Kofe61 „Mi az eszpresszó kávé, és hogyan kell főzni, hogy
Ebben a cikkben megpróbáljuk feltárni a értelmében az olasz szó maga „eszpresszó”, és mondd el a fajták.
Van egy pár változatának értelmezését a „Espresso”. egyikük, hogy a „eszpresszó” szóból származik „expressz” (gyors), az egyik, hogy az olasz kifejezés „caffè eszpresszó”, ami azt jelenti, „kávé készült különleges”, hogy a főtt jelenlétében egy vendég szerint a harmadik, a gyökér szó „press”, ami azt jelenti, a préselt kávét, mint a kávé darálás után szemes kapott speciális „kávétablettára” kell nyomni egy bizonyos nyomást. Egy dolog biztos - született eszpresszó Olaszország, ahol az olasz National Institute of espresso, és természetesen, a kávéital egyik legnépszerűbb olasz karakter, ahol ő nem csak az adott meglehetősen egyértelmű meghatározása, de igazolási Bizottság, amely előírja: az igazolt kávébabkeverékkel (minden csomag kávét egy egyedi számot, és egy holografikus matrica Arcaffe például a kávé), az igazolt berendezések és a személyzet. Így.
Espresso - egy erős kávé, hogy készül finomra őrölt kávébab sötét obzharok. Akkor van nyomva különleges módon, és a „kávé-tabletta” állandó nyomáson 9 bar vezetünk forró vízzel. A minősége az elkészített ital a nyomás függvényében, amelyen a vizet átjuttatjuk a kávét. Közös háztartásban kávégépek rosszabb professzionális kávéfőző gépek, így nem kap egy espresso nagyon magas sűrű habot. Hab, ez az úgynevezett krém, sötét vagy világos-barna szín képződik a felületen csak akkor, ha a megfelelő kombinációt a kávé mennyisége, akkor az illetékes csiszolás, a szükséges hőmérsékleten és nyomáson. Normál szolgáló eszpresszó - 25-30 ml. A készítmény a szokásos olasz eszpresszó kávé használata ajánlott: Molinari Oro. Arcaffe Gorgona. Danesi Classic.
[Caption id = "attachment_599" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_600" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_601" align = "alignleft" width = "150"]
espresso lungo
(Olasz lungo - hosszú), vagy más néven "amerikai kávé" (caffe Americano). Ez egy egyszerű eszpresszó, amely hígítjuk térfogatra 70-95 ml. Szállítva nagy lemezeken körülbelül 150 ml.
Espresso, Lungo tökéletes: Musetti Cremissimo. Arcaffe Giannutri. Danesi Doppio.
[Caption id = "attachment_609" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_610" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_611" align = "alignleft" width = "150"]
espresso doppio
- kettős eszpresszó. A készítmény az eszpresszó segítségével kétszeres mennyiségű őrölt kávé. A kötet a italok - 50-60 ml.
Espresso doppio ajánlott: Musetti L'Unico. Pellini Top.
[Caption id = "attachment_615" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_616" align = "alignleft" width = "150"]
espresso ristretto
- a szokásos adag kávé eszpresszó venni, minimális mennyiségű vízben, körülbelül 20 ml. Az eredmény egy nagyon erős ital. Szolgált kávéscsészét eszpresszó.
Mert ristretto jobb használni: Bristot Classico. La Semeuse Don Marco.
[Caption id = "attachment_618" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_619" align = "alignleft" width = "150"]
espresso macchiato
- ez eszpresszó, amelynek a felülete színezett egy evőkanál tejhab. „Macchiato” azt jelenti, márványozott, foltos.
Espresso macchiato ajánlott: Lavazza Super Crema. Arcaffe Mokacrema.
[Caption id = "attachment_621" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_622" align = "alignleft" width = "150"]
espresso konpanna
(Translation - krém), vagy espresso Tatstso d'Oro (Arany Bowl) - espresso tejszínhabbal.
Espresso con panna tökéletes: Danesi arany. Arcaffe Roma.
[Caption id = "attachment_624" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_625" align = "alignleft" width = "150"]
espresso Romano
[Caption id = "attachment_627" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_628" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_629" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_632" align = "alignleft" width = "150"]
espresso Coretta
azaz magyarul „fűszerezett” - az espresso, ami hozzá vodka vagy likőrt. Olaszországban igen gyakran adunk grappa (a helyi szőlő pálinka). A készítmény az eszpresszó coretto kiválóan alkalmas az ilyen fajta kávét: Danesi Doppio. Arcaffe Roma. Lavazza Pienaroma.
[Caption id = "attachment_611" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_625" align = "alignleft" width = "150"]
[Caption id = "attachment_634" align = "alignleft" width = "150"]
