Mi a sütőport, és hogyan lehet cserélni

Főoldal »Home» Receptek »sütőpor - az összetétele, hogyan kell főzni otthon, és lecserélt

A legtöbb háziasszony, kényeztető házanépéért, friss pékáru, tudom, hogy leveles tészta kell hozzá a sütőport, majd sütés válik bolyhos. Lehet megvenni bármelyik boltban, de előfordul, hogy ez nem mindig kéznél, ha szükséges. Ezért sok háziasszonyok kíváncsi: Van-e lehetőség, hogy a sütőport saját kezűleg? Tudsz! Úgy tervezték, hogy a lisztből készült termékek pompa és a laza szerkezetű.

Típusai szétesést elősegítő szereket

1. Samorazryhlyayuscheesya - a kémiai reakció során anyagok függetlenül izolált széteső gázokat, hogy elősegíti a kialakulását üregek.
2. Szétesést elősegítő termékek, azaz olyanok, amelyek szétesnek önmagában vagy keverve más termékek, valamint a mechanikai hatás, egy keverő vagy verő habverővel.
3. Széteső gázokat. Ez gázok egyre nagyobb méretű, és hozzon létre a hézagokat a termék hatása alatt a hőmérséklet-különbségek rájuk. Ezek osztva: biológiai (lazítás vizsgálati eredmények a fermentáció) és kémiai (alapuló termelnek sütőpor, sütőpor hívják).

Összetétel klasszikus por

Lelkiismeretes gyártók a csomagoláson mindig jelzi, hogy mi van a sütőport. A klasszikus porkészítmény vannak jelen bizonyos arányban sav és sói, ezek az anyagok teszik bolyhos süteményeket.

A csomagolás bármilyen dezintegráns lehet mutatni olyan komponenst, mint töltőanyag. Meg kell, hogy megakadályozzák a kölcsönhatás a sók és savak, hogy azok bevezetése a tésztába.

Injektálva a töltőanyag tésztát megáll, az összetevők önmagukban reagálnak, szén-dioxid kibocsátását, ami a tészta több morzsalékos, és dús.

Ellentétben sütőpor

Sütőpor - mesterséges sütőport a teszt. Az édesség üzlet szinonimája amelyek ugyanazt por, amelynek célja, hogy javítsa a minőségi sütőipari termékek.

Ezek összetétele és működése azonos.

Főzni

Ha nem tudja, hogyan lehet a sütőport otthon, köszönhetően a lépésről lépésre, hogy nem kell sok. Amire szükség lesz:

• 12 részesedése bármely liszt (bármilyen: búza, rozs vagy teljes kiőrlésű), szükség van a kényelmes adagolási sütőpor;
• 5 szóda frakció;
• 3 aránya citromsav.

Az előkészítés és a tárolás sütőpor használt teljesen megszáradni az edényeket, mert a reakció lép érintkezésbe egy kis csepp vizet.

Veszünk egy hajót, ahol majd keverjük össze a hozzávalókat. Meg kell egy szorosan záródó fedővel a tároló ne érje víz.

Mi tesz egy tartályban az összes hozzávalót, fedje és jól rázza, hogy minden hozzávalót összekeverjük.

Mi lehet cserélni

Szétesést elősegítő anyagot sok háziasszonyok cserélje szóda jelenlétében élelmiszer-összetevők a tésztát savas reakcióhoz. Ez lehet gyümölcslevek, tejtermékek, a citromsav.

Ha nincs ilyen teszt termékeket, akkor helyettesítjük szóda, amely leállítottuk ecettel vagy citromsav. Ez azért szükséges, mert a hamu önmagában nem végez a funkció a sütőport, és szén-dioxid keletkezik csak a reakciót sav.

Használt sütés

Sütőpor, a recept amelynek fent leírt használják sütemények, torták, zsemle, muffinok és más finomságok. Átlagban, 1 kg liszt szükséges 4-6 teáskanál sütőport. Ha a recept megadott mennyiségű port grammban, majd 1 teáskanál sütőpor számlák 10 gramm.

Érdemes megjegyezni két fő szabályokat, majd sütés finom és puha:

• zsír teszt mindig többre van szüksége, sütőpor;
• kovásztalan azonos felhasználásra szor kisebb, sütőport.