Sertés - pác (legfinomabb), a hús puha volt
És ez nem meglepő, hiszen a sertéshús kebab különösen gyengédség és a sertéshús semleges ízű. Hogyan készítsünk egy kebab sertéshús annyira puha volt, és szó szerint elolvadt a szájában?
Egyesek úgy vélik, hogy az „igazi” a legfinomabb grill elő kizárólag bárányt. Kebab a csirke és marha is nagyon népszerű, de ők egy étkezés az „amatőr”. Sertés receptek találsz itt, egyetemesen elismert, mint a legfinomabb és illatos. A megfelelő előállítására shish kebab Mindig a rózsás, zazharistym, nagyon puha és ízletes. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom grill, sertés majd válassza, és akkor nem lehet baj a választás.
A fő elvei grill sertéshús nagyon egyszerű. A legfontosabb dolog, hogy válasszon jó minőségű húst. A barbecue jobb megvenni a méhnyak vagy sertéstarja eredményeként kapsz egy nagyon lédús és puha nyárs. Szintén alkalmas ágyéki rész, karaj és a szalonna.
Grill ne vásároljanak a sonka vagy hús a penge, mint a kész étel viszont durva és szárítva. A húst el kell elegendő mennyiségű zsírt, meg kell, hogy a kebab nem fordult száraz. Grill sertéshús jobb választani egy hűtött, nem pedig fagyasztott húst. Ha még mindig vásárolt fagyasztott hús, akkor jobb, ha kiolvasztani természetesen nem mikrohullámú sütőben a húst lehetne megmenteni a hasznos tulajdonságait.
Ha keres egy megfelelő recept grill sertéshús, akkor kell dönteni, hogy a páclében a húst, mert vannak különböző receptek marinírozásra kebab sertés, és mi megmutatjuk, néhány igen finom pác a hús meg nem puhul. Hogy ízt a hús és a tender, amellett, hogy a hagyma, só és fűszerek ízlés, használt pácolás sör, bor vagy kuvasz. Ha úgy dönt, hogy válasszon egy recept áztatás nyárs sertés bor, akkor vörös vagy fehér bor, de kívánatos, hogy biztos, hogy száraz.
A klasszikus recept a sertéshús
Hozzávalók:
- 2 kilogramm sertéshús a csont,
- 2 teáskanál ecetsavat
- őrölt fekete bors,
- 4 hagyma,
- só ízlés,
A recept a:
Hús mosás és darabokra vágjuk a közepes méretű, meg kell vágni úgy, hogy minden egyes darab hús a csont felé fordult. Minden vágott húsdarabokat feküdt egy mély zománcozott edény, bors és só ízlés szerint.
Hagyma egyértelmű a héj és a vágott elegendően vékony gyűrű. Keverjük össze a hagymát húsdarabokat.
Most kell készíteni a pác, amelyhez pácoljuk a következő barbecue. Körülbelül három liter forralt vízzel, és keverjük össze ecetsavval. Kész öntsük a pác át a sertés és így teljes mértékben lefedi a darab hús.
Helyezzük a húst, hűvös helyen, és hagyja, hogy a pácolt nyárs folytatjuk tíz óra. Miután a piknik, elterjedt a tűz a kályhában. Tegye a pácolt húsdarabokat az előkészített grill, megsütjük forró parazsat. Kérésére a hagymát a pác, akkor is fel a grill és megsütjük együtt egy barbecue.
Barbecue grill minden szükséges időt fordulni, meg kell, hogy egyenletes szelet hús sült. Az előkészítés során a sertéshús időről időre öntözés hús maradék pác. Tovább főzzük kebabot amíg a pirított húst. Grillezés lehet benyújtani az asztal mellett friss zöldségek és gyógynövények.
kaukázusi saslik
Hozzávalók:
- 1 kg sertés cellulóz,
- 3 hagyma,
- 50 milligramm szőlő ecet,
- 500 milligramm tisztított víz,
- só és bors ízlés szerint,
- friss koriander és a petrezselyem,
A recept a finom pác:
Az első lépés az, hogy tisztítsa meg a hagymát a pelyva, majd öblítse folyó víz alatt. Tisztított hagymát vágva az átlagos vastagsága a gyűrű, őrölt növényi mély át egy külön lemezen.
Hogy készítsen egy igazi Kaukázusi saslik kell választani a főzéshez a hús jó minőségű. Hogy készítsen egy finom grill sertés húsa jobban használni. A fő összetevője ez az étel, öblítse folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a csont fragmentumok és az összes szennyeződést. Vágjuk a sertéshús részek elő közepes méretű darabokra.
