Japán omlett (tamago-Yaki) - recept fotókkal
Ma készíteni az omlettet én babák. Azt is hiszem, hogy miért van egy ilyen erős szeretet a japán omlett - az íze a kész ételt észrevehetően édes ízű. Így tamago-Yaki különböző kellemes illatú és meglehetősen szokatlan, klasszikus omlettet megjelenése emlékeztet a legvékonyabb tojás roll palacsintát.
Japán omlett tamago-Yaki (az tamago - tojás, jak - sült) általában szolgált reggeli, snack, vagy összetevőként felhasznált előállítására forró hengerek és a sushi.
A szerkezet a klasszikus japán omlett tamago-Yaki tartalmazza mirinbôl (édes rizsbor), de sajnos nincs, ezért használom rizs ecet. Sokkal lágyabb, mint még almaecet és egy nagyon kellemes illatú, egyensúlyban tetején teszi a omlett kedvedre. By the way, az összeg a felhasznált összetevők megfelelően változhat az ízlése, de az első alkalommal én nagyon ajánlom, hogy ragaszkodni az, hogy én javaslom.
összetevők:
Tojás (5 db) Növényi olaj (1 evőkanálnyi) szójaszósz (1,5 teáskanál) Rizs ecet (1 evőkanálnyi), cukor (1 evőkanálnyi)
minden étkezés - 650 kcal.
100 gramm - 217 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
A készítmény a japán omlett, szükségünk van egy egyszerű csirke tojás (közepes méretű), szójaszósz, finomított növényi (I napraforgó) olaj, cukor és rizs ecet (ha rendelkezésre áll, akkor mirinbôl - rizsbor).
Egy megfelelő tálban törni friss tojás, amely korábban szükséges mossa és törölje szárazra. Vegyünk egy tálat, ami lesz kényelmes keveréshez tojást.
Most szükségünk van egy kis habverővel a tojást, de nem azért, hogy azok szellős és puha. A mi feladatunk -, hogy megtörje kezdetben viszkózus fehérje válik folyékony és homogén. Használhatja a villát, habverővel vagy elektromos keverővel. Az utolsó lehetőség szeretem a legjobban, mert minden úgy történik, gyorsan és egyszerűen. Beat tojásokat a legalacsonyabb sebességű keverő szó 30 másodperc.
Akkor meg kell szűrni Laza tojásokat a tömeg nem marad a flagellum fehérjéket. Csak törzs át egy szitán.
Most add a csirke tojás szójaszósz, cukor (porcukor lehet cserélni) és a rizs ecetet és mirinbôl.
Minden alaposan összekeverjük, hogy teljesen feloldódjon a cukor kristályokat. Írok egy hosszú időt és sok, de a valóságban minden történik egy perc alatt.
Itt az ideje, hogy megsütjük japán omlett tamago-yaki. Erre tökéletes négyzet pan, de én nem ezt. Ezért, fogjuk használni egy nagy serpenyőben nagy átmérőjű (Van 24 cm). Kiváló viselkedik ebben az esetben palacsinta (pan sütés palacsinta). Kenjük meg a növényi olaj (ne kerüljön, azaz zsír - nem kell sok), tedd a tűz egy kicsit átlag alatti és vizuálisan osztja omletnuyu tömege 4-6 adagot. Minden attól függ, az átmérője a serpenyőbe. Amikor melegített növényi olajat, öntsünk egy vékony réteg tojás keveréket, és simítsa gyorsan egyszerűen fordult a súlya a serpenyő (a sütés palacsinta). Amely omlett, hogy megragad, így lehet gurulni gurul. Erős tűz nem tett meg, és a palacsinta is sötétíti a pillanatban, száraz lesz és kemény.
Segíti magát a lapocka (ki tudja - fából készült pálca), viszont az omlettet szűk roll, egy kicsit, mielőtt eléri a szélén a serpenyőbe. Ha van egy négyzet alakú edények, jobbra a végén.
Most ismét ráöntjük egy részét omletnoy tömegű vékony rétegben úgy, hogy jön a mi első henger. Ezt megelőzően, egy kis olajat a megüresedett felülete a serpenyőbe egy kevés olajat. A lényeg az, hogy ez a két tojás palacsinta csatlakoztatva. Amikor a második Grab, elfordító görgő az ellenkező irányba, hogy hozzáadjuk az első omlett második tekercselés át.
Tehát készüljön a többi omletnuyu súly, ne felejtsük el, hogy a zsír a serpenyőben minden palacsinta vaj (csak egy pár csepp).
Az eredmény egy japán omlett tamago-yaki. Mert mindent elvisz 6-7 percig, ha főzés rántotta 5.
Míg az omlett még meleg, akkor lehetséges, hogy tovább adja alakját. Erre a csomagolást Macy (bambusz szőnyeg gördülő tekercsek) a fóliába és tegye forró omlett az egyik szélén.
Összecsukható mat, karok csatolja a kész omlettet téglalap alakú. Akkor, persze, ezt a lépést kihagyhatja - nem olyan fontos.
Nos, most egy éles késsel vágjuk darabokra a la carte japán omlett (körülbelül 2 cm széles).
Serve japán omlett tamago-yaki meleg vagy hűtve szójaszósz, wasabi, pácolt gyömbér, daikon. És akkor csak úgy, anélkül, hogy bármi. Mindenesetre, kiderül, finom!
Kapcsolódó receptek:
