Shurpa - hogyan kell főzni Shurpa
Vannak receptek, ahol a húst a hagymával elősütve, és ott, ahol egyszer főtt. Törökországban Chorba egy nagyon népszerű leves lencse. Vannak receptek, amelyek hozzáadódnak a fiatal gyümölcsök - alma, szilva, birsalma. Ha van egy birsalma, azt is hozzá kell, és azzal a kiegészítéssel, birs shourpa kiderül, nagyon finom. A burgonya került Európába csak a 15. században. És a keleti birs cserélni burgonya. És azt is hozzá alma néha adnak kellemes savakkal.
Nagy időszak az életemben éltem Üzbegisztánban született Taskentben, tanult és később dolgozott Szamarkand. Csak a legjobb emlékeim vannak ennek a gazdag régióban. Gazdag ősi hagyományok, a vendéglátást, a hozzáállás az emberek. Rich annak nagylelkű ajándéka ilyen finom gyümölcsöt és zöldséget, én még nem próbáltam máshol. És ezek a torták sütik Szamarkand, akár más városokban Üzbegisztán nem található.
Azt mondták, hogy a titkos vizet. Samarkand Zarafshan folyó folyik, ami azt jelenti, „aranyat hordozó”. River származik Tádzsikisztánban származik Zeravshan gleccser. Szerencsém volt elég ahhoz, hogy menjen végig ezen a gleccser, az elejétől a végéig (Egyszer foglalkozó turizmus). És láttam, ahol a folyó ered. Átáramlik Tádzsikisztán, Üzbegisztán esik. Viharos folyó, a víz sötét, nem megy a folyón, majd megteszi. És a szélén a hatáskörüket, és valószínűleg ad mindent, amit megérint a részecskék a vagyon.
Ezért minden olyan finom azon részein. És mi van ott shourpa! Ez nem zavarta soha. Mindig azt akarja, hogy főzni és enni. Ez annyira egyensúlyban mind a termékek, ez annyira finom, hogy jobb főzni egyszer, és íze, mint egy hosszú beszélni róla.
Fogom megosztani veletek egy receptet, hogy tanultam az én barátom, ez - üzbég dolgoztunk vele. Nekem sehol máshol nem, vagy keressen más shurpa recepteket. És miért? Egy jótett sem marad büntetlenül. A családom már megszokta ezt az ételt a ház a napi élelmiszer, mint a leves, tészta. Csak váltakozó ételeket, és minden. De ha van vendég, és elérik minket Shurpa, akkor emlékszem, az első élmény, amikor próbáltam. Annyi lelkes szavakkal ritkán hallható.
Szükségünk termékek (3-4 nagy adag):
- Bárány hús (és előnyösen csak bárány) a csont, egy darab birkafaggyú -400-500gr.
- csicseriborsó „garbanzo bab” - 1 csésze
- burgonya - 2 db
- sárgarépa - 1 nagy
- paradicsom -2 közepes (vagy paradicsompüré)
- bors -2 közepes szín nem játszik szerepet
- Red Peppers
- hagyma - 2 fej
- fűszerek: kömény, bazsalikom, koriander, petrezselyem, kapor, rozmaring
- só, bors, babérlevél
Shurpa kap hasznos, tápláló és nagyon finom. Megjegyzés kizárólag természetes termékek hozzáadása nélkül olaj. Tehát készüljön Shurpa Samarkand.
Ui Ha készen áll Shurpa, csináld lélek, a hangulat. Azok, akik veletek lesz ma ehettek, ez nem csak az élelmiszer, hanem egyfajta „gyógyítani”. Oszd meg, hogyan Zarafshan folyó, annál jobb. amit akarsz. És akkor minden főtt étel finom!