Hatékony módon erjedni különböző erjesztett tejtermékek a hazai

Házi tej nagyon jó emésztést. Ez sokkal jobb és hasznosabb, mint a boltban. Ezért jobb, ha főzni magad, és élvezze a nagyszerű ízt. Annál is inkább, hogy nem ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra.

Hogy lehet erjedésnek otthon

Természetesen a tej továbbra is meg kell vásárolni a boltban, vagy a nagymama a faluból. Ez jobb, hogy vesz egy ismerős, megbízható emberek. Mégis, ez az étel, és meg kell, hogy gondosan nyomon követni, hogy mit eszik. Ha beszélünk módon főzzük, akkor nem csak erjedő savanyú tejet, de például joghurt vagy bifidumbacterin.

Ezt tejet kell vásárolni élesztő, amelyen keresztül lehet kapni:

• sült tej;
• joghurt;
• ryazhenka;
• joghurt;
• joghurt;
• túró;
• különböző típusú házi sajtok.

Mielőtt erjedő tej otthon, ne feledje, hogy a legfontosabb feltétele annak, hogy a kovász meg kell „élő”. Azaz, Ultra pasztőrözött, de nem sterilizált. Tárolható hűtőszekrényben legfeljebb öt nap, és ennek részeként, kivéve a tejet több, mint bármi nem kell. A terméket, amelynek a tárolási idő 2 hét, egy hónap vagy több, nem fog működni

A különböző tejtermékek biozakvaski vény nélkül kapható. És ha azt akarjuk, hogy olyan közel a természetesség, akkor megpróbál egy kezdő otthon.

Erre a vásárlás a boltban joghurt adalékanyagok nélkül. A szerkezete ne legyen cukor, ízfokozó, növényi zsírok, keményítő, gyümölcs, és egyéb dolgok. Ha pénzügyek lehetővé teszi, hogy meg lehet vásárolni joghurtot. Ellenkező esetben, akkor elegendő a hagyományos termosz.

Mit lehet tenni tejből

A legegyszerűbb módja az, hogy erjedésnek a tejet - ez önteni egy üvegedénybe, és tegye meleg helyre.

savanyú tej

Nem szabad, hogy a tej megsavanyodik, erjedni csak be kell hívni a savanyú tej erjedés. A fermentációs hőmérséklet körül kell lennie 40 °. Vagyis a tej legyen meleg, de nem forró.

Joghurt, fermentált savanyú tejszín

Melegítsük fel a tejet, tedd meleg helyre, és adjunk hozzá egy kevés tejfölt. Az arány 1 evőkanál tejföl 1 liter tej. Ha nincs krém, akkor adjunk hozzá egy szelet fekete kenyeret. Kapsz joghurt 2-3 óra.

Ahhoz, hogy a joghurt tejből, hő, és adjunk hozzá egy kevés joghurtot. Az arány a 100 g per 1 liter joghurt tejből. A kapott elegyet egy termosz, és hagyjuk 6-8 órán át meleg helyen.

sült tej

Helyezzük a friss tej a kemencében, 70-80 °, anélkül, hogy ez a visszafolyatás hőmérséklete. Sokkal jobb, ha ez egy agyagedényt. Így amellett, finom édes tej, mint a bónusz kapsz még fűtés „héja”. Ez finomság, amit mindenki szeret, aki legalább egyszer az életében kellett próbálnom.

Kefír az olvasztott tejből joghurt

Ez a két fermentált tejtermék tette szinte ugyanaz, csak hogy a tej erjesztett sült tej, szükséges, hogy ghí, joghurt - a szokásos. Ott is kell hozzá 100 gramm „élő joghurt”, hogy 1 liter, és hagyja, hogy érett.

Sokan azt hiszik, hogy, hogy a fermentált sült nehéz. Sőt, akkor csak meg kell tudni, hogyan kell erjedni erjesztett sült tej. Ehhez először meg kell, hogy egy sült tej, amely ennek alapján fermentált tejtermék.

Ha szeretne egy ivójoghurt, akkor kész lesz 6-8 óra után felállni egy termosz meleg helyen. Egy sűrűbb termékben több időre lesz szükségük. Körülbelül 12 órán át keverjük.

Amikor a joghurt kész, akkor adjuk hozzá a gyümölcs, bogyó vagy korpa ízlése, és küldje el a hűtőben, hogy ez a valóság. Tárolja a kapott terméket nem lehet több, mint 5 napig.

Annak érdekében, hogy hozzanak létre joghurtterméket otthon hagyott része a késztermék kovászt. Így a jövőben szüksége lesz csak tejet. Ez az otthon elég kovász 3-4 ciklust, ami után frissíteni kell.

Ha teszik kefir, joghurt vagy joghurt otthon, akkor nem lesz nehéz főzni őket túró:

• Az első módszer. Ebből a célból szükség lesz a hő egy ilyen termékek alacsony lángon, megakadályozva forráspontja amíg kiválasztási kezdetéig szérumot. Ezt követően, akkor kell üríteni, és az így kapott masszát a géz lógott, vagy csepp egy finom szitán;
• A második módszer. Egy fermentált tejtermék kell majd fagyasztani, majd felengedjük. Ezután is előfordul fehérje véralvadási, és csak akkor engedje le a savót, majd a kapott masszát erre, mint az előző változat.

Akkor sütni palacsintát a kapott szérum csinálni alapján kelt tészta, és alapjául a hash a nyáron.

Tejipari termékek alapuló bifidumbacterin

Sokan félnek megtenni tejtermékek otthon, mert nem tudják, hogyan kell erjedni tej segítségével bifidumbacterin. Annak érdekében, hogy a kefir, joghurt, túró, akkor is használható folyékony bifidumbacterin. Tejalapú termékek enyhe ízű, és a kovász a folyamat gyorsabb.

Ha mégis joghurt bifidumbacterin, akkor lehet, hogy kicsit savanyú ízű. Ennek elkerülése érdekében, mindig ellenőrizze, hogy a készülék készen áll.

Joghurt alapú bifidumbacterin

Tej bármely zsírtartalommal hőt a 37-38 °, akkor legyen meleg, de nem forró. Ha a baktériumok bejutni a hőt, akkor meghal. Ezután hozzáadjuk bifidumbakterin = 20 ml baktérium per 1 liter tej, és keverjük össze.

Kapacitás, ahol éppen erjedő összetevőket fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy érett hőmérsékleten 37 °. A legjobb, ha használni ezt a joghurtot. A készterméket tegye a hűtőbe, és hűtsük le a kívánt hőmérsékletet.

Befidokefir gomba

Tej bármely zsírtartalom, a hő egy 37-38 °. Ez bifidumbakterin hozzá arányban 20 ml per 1 liter baktérium és a tej keveréke. Amikor a tejet lehűtjük 20 °, egy újabb bifidumbacterin azonos arányban, és ismét keverjük össze. Kapacitás fedjük le és hagyjuk 8-12 órán át az éréshez. Ready joghurt a hűtőben, hogy lehűljön.

Most, hogy tudod, mi a módja erjedni tej otthon. Ők lesznek sokkal hasznosabb és jobb üzletekben, és mindig hoz csak jó a tested!