Főzni tintahal titkok és a technológia, a hivatalos honlapján receptek Julia
Főzni tintahal
Ízletes és egészséges csemege, gazdag fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben vezetünk a táblázatban az ókori Görögországban, ezt a fajta puhatestű szárnyas hal. Alacsony kalóriatartalmú (86 kalória 100 gramm), magas tápértékű és képes pozitívan befolyásolni a test vált népszerű tintahal étel azoknak, akik fogyni szeretnének, és egészségesebb. Hogyan kell főzni egy finom tintahal, így díszíteni az ünnepi asztalra? Sok olyan módszereket és receptek a tenger gyümölcsei, de minden alapja bizonyos közös pontokat, akkor tisztában kell lennie minden tulajdonos. Sokan úgy vélik, hogy a szakács a tintahal nagyon nehéz, de ez a tévhit, hogy van, hogy lebontják a gyakorlatban.
Hogyan lehet gyorsan tisztítható a tintahal?
Kezeletlen tintahal tekintik kvalitatív, hiszen a puhatestűek kezelés után gyári hőkezelésnek vetjük alá, és megszilárdulni. Mediterrán emberek tudják, hogyan kell helyesen tisztítani a tintahal, fagyasztott vagy friss, először meg kell felengedni szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, majd öntsünk forró vizet egy percig (ezalatt a bőr rövidíteni), öntsünk forró vizet, és tegyük a tintahal hideg vízben. Ezután egyszerűen eltávolítani a tekercselt héja, távolítsa akkord belsejét -, és a tintahal is főzni. Ez a legjobb módja annak, hogy úgy, hogy a tintahal lágy volt, puha és szaftos.
Főzni hámozott és hámozatlan tintahal
Adjuk hozzá a vizet, sót, borsot és a babérlevelet, várja meg, amíg a víz felforr, merítsük a hasított tintahal és 10 másodperc után húzza. Amint a víz forrni kezd, ismét ugyanezt a második tetemet, a harmadik és minden további tintahal. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell helyesen főzni tintahal filé, akkor csak meg kell próbálni ezt a módszert, és akkor meg fogod érteni, hogy miért minden korábbi módszerek sikertelenek voltak. Kiderült, hogy egy hosszú hőkezelés (3-5 percen belül) megfosztja tintahal ízét és táplálkozási tulajdonságok, majd azokat a gumi, ami lehetetlen rágni.
Van egy másik módja, hogyan kell főzni fagyasztott tintahal (korábban meg kell, persze, kiolvasztás) - meg kell vizet forralni sóval és fűszerekkel, tedd a kagyló, és azonnal vegyük le a tűzről. Betölt ez finom igény 10 percig.
És most megmutatjuk, hogyan kell forralni fagyasztott tintahal, anélkül, hogy a felolvasztás: egyszerűen kihagyja őket forrásban lévő vízben egy percig, kapcsolja ki a tűz, majd tartsa meg a vízben 3-4 percig.
Hogyan megsütjük a tintahal
Sütés előtt tintahal kell forralni a fenti módszerek, gyűrűkre vágjuk vagy csíkokra, dip lezone (felvert tojásokat tejszínes, só és fűszerek), roll zsemlemorzsa és sült növényi olaj vagy vaj nem több, mint öt perc alatt.
Néhány kezdő szakácsok érdekelt, hogyan kell elkészíteni tintahal, sült tésztát. Ez egy nagyon egyszerű étel készül ugyanúgy - főtt és az apróra vágott kagyló finoman pácolt, mártott tésztában sütve bő olajban.
Nagyon finom tintahal kapunk kemencében, vagy a grill, de kell, hogy legyen előre pácoljuk néhány órán át a citromlé, fokhagyma, bors és paprika. Ezután tintahal kell fektetni a grill és főzzük, ömlött a maradék pác.
Hogyan töltött tintahal
Először is, mossa a tintahal, öntsük a forró vizet, majd a tiszta és enyhén verte ki minden egyes szövetváz. Ezután meg kell kétharmados tele töltött hasított, mint illik gomba tojással, zöldséggel és rizzsel, rák, sajt, zöldbab, hagyma, alma és a sajt. Az élek a tetemek vannak rögzítve nyárs, majd tintahal pörkölt a sütőbe egy kis vízzel, és öt perc múlva kész, megszórjuk sajttal, és tegye vissza a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. A kész étel öntözik földimogyoró, paradicsom, tejszín, tejföl, bor, szójaszósz és a hagyma.
Sok receptek főzés tintahal megtalálható váratlan kombinációk - tintahal darált hús, kenyér és a szardella, rák rudak és a kukorica, diófélék és szárított gyümölcsök.
Minden nemzeti konyha saját titkait főzés tintahal, de van egy fontos szabály. Ne terhelje túl a tintahal fűszerek és gyógynövények, mivel intenzíven elnyelik az íze a termék más, és az étel is túl telítettek. Főzni tintahal - ez csak a kezdet. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő köret (rizs, zöldség, tészta) és a megfelelő kiszolgáló és díszítsük fel friss zöldségek, citrom, fűszernövények és olajbogyó. Délkelet-Ázsiában, tintahal nyersen fogyasztanak, szakadó fűszeres szósz, de ez nem szélsőséges azok számára, akik szeretnek főzni, és élvezze a finom ételeket!
Nem tudom, hol a lakosság különböző megerősítés))) A legjobb dolog az, hogy kihagyja a tintahal 10 másodpercig forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel bőr is csúszik, és még mindig még törölni, és így lenne egy kést, hogy tisztítsa meg - nos, jól. úgy vélik, ha a jelenlegi halásztak, és friss)
A forraljuk öt percig - ez általában a bűncselekmény)))
Nem akarom, hogy úgy tűnik, unalmas, de még megjegyzem, hogy a „tintahal” meglehetősen ferde. És a sült és főtt „tintahal”, és nem arctalan „tintahal” 😧 a szabályokat 😏vengerskogo nyelv elnézést azoknak megsértődött.