok, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell vágni a disznó megfelelően, ajánlott, hogy ezt az első alkalommal jelenlétében egy tapasztalt személy, aki segíthet, szóval és tettel.