Darált sertéshús Transfer egy zománcozott, egy üveg vagy műanyag tartályba, hozzá őrölt fekete bors és só ízlés. Tiszta kezek, keverjük össze a húst, amíg sima és félretesszük tizenöt perc hús oldalán húsdarabok felszívja a fűszereket.
Öntsük a kezelt vizet egy mély tálba, és keverjük össze a borecetet. Keverjük össze a hozzávalókat simára egy kanállal. A pác kész.
A feldarabolt húst a szabad kapacitás a mély rétegek apróra vágott hagymával. Minden összetevő kész öntsük pác, edényt és tartalmát fedjük be egy fedővel. Edények hússal és a pác, tegyük a hűtőbe, hogy a pácolt és továbbra is öt órán keresztül. Marinírozásra sertés nem szükséges, hogy a hűtő, akkor bármilyen más hideg helyen.
Most kell, hogy készítsen egy grill forró parazsat. Amikor a tűz a fa elindul kifelé, de a parázs lassan parázslik, elkészítheti grill kaukázusi.
Közben a tűz fellángolnak, kiszedjük a húst a hűtőszekrényből, és indítsa el kitámasztás darab pácolt sertéshús nyárson elő. Szükséges, hogy a között kifeszített húsdarabok volt egy rövid távolságra a kész nyársakat fordult sült minden oldalról. Kérésére a húsdarabokat lehet felfűzve ecetes hagymával.
Rendezzük a nyársak a grill, és továbbra is sült húsz percig. A sütés alatt ne felejtsük el, hogy kapcsolja be a nyárs különböző oldalain. Ez alatt a pörkölés hús megfőtt, időről időre locsolás barbecue maradék pác. Ready nyárs jobban, hogy az asztalra forró friss korianderrel és petrezselyemmel.
örmény varinat
Hozzávalók:
- 3 kilogramm sertéshús nyak újságkivágások
- 500 milligramm ásványvíz,
- 1 kg hagyma,
- 2 evőkanál koriander mag,
- 0,5 evőkanál fekete bors őrölt,
- 2 kanál száraz keveréket paprika és paradicsom,
A recept a:
Sertésnyak, öblítés és darabokra vágjuk a közepes méretű. Minden darabolt húst Tedd egy mély edényt vagy műanyag vödör. Hagyma tiszta a pelyva, vágjuk igen vékony fél-gyűrűk, és küldje el egy tartályba hús.
Marinadsamyyvkusny. chtobymyasobylomyagkim: húsdarabok együtt hagymát megszórjuk koriander magot és fekete bors, majd adjunk hozzá itt van egy keveréke a szárított paprika és paradicsom. Minden tartalmát só ízlés szerint. Tiszta kezek keverjük össze a húst fűszerekkel és az apróra vágott hagymát. Hús jól kell cefrét kézzel üres lé.
Darabolt disznó kitöltés ásványvíz (körülbelül egy fél csésze). Helyezzük a húst a pác a hűtőben vagy bármely hűvös helyen az egész éjszakát. Reggel pácolt nyárs lehet főtt a tűz. Marinade volt, miután a pácolt húst akkor is hasznos lehet, mert lehet itatni hús pörkölés során.
Shish kebab kefir
Hozzávalók:
- 2 kg-os sertés szűzpecsenye vagy a nyak,
- 4 hagyma,
- 1 liter joghurt,
- só ízlés,
- keverék, mely öt paprika
A recept a:
Főzni nagyon lédús és ízletes nyárs sertés pácolt joghurt, a hús puha volt, ki kell választani a jó húst. Ezért jobb, hogy előnyben részesíti a sertés karaj, nyak, vagy kivágása, mivel ezek a részek a legalkalmasabbak barbecue.
Szeletelés előtt a kiválasztott húsdarab először meg kell öblíteni folyó víz alatt, majd vízmentes papírtörlővel vagy konyhai törülköző. Karaj szerte a gabona, majd darabokra mentén négyzet alakú. Ennek köszönhetően a vágási sertés egyenletesen sült. Az apróra vágott húst tegyük egy mély zománcozott vagy üveg edénybe.
Hámozott hagyma vágjuk vékony karikákra, és add meg a kapacitás a húst. A sertés, adjunk hozzá fűszereket, hogy a szeretet, ne felejtsük el, hogy sózzuk, majd egy kanállal, vagy a tiszta kezek, keverjük össze a tartalmát, amíg egyenletes.
