Vágósertés vagy hogyan vágnak egy disznó technológiai

előszó

Amint kezdte emelni disznók. alig lehet elképzelni, hogyan lesz a vágási eljárás. Azonban az óra ketyeg, sertések növekedését és hízni. Ott jön egy pillanat, amikor rájössz, hogy nincs értelme, hogy késleltesse - itt az ideje, hogy meg lehessen birkózni a kérdés, hogyan lehet levágni egy disznó.

Természetesen könnyebb gólt állat egy húsüzem, illetve a vágóhídon, amely megfelelően felszerelt az eljárást. Sertések vágásához otthon is lehet sikeres, ha megfelelően elkészített és a hely szerint jár el az alábbi utasításokat.

Ne sajnáljuk az állat a vágáskor, mintha nem szokott hozzá, különben minden megy fullad

A legfontosabb dolog - nem sajnálni az állat a vágáskor, mintha nem szokott hozzá, különben nem lesz baj. Sok függ attól, hogy milyen „könnyen kéz” a kolschika - lesz lehetőség, hogy megöl egy disznó egy csapásra, vagy egy állat lesz hosszú ideig fut, harapás bántalmazók.

Mit kell tenni, a vágás előtt

Előkészítésének megkezdésére a sertések vágásához kell beszerezni egy speciális igazolást az állatorvos ellenőrzése az állat levágását - szükség lesz abban az esetben, akkor megy, hogy egy disznó vágóhídon. Nos, ha kíváncsi, hogyan lehet megölni egy disznó a személyes használatra a tanúsítvány, akkor nem kell aggódnia.

Vágás előtt legalább 12 órával, amely megáll sertés takarmány, így csak víz. Erre azért van szükség, hogy a belek megtisztítják, és javult a hús minőségét. A jól táplált disznó nagyon nehéz, hogy rávegyék ki a bölcsőt, és az éhes állat elhagyja a szokásos helyen is.

Úgy véljük, hogy a vágást megelőző pomyvka csökkenti a mikrobák a tetemet, és ezért a hús hosszabb ideig tárolható

Muszáj, hogy sertések levágása pomyvka. Minden attól függ, hogy milyen feltételek mellett tartod az állatokat. Malac, élő közeli karámban, hová forduljon, nehéz mindenképpen meg kell mosni a trágyát. Ha a disznó test tiszta, mosás nem sok értelme van. Úgy véljük, hogy a vágást megelőző pomyvka csökkenti a mikrobák a tetemet, és ezért a hús hosszabb ideig tárolható. De miután megy keresztül a vágás hasított hőkezelés - aligha mikrobák túlélni egy ilyen eljárás.

Részletes utasításokat, hogyan kell vágni a disznó

Mielőtt pontszám disznó, szükség van további csábítják el a bölcsőt, hogy a vágás helyén. Az állat, amelyet korábban nem hagyja el a pajta korlátok is megtagadja, hogy menjen ki a saját, különösen, ha a kutya ugat kívül vagy más külső zaj hallható. Force húzza ki a disznóól - keményen dolgoznak, és nagyon ideges. Próbáld fellépni ügyesen: fel a fejét egy disznó serpenyőben vagy vödör, amikor elkezd visszavonulni hátra, küldjön a farkát, hogy az oldalán ki a bölcsőt. Aztán kell menni magát, néha megállás és beleszimatolt a levegőbe - nem rohan rá, ugyanaz marad. A sertések tartani minden pajzs, úgy, hogy nincs bekapcsolva a másik irányba.

Force húzza ki a disznóól - keményen dolgoznak, és nagyon ideges

Meg lehet próbálni, hogy rávegyék az állati takarmány. Éhes disznó, ami nem megfélemlített és a rossz bánásmód napokban levágás előtti nem táplálkoznak maga aktívan megy az étkezés után.

Kezdve a gazdák sertések levágása félek az a tény, hogy nem mindig az első alkalom, hogy szúrt az állat, majd egy hosszú ideig fut egy sebesült disznó, kiadói sikoly. Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen kellemetlen következményeket, akkor kábító a disznó előtt pontszámát. Helyesen foglalkozó csapás egy kalapáccsal vagy ax ax nehéz a fej (a szemöldök felett, a frontális része), elment egy disznó a szükségtelen szenvedés rögtön elveszti az eszméletét, és esik, vetette magát, kiabálás nélkül.

Közvetlenül technológia vágósertés a következő:

• immobilizált hozott állatok bal oldalán, fogta a jobb első lába;
• Kés adjuk be a harmadik és negyedik borda porc fúziós;
• kezdők könnyebb lesz megtalálni a szívdobogás-érzés a mellkasban sertés és egy éles ütés vezetni a kést ezen a helyen;
• eltávolítja a kést a seb, zárja be a lyukat előre elkészített tiszta ruhával;
• Opal tarló író, forrasztópisztoly vagy;
• fedőréteg égetett sötétbarna bőr kaparja kést, öntés meleg vízzel, amíg a szövetváz tiszta;
• mielőtt vágni a tetemet, tegye rá a vérzés (kevesebb vért a sertés marad, annál jobb a hús).

A kés kell kiválasztani merev, jól kihegyezett, és egy tompa penge

Még egy disznó megdöbbentette eszméletlen egy éles futás rúgó mozgást, amikor beragadt a kést. Ezért szükséges, hogy ragaszkodnak a tetemet, és távolítsa el a kést a seb, amíg az állat nem mozog. A kés kell kiválasztani merev, jól kihegyezett, és egy tompa penge, hogy ne bontsa a sebet, és okozhat fokozott vérzés.