Hogyan áztassa a mazsolát áztassa vízben, alkoholban
≡ Főoldal → → Hogyan Mazsola áztatott mazsola
Szárított gyümölcsök nagyon hasznos és ízletes. Ezek mentett több mint 70 százaléka a tápanyagok és vitaminok, amelyek szerepelnek a friss gyümölcsök. Mazsola - az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs, mellyel a nassolás nyers formában, és a különböző adalékanyagok a hús és gabona ételek, sütemények, saláták és italok. Ő adja az élelmiszer extra ízt és kellemes édes ízű. Szinte minden receptek segítségével ez hasznos szárított gyümölcsök jelentette, előáztató-.
Miért ázni?
Először is, meg kell helyreállítani a bőr nedvességtartalmát gyümölcsöt, különösen akkor, amikor használja őket, mint egy önálló termékként. Áztassuk a bogyók ismét lesz puha és tiszta. És ha felveszi őket a süteményekben túl kemény aszalt gyümölcs elveszi a nedvességet vizsgálat, megtörve az egyensúlyt a recept.
Másodszor, áztatási segít eltávolítani a bevonat egy részét olaj- és tartósítószereket vagy Berry viasz. A tény az, hogy a folyamat a szárítás a szőlő füstölik kén-dioxiddal, hogy növelje az eltarthatósága a termék. A kén-dioxid megöli különféle baktériumok és a káros mikroorganizmusok friss bogyós gyümölcs, ez ad nekik szép aranysárga szín és vonzó, fényes felületű. Különösen egy ilyen kezelést alávetni fény szőlőt. Ezt a tartósítószer használjuk a megengedett, azonban minden esetben a jelenlétét a termékben nem kívánatos. Szárítás után a szőlő eltelt valamennyi szakaszában, sok gyártó már bevont mazsola készen étolajok vagy viaszt, hogy elnyerje a szép bemutatót. Ez a kenőanyag is megakadályozza, zsugorodás és összetapadás bogyók tárolás során. Ennek eredményeként a feldolgozási felületének bogyók borítja át nem eresztő fólia, ami a legjobban eltávolítjuk a termék használata előtt az élelmiszer.
Vízben áztatva
A betakarítás után a szőlő általában nem mossuk, hogy a felesleges víz nem lassult szárítás. Ezért, mielőtt áztatás a szárított gyümölcs kell ismételten jól öblítettük folyó víz elválasztására piszoktól, portól és a védőfóliát. Ahhoz, hogy sikeresen mossa viasz bevonat, meg kell használni forró (körülbelül 70 °) forralt vízzel. Ennek érdekében a jobb, hogy egy tésztaszűrő vagy szitán.
Mosás és szennyeződések eltávolítása kell helyezni szárított szőlő egy tálba, és öntsünk forró vizet fél órán. Régi vagy túl kemény bogyók maradhat víz néhány órára. Azt is meg kell többé elviselni túl fényes, természetellenes színű szárított gyümölcsök. Ha a rendelkezésre álló idő múlik, meg kell engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát egy kis papírszalvéta vagy törülközővel. Amikor hozzáad egy gyümölcs a tészta sütés eljárás szárítás törülköző különösen nagy szükség van. Ha ez nem történik meg, a késztermék körülöttük lehet semmis, mivel a nedvesség elpárolog.
Áztatás alkoholban
Mazsola lehet áztatni, nemcsak vizet, hanem az alkohol. Mert ez a ruha a különböző likőrök, pálinka, rum, brandy és egyéb szeszes italok. Mosott bogyók önteni alkohol és hagyjuk néhány órán át, alkalmanként megkeverve. Ezeket a szárított általánosan használt mellett sütemények. Hozzáadni húsok kívánatos használni, mint egy ital áztatás vörösbor jó fanyarság. Alkohol ad szárított bogyók extra fűszeres illatú és egyedi ízét.
Az áztatás után a mazsolát válik érett, lágyabb és finomabb. Bogyók alkohollal átitatott, valamint áztatott tiszta vízzel, lehet használni, mint egy szokatlan önálló kezelésére, vagy díszítésére ételeket.