Most, a húst fel kell tölteni joghurt, jól keverjük össze újra az összes tartalom, csukja be a felső fóliával vagy fedővel. Hús, tegyük a hűtőbe, és hagyjuk, hogy ott van pácolt hat órán keresztül.
Most kell, hogy készítsen egy grill parázs. Tehát, minden készen áll, és készen áll a grill. Az előkészített nyársakat felfűzve darab sertés és elhelyezni őket a grill. Tovább főzzük a húst, amíg aranybarna, úgy, hogy minden darab kiderült egyenletesen sült, így ne felejtsük el időről időre, hogy kapcsolja be a nyársakat. Tálaláskor a kész nyársakat minden gyógynövények, zöldségek és szósszal ízesítjük.
A legfinomabb pác a gránátalma, a hús puha volt
Hozzávalók:
- 1 kg friss szalonna,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 200 milligramm természetes gránátalma leve,
- őrölt fekete bors,
- só ízlés,
A recept a:
Hámozzuk meg a hagymát a pelyva, vágjuk négy részre. Grill ezt a receptet hagymát aprít egy turmixgépben vagy simító, de nem a püré, hogy egy chip.
A mosott folyó víz alatt sertés darabokra vágjuk átlagos mérete. Minden vágott darab húst dörzsölje sóval és borssal, és tolja azt egy mély tálba. Egy mély tartályba apróra vágott húst, hozzáadjuk a felaprított hagymát, és keverjük össze a teljes tartalmát a kezét.
Ezután öntsük a természetes gránátalma leve szivárog be a húst. Adjuk hozzá a lé, hogy a hús nem szükséges, mert a darab sertés alaposan ázni. Ezért, add gránátalma leve kis részletekben. Sertés tál fedelét, és félre pácoljuk egy órán át szobahőmérsékleten.
Azután, hogy a hús a hűtőben tíz óra. És míg kebab pác meg kell főzni barbecue. Amikor a tűz a grill egy kicsit kialszik, és a szén elkezd elmérgesedni, meg lehet kezdeni a pörkölés shish kebab. Hús menetes nyárson, és tegyük a grill.
Ez főzés után a húst nem fordult száraz, főzés közben ez a grill időről időre szórjuk meg vízzel, és kapcsolja be a másik oldalon. Ellenőrizze a készségét a hús, úgyhogy átszúrja, és ha a lyuk állvány tiszta lé, majd grill készen áll.
Ready nyárs Transfer egy nagy tálban, és forrón tálaljuk szelet apróra vágott zöldségek és friss fűszernövények.
Hozzávalók:
A recept a:
Hagyja a húst a páclében egy óra. Keverjük össze az összes tartalom és helyezze a sertéshús a pác bármilyen hűvös helyen, áztassa a hús hét órán, úgyhogy lehet, pácolt. Főzés előtt barbecue kell lennie sót. Húsdarabokat menetes nyárson, szakács barbecue grill vagy parazsat, amíg főtt.
Hús bor
Hozzávalók:
- 1,5 kg sertés nyak,
- 300 milligramm száraz vörösbor,
- 5 izzók
- őrölt fekete bors, só,
A recept a:
Az első lépés az, hogy tisztítsa meg a hagymát a pelyva egy késsel. Half részletekben hagymát kis darabokra vágtuk, és pácolt hússal, másik része ugyanannak a vágott, vékony gyűrű. apróra vágott hagymával valósult meg a szabad kapacitást.
Most elkészíti a sertés meg kell kezdeni annak Előmosogatással, majd darabokra vágjuk a közepes méretű. Tedd a darált húst egy tálba, szórjuk meg őrölt borssal és sóval. Hagyja a tartályt a hús félre, hagyjuk, hogy úgy állítják be magukat tizenöt percig.
Legfinomabb pác a hús puha volt: Amikor a hús jól telített sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és újra keverjük össze jól kanállal vagy tiszta kézzel. Keverjük húst vékony sugárban adjunk hozzá száraz bort sertés áztatott a pác, de nem belimpelsz azt.
Hús pan fedél és pácolja egy órán át szobahőmérsékleten keverjük, majd helyezze a húst pácolt hűtőszekrényben tíz órán át.
Tiszta kezek darabolt húst az előkészített nyársakat, váltakozó gyűrűk hagymát és a darab sertés. Készítsünk grill sertéshúst forró grill-ig pirított. A barbecue ne felejtsük el, hogy időről időre kapcsolja különböző irányokba, így öntözés hús maradék pác. Ready nyárs lehet kézbesíteni pita szeletekkel, friss fűszernövényeket és zöldségeket.