Herring kémiai összetétel, a hering őz és a tej

Különböző emberek nagyon különböző kedvezmények ízlések és preferenciák fajta hal. Azonban minden alkalommal élvezte a kereslet stabil egyszerű hering főtt sózott, pácolt, füstölt változatok. Ez nem túl szalonképes nagy hal - a hősnő sok könyv, film, és a tárgy a kép műalkotások.

Mi okozta ezt a szeretetet a Kaszpi-tenger, a holland hering, norvég, stb? Talán az a tény, hogy a hering álló embernek szinte minden pénztárca, és még intézkedik ínyenceknek ízlés szerint - attól függően, hogyan főzzük. Ne vegye figyelembe, hogy néhány alkalommal, azaz óceáni hering, és néha a folyó. A készítmény, azok nagyon közel állnak, de az óceán több jódot a több északi faj több zsír. És a többiek mind nagyon hasonlóak.

A kémiai összetétele hering

Zsír - 2-33%, attól függően, hogy milyen sorrendben vizekben kifogott halak. Az északi élőhelyét, annál több zsírt.

Fehérje - 15 19%, amelyek néhány, a esszenciális aminosavak. Essential mert amit az emberi szervezet nem képes előállítani, ezért kívánatos, hogy megkapjuk az élelmiszer. És a termékeket, amelyek tartalmazzák ezeket a savakat nagyra értékelik a táplálkozási.

A és D vitamin, tartalmaz a hering. nagy jelentőséggel bír az emberi szervezet számára. A-vitamin - fontos eleme az ellátási szervek szükséges anyagokat, mint elősegíti a kialakulását karotin. A D-vitamin hat az immunrendszerre, így a test energia tárolására létezését.

Olajsav - egy telítetlen zsírsav, ami javítja a szív-és érrendszeri funkció és agyi keringés.

Minerals: kálium, kalcium, kobalt, foszfor, vas, mangán, réz, jód. Mint látható, a hering gyűjtötték a legtöbb a periódusos rendszer. Ez azt jelenti, hogy a hal legközelebb a szerkezet a kiváló minőségű természetes termékek az ember számára hasznos.

Kalória hering - 246 kcal.

Azok, akik ismerik a hering, tudjuk, hogy ez a hossz 35-75 cm, súlya 200 és 500 g. Van egy speciális fajtája a Astrakhan hering, ami nagyon nagyra értékelik szerelmeseinek sózott hal - ez az úgynevezett „room”. Ez nagyon nagy, „húsos” hering kiváló ízű.

hering őz

A japánok régóta ismerik az előnyeit hering őz és fizet érte egy csomó pénzt. Most azonban a világ egyre népszerűbb, mert nagyon gazdag tápanyagokban. Ez lecitin, vitamin, E, D és B-csoport, foszfor, vas és egyéb ásványi anyagok, valamint a szerves vegyületek, amelyek szükségesek a normális fejlődés a szervezet, a kialakulását új bőrsejtek, a vérnyomás szabályozásában, és még növeli a hemoglobin a vérben. A hering őz tartalmaz zsírt, mint „jó” koleszterin nagy mennyiségben 1,5-14%, lecitin - 1,0-43%, és a vitaminok A, B, D és C a mikrotápanyagok tartalmaz kálium, kén, nátrium, kalcium, magnézium, szelén, cink, vas, jód és egyéb ásványi anyagok.

Ezért hatékonyan működik, a tojásokat a bőr - megakadályozza az öregedés és helyreállítja az érintett területeken. Nagyon népszerű Japánban arc- hering őz.

hering őz

Először is, a kérdésre - mi a tejet? Ez a spermium hím halak, beleértve értékes fehérjék és zsírok. Ez a magas kalóriatartalmú élelmiszerek: 100 g 100 kcal terméket. Ezért használják őket a helyreállítása teljesítmény betegség után, vagy a sportolás.

Csak egy csomó tej Omega-3 zsírsavak. Ezek nagyon hasznosak a szív-és érrendszer az első helyen, hogy megakadályozza a szívroham, stroke és érelmeszesedés. Giicint tejben, serkenti az agysejteket.

A szakértők azt is mondják, hogy a tej is használható immunomodelyatorov. Tehát, ha az elején megfázás elkezd enni tej, a betegség vagy nem alakul ki, vagy át nagyon könnyen - annyira a hatása ennek a terméknek.

Ellenjavallata a hering hal

Vannak olyan betegségek, amelyekben meg lehet enni a heringet egy kicsit. csak egy kis ízelítőt, ha igazán akar. Mert hatással lehet súlyosbodása betegségek, mint például gastritis a savtúltengés, magas vérnyomás, érelmeszesedés, valamint a vese és a máj. Az ilyen betegek javasoljuk eszik heringet főtt, sós és kell áztatni tejben vagy erős főzött tea.

Szív- és érrendszeri betegségek, valamint a kapcsolódó ödéma szívműködés, fekélyek és enterocolitis sózott hering lehet enni lassan -, hogy megtagadják ez nem éri meg.

Mielőtt elkezdené főzni hering, mondja egy érdekes tény. Ha történetesen az angol port - feltétlenül próbálja ki a sült hering, mert csak ott lehet, próbálja meg ezt az ételt. Megfőtt közvetlenül a rakparton: a parázstartót sültek újságpapírba csomagolt zsíros hering. Ez úgy történik, annak a ténynek köszönhető, hogy a friss hering nagyon romlandó, és meg kell gyorsabban lé fagyasztható. Egy friss, friss a tengertől, nagyon jó pörkölt.

Recept rolmopsov hering

• Hering filé (fél halak személyenként) - sózott.
• 1 db: sárgarépa, hagyma, kovászos uborka, egy kis savanyú édes alma (negyed).

• Víz - 2 csésze
• Ecet - 1 csésze (9%)
• Cukor - 2 tk
• Fahéj, szegfűszeg, fekete bors, Lavrushka.
• Növényi olaj.

Vékonyan shinkuem sárgarépát és a hagymát. Tedd a kályha benne víz adjunk hozzá cukrot és a fűszereket. forralás után szóló zöldségek, főzzük, amíg a fele. Szakadó ecetet, forraljuk fel. Julienne alma. Dobj forrásban lévő vizet egy percre le. Cool pác kell a motorháztető alatt. Most ideje, hogy más dolog.
Miután a pác hűvös, hering filé visszaverni keresztül műanyag csomagolást, majd szeletelt savanyúság (előnyösen csíkok). Zöldség a pác dob egy tésztaszűrő.
Spread filé „szabályos”, vagy hogy egy dolog: hogy a széles végét a zöldségeket a pác, és egy kis uborka. Kapcsolja ki roll, tartja össze egy fogpiszkáló. Minden kész tekercset adja ki a záró edényben, változó minden réteg zöldséget a pác, és öntsünk egy csepp növényi olajat (ha készítünk egy csomó adag). Gyúrjuk rétegek nem szükséges.
Töltsük meg a bankot rolmopsami maradék pác, fedjük le fedővel, és tedd a hűtőbe egy-két nap. Ez az étel lehet biztonságosan kezelni a vendégek. A félelem ugyanakkor lesz egy - sok fogják kérni, hogy kiegészítse.

Megteheti rolmopsy más fűszerekkel, más gyümölcsök és zöldségek - a képzelet nem ismer határokat.