rókagombával, hogyan kell főzni, és hogyan kell főzni egyszerű receptek

Chanterelles - ideális kezdő szakácsok a gombát. Közvetlenül azután, hogy a vásárlás vagy beszerzés azok teljesen következmények nélkül vár a színfalak mögött a hűtőben akár 3 napig: ők ne legyen nedves, ne tompulhatott és ne elvesztik formájukat. Ezen túlmenően, a rókagomba nem férges, és nem kell tisztítani, hogy van, Előre minimális feldolgozás. Csak szép, és nem a terméket! És hogyan néznek ki étvágygerjesztő a lemezen! Mit nem készítettünk velük egy edényben, akkor mindig jön étvágygerjesztő, ízletes, színes és rendkívül illatos. Én azon a véleményen vagyok (mint sok szakácsok), a gombát, mielőtt további előkészítés kell forralni (ha a recept nem ír elő a visszatérés). Ez úgy történik, nem csak azért, hogy tovább csökkentse a sütési idő, de csak abban az esetben, biztonsági okokból, hogy úgy mondjam - Forráspont megszabadulni a fertőzés. Általában a mai menü: rókagomba. Főzni, hogyan kell főzni, hogy kell-e áztatni főzés előtt - mindez most beszélni.

• rókagomba,
• víz a főzéshez gombák,
• só sebességgel 1 órán át. l. 1,5 liter vízben,
• csipet citromsav.

Nem akartam, hogy adja meg a hozzávalókat számuk, mert lehet főzni egyszerre, minden gombát. A lényeg az, hogy serpenyőbe főzésre volt elég tágas.

Előállítási szabályokat ízletes rókagombával

1. Készítse elő a rókagomba a forráspont.

Nem számít, hogy hogyan jött rókagomba (vásárolt egy szupermarketben, piaci vagy személyesen gyűjtött az erdőben), először tisztítsa meg a gombát a leveleket, ágakat és egyéb száraz szemét, levágta az alján a lábak. Ez valójában a tisztítási folyamat befejeződik.

Chanterelles áztassa a főzés előtt nem szükséges, csak annyi, hogy alaposan öblítse le a gombát folyó víz alatt. Míg egyes szakácsok inkább még fenntartani chanterelles hideg vízben, 1-1,5 óra. Tekintettel arra, hogy így kap ajánlatot. A folyamat során a mosás a legnagyobb példányok is (de nem szükségszerűen) darabokra vágjuk.

2. Forraljuk a gombát.

Tedd a tűzhelyen egy fazék vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, csak dobjon egy csipet citromsav (a rókagomba megőrizték világos, étvágygerjesztő szín), és adja meg felforraljuk. Miután a forralt vízzel, hogy merítsük-mosott gomba. Amikor a főzés rókák (mint minden gombák) jelentősen forralt, mert a víz lehet önteni úgy, hogy elrejtse gombák kb santimetrik.

Cook gombát maximális fűtési 20 percig. A fedél a főzés során kilépő kissé nyitva úgy, hogy a víz nem fut le, és nem elmosódott lemez forralás során.

Amikor forr, mindig távolítsa el a habot. Ha azt tervezi, hogy a főtt gombát azonnal alkalmazza az asztalra, akkor adjunk hozzá, ha a főzés vízben fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Ha elfelejtette megemlíteni, amikor a főzés, a mértékben kész a gomba lehet meghatározni keresi a serpenyőbe: kész a gomba teljesen aljára. További visszadobják őket egy tésztaszűrő, mossuk hideg vízzel, és adja meg a csatorna.

3. Mi köze rókagombával on.

Most főtt rókák lehet közvetlenül táplálják (olajjal, gyógynövények, tejföl), vagy sült krumpli sült, tedd a leves, konzerv vagy fagyasztani későbbi felhasználásra. A fagyasztott gomba feküdt műanyag tartályok vagy a celofán kulechkam, számítva a száma gombák, úgy, hogy minden egyes tartályban volt részökül. Fontos: Mielőtt fagyasztás, próbálja a lehető legnagyobb mértékben a folyadéknak a gombát.